Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Masala Chicken Quesadilla je skvělým příkladem fusion food – vzít si jídlo z jiné země a dát na něj indický nádech. Výsledky jsou vždy vynikající!
Ingredience
Na dip:
- 1/2 šálku hustého jogurtu
- 1/2 šálku zakysané smetany
- 1/2 šálku jemně nasekaných lístků máty
- 1 velká okurka, nastrouhaná s vytlačenou přebytečnou tekutinou
- 3/4 lžičky římského kmínu
- 1/4 lžičky červeného chilli prášku
- 1/2 lžičky cukru
- Sůl, podle chuti
Na kuře Masala:
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička semínek kmínu
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 lžíce česnekové pasty
- 1 lžíce zázvorové pasty
- 1 lžička koriandrového prášku
- 1 lžička římského kmínu
- 1 lžička prášku garam masala
- 1/2 lžičky kurkumového prášku
- 500 gramů (asi 1 libra) mletého kuřete
- 3 rajčata, jemně nakrájená
- Sůl, podle chuti
- 1/2 šálku vody
Pro quesadillas:
- 6 tortilly
- 1 šálek strouhaného nebo strouhaného sýru čedar
- 1/2 šálku mátovo-koriandrového chutney
- Salsa, volitelně pro podávání
Kroky, jak toho dosáhnout
Příprava:
- Shromážděte ingredience.
- Smíchejte dohromady jogurt a zakysanou smetanuv míse a šlehejte do hladka.
- Přidejte nasekané lístky máty, nastrouhanou okurku, kmín, prášek z červeného chilli, cukr a sůl podle chuti.
- Dobře promíchejte, aby se promíchalo.
- Vychlaďte v lednici, dokud nebude potřeba později.
Jak připravit kuře Masala:
- Shromážděte ingredience.
- Zahřejte olej v hluboké pánvi na středním plameni.
- Za tepla přidejte semínka kmínu a minutu restujte.
- Přidejte nakrájenou cibuli a opékejte do změknutí.
- Přidejte česnekové a zázvorové pasty a minutu smažte.
- Přidejte všechny prášky koření (včetně garam masaly) a smažte, dokud se olej nezačne oddělovat od masaly (směs koření a cibule).
- Přidejte mleté kuřecí maso a opékejte za častého míchání.
- Když kuře zhnědne, přidejte rajče a sůl podle chuti.
- Dobře promíchejte a přidejte 1/2 šálku vody.
- Vařte, dokud není kuře hotové. V této fázi by neměla být téměř žádná omáčka. Vařte, dokud všechna omáčka nevyschne.
- Schovejte na později.
Sestavení quesadillas:
- Položte jednu tortillu na talíř a potřete mátovo-koriandrovým chutney. Kolik je věcí osobní volby.
- Přidejte zhruba čtyři až pět polévkových lžic vařeného kuřete a rozetřete na polovinu tortilly.
- Posypte strouhaným sýrem čedar – podle preferencí.
- Přeložte napůl.
- V této fázi můžete tortillu „opéct“v toustovači nebo na rozpálené pánvi na sporáku, dokud se sýr nerozpustí.
- Když jsou všechny tortilly hotové jako výše, každou nakrájejtena trojúhelníky.
- Podávejte ještě horké s jogurtovo-okurkovým dipem, který jste si připravili dříve.
- Přidejte salsu pro dokonalé zakončení!
Doporučuje:
Recept na quesadillu z krevet
Vyzkoušejte tuto rotaci z mořských plodů na jednoduché quesadille s chutnými krevetami. V kombinaci s paprikou, cibulí, kořením a sýrem je to vynikající jídlo
Recept na grilované kuřecí quesadillu
Tyto grilované kuřecí quesadilly si můžete připravit předem a jednoduše je uvařit, až budete připraveni. Dělají také skvělé předkrmy na každou párty
Recept na indickou pečenou jehněčí kýtu (Masala Raan)
Příprava této jehněčí pečeně na indický způsob je tak snadná. Masala raan je celá jehněčí kýta marinovaná v indickém koření a pečená k dokonalosti
Recept na indickou směs koření Sambar Masala
Sambar, který je v jižní Indii téměř základní surovinou, se často jí s obyčejnou vařenou rýží. Hlavní složkou sambaru je směs koření sambar masala
Recept na autentickou indickou krevetu Masala
Krevetová masala je jednoduché indické jídlo, které má spoustu chuti. Přečtěte si, jak snadné je připravit tento lahodný recept, který lze připravit za hodinu