Recept na krevety s grilovaným česnekovým máslem

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-27 12:58

Pokud máte rádi krevety, toto je recept na grilované krevety pro vás. Krevety se nejprve marinují v polovině omáčky, která se skládá ze směsi másla, olivového oleje, česneku, bílého vína a bylinek. Poté, když je vaření hotové, krevety pokapeme zbylou omáčkou (nebo je můžeme podávat bokem). To mu dává dvojitou dávku lahodné česnekovo-máslové chuti.

Krevety můžete podávat jako součást hlavního chodu přes těstoviny nebo rýži nebo je podávat jako předkrm při příštím vaření.

Ingredience

• 3 libry syrové krevety jumbo (oloupané a zbavené)
• 1 šálek másla (rozpuštěného)
• 1/3 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku pomerančového džusu
• 4 stroužky česneku (mletý)
• 2 lžíce suchého bílého vína
• 2 lžíce čerstvé petrželky (nasekané)
• 1 lžíce čerstvé bazalky (jemně nasekané)
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře

Kroky, jak toho dosáhnout

1. Shromážděte ingredience.
2. Vložte krevety do velké mísy. V samostatné misce smíchejte zbývající ingredience na omáčku.
3. Omáčku rozdělte na poloviny a jednu polovinu omáčky nalijte na krevety. Položte, zakryjte a dejte na 30 až 40 minut do chladničky.
4. Předehřejte gril na střední teplotu. Naskládejte krevety na špízy. Zkusitna každou špejli se jich vejde asi 5 nebo 6. Nepřeplňujte.
5. Položte špízy na gril a opékejte 2 až 4 minuty z každé strany. Když krevety již nevypadají průsvitné, naberou růžový odstín a textura je pevná, odstraňte je z tepla.
6. Mezitím ohřejte zbývající polovinu omáčky na pánvi na mírném ohni, dokud nebude teplá.

Napíchané krevety naaranžujte na talíř a buď je pokapejte ohřátou omáčkou, nebo teplou omáčku podávejte bokem. Ozdobte extra nasekanou bazalkou nebo petrželkou.

Tipy

• Pokud používáte dřevěné špejle místo kovových, namočte je před použitím alespoň na 10 minut do vody. Zabráníte tak jejich připálení na grilu.
• Udržujte jednu stranu grilu chladnou a špízy položte na gril tak, aby krevety byly rozpálené a zbytek špízy ne. Tímto způsobem nebude základna špejle na dotek příliš horká.
• Krevety se vaří velmi rychle. Špejle sledujte a jakmile budou hotové, sundejte je z ohně. Převařené krevety budou tuhé a gumové.
• Křupavý chléb je perfektní příloha ke krevetám.

Varianty receptů

• Pomerančová šťáva dodává tomuto receptu pěkný nádech, ale pokud dáváte přednost tradičnější chuti, můžete ji nahradit citronovou šťávou.
• Zlikvidujte bazalku, pokud se snažíte replikovat klasické krevety.