Recept na pečený losos s česnekem

Obsah:

Recept na pečený losos s česnekem
Recept na pečený losos s česnekem
Anonim

Čerstvý losos je rychlé, výživné a elegantní jídlo. Naše česnekové filety z lososa, které jsou dostatečně jednoduché na týdenní jídlo, jsou také dostatečně speciální pro slavnostní večeři. Upečením ryby není potřeba filety lososa obracet a večeře bude za 30 minut. Pohodlné a chutné, potřebujete jen plech na pečení a pár ingrediencí, abyste si sedli k vločkovitému, šťavnatému a skvělému kousku ryby ochucenému česnekem, olivovým olejem a nasekanou čerstvou petrželkou. Dokonalou tečku na závěr zajistí kapka citronové šťávy.

Pokud máte rádi mořské plody, pak je losos skvělým zdrojem bílkovin. Při nákupu lososa se snažte najít lososa chyceného ve volné přírodě místo chovaného, ale pokud je chovaný losos vše, co můžete získat, jděte na norského lososa, nejlepší kvalitu chovaného lososa, jakou můžete získat. Zkontrolujte barvu ryb a vyhněte se filetům, které vypadají příliš oranžově nebo červeně, protože to znamená, že byly krmeny potravinářským barvivem, aby vypadaly světlejší. Váš losos by měl být růžový a živý, ale ne příliš.

Přestože se losos dobře hodí ke všem druhům zeleniny, zvažte podávání živého zeleného salátu z kapusty, špenátu nebo rukoly pro krásnou prezentaci. K dobré večeři přidejte jednoduché pečené brambory nebo opečené brambory. Pokud chcete s tímto lahodným lososem spárovat dobrou láhev vína, jděte na chardonnay neboSauvignon blanc, druh vína, který se dobře snoubí s bylinkovou a citrusovou chutí. Pro větší šmrnc přidejte čerstvé bylinky, které lososa krásně doplní, jako je máta, fenykl, pažitka, kerblík, estragon, kopr, rozmarýn nebo tymián.

Pro ty, kteří hledají rychlý a snadný způsob, jak dostat filety z lososa na stůl, je to skvělý recept do zadní kapsy. Pravděpodobně máte ingredience po ruce, jde to rychle dohromady, vyžaduje velmi málo čištění, a snadno se přizpůsobuje. Jedná se o jednoduchý, základní recept, který si uchováte v repertoáru.“-Danielle Centoni

Ingredience

  • 4 (4 až 6 uncí) filety z lososa
  • Kosher sůl, podle chuti
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
  • 4 malé stroužky česneku, mleté
  • 1 vrchovatá lžíce nasekané petrželky
  • 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
  • 2 lžíce citronové šťávy

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Předehřejte troubu na 375 F. Lehce vymažte pekáč o rozměrech 9 x 13 x 2 palce nebo pekáč vyložte alobalem a fólii lehce naolejujte. Filety lehce posypte solí a čerstvě mletým černým pepřem.

Image
Image

V malé misce smíchejte nasekaný česnek, petržel a olivový olej. Dobře promíchejte, aby se zapracovalo.

Image
Image

Naskládejte filety lososa do připraveného pekáče a rovnoměrně na ně rozetřete směs česneku a petrželky.

Image
Image

Pečte lososa asi 15 až 20 minut, nebo dokud filety nezaregistrují 145 F na teploměru s okamžitým odečtem nebo snadno vločky pomocívidlice.

Image
Image

Upečené filety lososa pokapejte 2 lžícemi citronové šťávy.

Image
Image

Podávejte horké se svými oblíbenými stranami.

Image
Image
  • Užijte si!
  • Skin Off nebo Skin On?

    Pokud jde o konzumaci kůže lososa, vše závisí na osobních preferencích, protože je poživatelný, ale ne všechny způsoby vaření poskytují nejpřitažlivější texturu kůže. Pokud mají filety lososa kůži stále přichycenou, položte je na plech kůží dolů. Po uvaření lze slupku snadno odstranit, pokud ji nebudete jíst.

    Když použijete k pečení lososa pánev, zahřejte ho na velmi vysokou teplotu a rybu položte nejprve kůží dolů a zatlačte ji špachtlí alespoň na 3 minuty, aby se kůže nestáhla a vše se uvařilo do křupava cestu skrz. V tomto případě je křupavá kůže úžasným a voňavým požitkem.

    Kdy je losos správně uvařený?

    Americký úřad pro potraviny a léčiva doporučuje teplotu 145 F jako minimální vnitřní teplotu pro pečení ryb. Abyste se ujistili, že je losos správně propečený, zkontrolujte pomocí teploměru s okamžitým odečtem vloženým do středu filé. Chcete-li zkontrolovat vidličkou, vložte ji do středu filé a mírně ji otočte; měl by se snadno odlupovat a být neprůhledný, mléčně bílý, v barvě.

    Doporučuje: