Recept na čínský motýlek s medem a hnědým cukrem

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Tyto čínské dezerty ve tvaru motýlků chutnají dětem i dospělým. Pochoutka vyrobená z obalů z vajíček, které jsou svázány do tvaru mašle, poté smažené a máčené v sirupu vyrobeném z hnědého cukru, kukuřičného sirupu, medu a vody. Po přípravě je můžete také lehce poprášit cukrářským cukrem pro ještě lahodnější sladkou pochoutku.

Jakmile jsou vyrobeny, je těžké udržet malé i velké ruce od těchto dobrot daleko. Pokud můžete trochu ušetřit, tyto dezerty jsou perfektním zakončením jídla z čínského jídla, jako je kuře Kung Pao, chow mein nebo vaše oblíbené smažené jídlo.

Ingredience

• 1 balíček obalů na rolky
• 4 až 6 šálků oleje na fritování podle potřeby

Na sirup:

• 1 šálek hnědého cukru
• 1/2 šálku kukuřičného sirupu
• 1/2 šálku medu
• 1/2 šálku vody

Kroky, jak toho dosáhnout

1. Shromážděte ingredience.
2. Položte obal na rolku vajec tak, aby delší strany (5 1/2 palce) byly nahoře a dole a kratší strany (4 1/2 palce) byly vlevo a vpravo.
3. Nařežte každý obal z rolky od shora dolů na 4 stejné kusy.
4. Ukrajovacím nožem vyřízněte uprostřed každého kusu 1/2palcový zářez.

Použijte 2 kusy, jeden položený na druhý, udělejte uzeljako motýlek.

• Přehněte jeden konec dílu nahoře a provlékněte ho štěrbinou.
• Otočte, přeložte a provlékněte jiným způsobem.
• Přehnuté konce před fritováním otevřete.
5. Zahřejte wok a přidejte olej.
6. Opečte motýlky dozlatova, asi 5 najednou.
7. Odkapejte na papírové ručníky nebo stojan na tempuru, pokud jej máte.
8. Vařte ingredience sirupu v hrnci na středním plameni asi 5 minut.
9. Ponořte motýlky do vroucího sirupu (pokud se sirup nevaří, motýlky budou příliš sladké) a dobře sceďte.
10. Odložte stranou, aby ztuhla. Podávejte vychlazené.

Tipy

• Obaly na vaječné rolky by měly mít velikost 4 1/2 x 5 1/2 palce. Každý obal tvoří dva motýlky.
• Při fritování motýlků smažte pouze několik najednou – ne více než pět – abyste pánev nepřeplnili.
• Sirup se musí před ponořením motýlků vařit. Pokud ne, pak budou vaše motýlky příliš sladké.
• Všechny zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě a snězte do jednoho až dvou dnů.

Varianta receptu

Po ztuhnutí motýlky poprašte cukrářským cukrem.

Užitečné odkazy

• Jak fritovat čínskou kuchyni
• Jak zjistit, zda je váš wok dostatečně horký
• Nejlepší olej na fritování