Recept na kuřecí stehna Teriyaki

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-27 12:58

Kuřecí stehna Teriyaki je báječný grilovaný recept na kuřecí stehna bez kosti a kůže. Kuře marinuje celé hodiny v lednici, poté se griluje do jemné a šťavnaté dokonalosti.

Můžete udělat více této marinády, pokud ji chcete, a uložit ji do mrazáku v 1/2 šálku. Když pak budete chtít tento recept udělat znovu, rozmrazte ho přes noc v lednici, druhý den kuře marinujte a poté grilujte. S touto metodou musíte trochu plánovat, ale výsledky stojí za to.

Pro tento recept můžete použít vykostěná kuřecí prsa bez kůže, ale doba vaření bude kratší.

Podávejte tento skvělý recept s horkou vařenou rýží, která nasákne marinádou, zeleným salátem, pár koláčky nebo rohlíky a chřestem nebo zelenými fazolkami, které grilujete přímo s kuřetem.

Ingredience

• 1/2 šálku sójové omáčky
• 1/4 šálku teriyaki omáčky
• 2/3 šálku baleného hnědého cukru
• 1/4 šálku medu
• 1 šálek kuřecího vývaru
• 1 cibule (jemně nakrájená)
• 5 stroužků česneku (mletý)
• 2 polévkové lžíce mletého kořene zázvoru
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/4 lžičky bílého pepře
• 1 lžička prášku z pěti koření
• 1 lžička uzené papriky
• 4 až 5 liber odkostěná kuřecí stehna bez kůže

Kroky, jak toho dosáhnout

1. Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, omáčku teriyaki, hnědý cukr a med. Šlehejte do hladka. Přidejte kuřecí vývar, cibuli, česnek, kořen zázvoru, černý pepř, bílý pepř, prášek z pěti koření a uzenou papriku a šlehejte, dokud se nespojí.
2. Do marinády přidejte kuřecí stehna; přikryjte a dejte na 2 až 24 hodin do chladničky.
3. Až budete připraveni k jídlu, připravte a předehřejte venkovní gril na plyn nebo dřevěné uhlí a vytvořte oboustranný oheň. Z jedné strany vytvořte tloušťku 3 briket, z druhé strany 1 briketu. Pokud používáte plynový gril, zapněte všechny hořáky na vysokou teplotu, dokud se nezahřejí, a poté vypněte jeden z hořáků.
4. Vyjměte kuře z marinády; marinádu dejte do středně velké pánve.
5. Grilujte kuře, pohybujte s ním kolem grilu podle potřeby a dvakrát otočte po dobu 25 až 35 minut, dokud kuře nezaznamená 165 F na spolehlivém teploměru na maso.
6. Zatímco se kuře vaří, povařte marinádu 3 až 5 minut, dokud nezhoustne. Během posledních pěti minut je kuře na grilu, kuře potřete marinádou.
7. Podávejte s vlastními stranami a užívejte si!

Tipy

• Kuře nemarinujte déle než 24 hodin, jinak maso začne marinovat tužší.
• Zbylou marinádu můžete podávat bokem. Je vynikající pokapané horkou vařenou rýží nebo polentou.