Recept na banánový cuketový chléb

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-27 12:58

Nikdy nebudete vědět, že v tomto lahodně vlhkém banánu je cuketa. Díky banánům a koření je to skoro jako dezert. Tento chléb je vynikající opečený a namazaný máslem k snídani.

Ingredience

• 2 šálky samokypřící mouky
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 2 velká vejce
• 3/4 šálku krystalového cukru
• 1/4 šálku hnědého cukru
• 1/4 šálku rostlinného oleje
• 1/2 šálku zakysané smetany
• 1 šálek rozmačkaného banánu
• 1 šálek nastrouhané cukety, vymačkaná přebytečná voda
• 1/2 šálku pekanových ořechů, nakrájených

Kroky, jak toho dosáhnout

1. Předehřejte troubu na 350 F.
2. Vymažte bochník 9 x 5 x 3 palce nebo velké formy.
3. Ve střední míse prošlehejte mouku, sůl, skořici a muškátový oříšek, dokud se nespojí. Dejte stranou.
4. Ve velké míse rozšlehejte vejce, cukry, rostlinný olej, zakysanou smetanu a vmíchejte rozmačkaný banán. Vařečkou vmíchejte moučnou směs, míchejte pouze do spojení. (Malé hrudky se vypečou.)
5. Přidejte nastrouhanou cuketu a nakrájené pekanové ořechy a poté nalijte do připravené ošatky nebo formiček na muffiny.
6. Péct asi 45 minut až 1 hodinu pro bochník a asi 25 až 30 minut pro muffiny, dokud středové testy neprovedou párátkem.
7. Nechte odpočívatna pánvi po dobu 5 minut, poté otočte na mřížku, aby vychladla.

Poznámka: Banánový cuketový chléb se nejlépe podává teplý nebo při pokojové teplotě. Pro tento recept určitě použijte samokypřící mouku. Díky univerzální mouce bude příliš hustá a gumovitá.