Recept na švédské masové kuličky v pomalém hrnci se zakysanou smetanou

Obsah:

Recept na švédské masové kuličky v pomalém hrnci se zakysanou smetanou
Recept na švédské masové kuličky v pomalém hrnci se zakysanou smetanou
Anonim

Podávat švédské masové kuličky k večeři v pomalém hrnci je o pohodlí. Připravená omáčka a mražené karbanátky eliminují většinu práce – i když si můžete udělat vlastní karbanátky úplně od začátku – a výsledky jsou vynikající.

Snadné švédské masové kuličky v pomalém hrnci se vyrábí s netradiční zakysanou smetanovou omáčkou. Pokud dáváte přednost tradičnější chuti, můžete zakysanou smetanu nahradit hustou smetanou a podávat je s vařenými bramborami a brusinkovým džemem, stejně jako ve Skandinávii.

Ingredience

  • 1 libra hub, nakrájené
  • 2 lžíce nesoleného másla
  • 2 (12uncové) sklenice hovězí omáčky nebo 3 šálky připravené hnědé omáčky
  • 1 velká cibule, nakrájená na kousky
  • 1 lžíce worcesterské omáčky
  • 1/4 lžičky nového koření
  • 2 libry mražené masové kuličky, rozmražené
  • 1 šálek zakysané smetany
  • 12 uncí vaječné nudle, vařené a okapané nebo bramborová kaše
  • 3 lžíce nasekané čerstvé petrželky, volitelné

Kroky, jak toho dosáhnout

  1. Shromážděte ingredience.
  2. Na másle podusíme houby do měkka.
  3. V pomalém hrnci smíchejte restované houby, omáčku, cibuli, worcesterskou omáčku a nové koření. Do omáčky vmícháme masové kuličky.
  4. Přikryjte a vařte při nízké teplotě po dobu 6 hodin.
  5. V malé misce pomalu vmíchejte asi 1/2 šálku horké směsi omáčky do zakysané smetany. Přidejte směs zakysané smetany do směsi pro pomalé vaření a vařte dalších 10 minut, nebo dokud nebude horká.
  6. Ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou, pokud chcete.

Tipy

  • Podávejte masové kuličky přes horké nudle na másle nebo brambory, ať už šťouchané nebo vařené, spolu s přílohovým salátem a tradičním brusinkovým džemem. Pokud nemůžete najít brusinky, použijte jako náhradu brusinkovou omáčku.
  • Pokud jste v časové tísni, nastavte pomalý hrnec na tři hodiny na vysoký výkon nebo připravte masové kuličky v instantním hrnci nebo tlakovém hrnci.
  • pokud máte extra velký pomalý hrnec, klidně zdvojnásobte recept. Jen dejte pozor, aby byly všechny karbanátky zalité omáčkou, i když jsou naskládané na sobě. Pokud máte jen malý pomalý hrnec, rozpůlte recept.
  • Pokud preferujete hustší omáčku, vylijte tekutinu z pomalého hrnce do hrnce, jakmile je vše uvařeno. Omáčku přiveďte k varu a nechte zredukovat, dokud nedosáhne požadované hustoty. Proces urychlíte tím, že z mouky a másla připravíte jíšku, než přidáte tekutinu do hrnce a omáčku šleháte, dokud nebude hustá.

Varianty receptů

  • Varianta instantního hrnce: Nastavte instantní hrnec na restování a rozpusťte máslo. Přidejte houby a restujte do měkka. Přidejte omáčku, cibuli, worcesterskou omáčku a nové koření. Přidejte masové kuličky a míchejte, dokud nejsou důkladně pokryty omáčkou. Zakryjte víkem, ujistěte se, že je ventilační otvor zavřený, a nastavte navysoký tlak po dobu 8 minut. Po dokončení rychle uvolněte tlak.
  • Masové kuličky od nuly: Namísto použití předvařených mražených karbanátek je připravte od začátku. Smíchejte 1 libru libového mletého hovězího masa s 1/2 šálku strouhanky italského typu a přibližně 1/4 šálku jemně nakrájené cibule. Přidejte 1 vejce, 1/4 šálku mléka, 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky mletého černého pepře, 1/2 lžičky worcesterské omáčky. Míchejte čistýma rukama, dokud se nespojí. Vytvarujte 1 1/2-palcové masové kuličky a položte je 1 palec od sebe na připravený plech. Pečte 18 až 20 minut v troubě vyhřáté na 400 °C.

Doporučuje: