Snadný recept na krabí a krevetový salát

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Tento jednoduchý recept dělá salát z mořských plodů s příjemnou souhrou chutí a textur. Přidání měkčené panko strouhanky ji prodlužuje, aniž by změnilo jemnou chuť mořských plodů.

Vzhledem k tomu, že se jedná o dobře promíchaný salát na bázi majonézy, můžete použít jednu z úspornějších tříd krabího masa. Dokonce i imitace krabího masa bude fungovat, pokud je to to, co je nejjednodušší najít a nejlépe vyhovuje vašemu rozpočtu. Pokud používáte skutečného kraba, budete muset krabí maso probrat, abyste zajistili, že budou odstraněny všechny kousky skořápky a chrupavky. Opravdu jsou nevyhnutelné a je lepší, když je objevíte dříve, než to udělají vaši hosté.

Můžete použít střední nebo malé krevety, ale musí být uvařené, oloupané a zbavené. Takto připravené krevety je snadné najít v mnoha obchodech s potravinami, nebo můžete začít se syrovými krevetami.

Se zeleninou jsou nějaké přípravné práce, takže vylamte kuchařský nůž a zdokon alte své schopnosti sekání. Pro bezpečnost potravin používejte na zeleninu jiné prkénko a nůž, než jaké jste použili na syrové mořské plody.

Ingredience

• 1 lžíce mléka
• 2 lžíce panko strouhanky
• 6 uncí malých nebo středních krevet, vařené
• 6 uncí bílého krabího masa, vařené, ve vločkách
• 1/4 šálku jemně nakrájeného celeru
• 2 polévkové lžíce jemněnakrájená sladká cibulka nebo jarní cibulka
• 1 lžíce jemně nasekaného koprového nálevu
• 1 lžička čerstvé citronové šťávy
• 1/2 lžičky sušeného kopru, volitelné
• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1/8 lžičky kajenského pepře
• 1/4 šálku majonézy
• Kosher sůl, podle chuti

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Nalijte mléko na panko strouhanku v malé misce a dobře promíchejte. Dejte stranou.

Nakrájejte krevety nahrubo (ideální jsou velké kusy) a nakrájejte krabí maso na kousky přibližně stejné velikosti jako krevety.

Krab a krevety zkombinujte se změkčeným panko, celerem, cibulí, okurkou, citronovou šťávou, sušeným koprem (pokud používáte), černým pepřem a kajenským pepřem.

Přidejte jen tolik majonézy, abyste navlhčili. Upravte sůl podle chuti.

Chlaďte salát hodinu nebo déle, aby se chutě spojily a rozvinuly před podáváním.

Tipy

• Váš krabí a krevetový salát lze podávat mnoha různými způsoby. Jako předkrm podávejte s krekry nebo bagetou.
• Pro podávání jednotlivých salátů hostům na obědě se bude dobře hodit na záhon s baby greeny. Můžete použít naběračku nebo každou porci vytvarovat do misky nebo prázdné (čisté) plechovky na tuňáka. Ozdobte snítkou kopru nebo petrželky a na každý talíř položte kolečko rajčat.
• Tento salát použijte k naplnění dědictví rajčat nebo avokáda.
• Tento salát můžete použít jako náplň do sendvičů. Udělejte podložku na čerstvém sendvičovém roláku a přidejte listový saláta plátky rajčat. Nebo si udělejte horký cheddar tavený sendvič s krabím a krevetovým salátem, jako byste dělali tavený tuňák.