Recept na grilovaná skořicová jablka

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-27 12:58

Tento grilovaný jablečný dezert je ideální na podzim nebo zimu, kdy jsou jablka v sezóně a vy jste připraveni na teplé koření, jako je skořice. Je to také skvělá příloha ke grilovanému vepřovému masu, které se tak skvěle hodí k jablkům. Můžete podávat nakrájené na koláč nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny, pokapané teplým karamelem. Je to komfortní jídlo v celé své kráse.

Začněte jablkem, jako je Granny Smith, Pink Lady nebo Honeycrisp, které při grilování vydrží lépe než typické Red Delicious. Ale klidně použijte jakákoli jablka, která váš strom produkuje, nebo která vám nejvíce chutnají z farmářského stánku. Výběr organicky pěstovaných jablek a opláchnutí jablek před vařením pomůže snížit expozici zbytkům pesticidů a hnojiv.

Jednou výzvou při grilování nebo pečení jablek je, aby je pěkně změkla, ale ne příliš. Tím, že jablka nakrájíte na plátky místo grilování rozpůlených jablek, budete je moci uvařit rovnoměrněji. Začněte s čistými a lehce naolejovanými grilovacími rošty. Nebo použijte grilovací rošt, který jablka udrží mimo povrch grilu, ale přesto jim dá pěkné grilovací stopy.

Ingredience

• 2 pevná jablka
• 1/2 šálku vody
• 1/4 šálku citronové šťávy
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1 lžička mleté skořice
• Špetka košer soli

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Předehřejte gril na střední teplotu. Jablka zbavte jádřinců a nakrájejte je na plátky o tloušťce 1/4 palce, ale slupku ponechte neporušenou.

Smíchejte vodu a citronovou šťávu ve velké misce a přidejte plátky jablek. Toto namáčení zabrání zhnědnutí.

V malé misce smíchejte hnědý cukr, skořici a sůl a dejte stranou.

Položte jablka na gril a opékejte 6 až 8 minut z každé strany, jednou otočte.

Po uvaření položte jablka na velkou mísu a posypte směsí cukru, skořice a soli.

Tipy

U přílohy s vepřovým masem položte na každý talíř několik plátků nebo je hezky naaranžujte, aby se hosté mohli obsloužit sami. Snítka máty je krásná ozdoba.

Jako dezert podávejte se zmrzlinou nebo šlehačkou dle vlastního výběru. Naplňte je karamelovou omáčkou a nasekanými ořechy pro dekadentní požitek.

Variace

Pokud byste raději upravili recept a grilovali jablka nakrájená na půlky, recept zůstane stejný, ale začali byste grilovat řeznou stranou dolů po dobu 6 až 8 minut a poté je otočte tak, aby řezná strana směřovala nahoru. V závislosti na velikosti jablka se nemusí vařit tak rovnoměrně.