Staromódní recept na banánový pudink

Obsah:

Staromódní recept na banánový pudink
Staromódní recept na banánový pudink
Anonim

Banánový pudink je již dlouho oblíbeným jižanem.

Toto je klasický staromódní banánový pudink zakončený slazenou polevou z pusinek. Pokud chcete, vynechejte polevu na pusinky (a krok pečení) a vrchní porce se šlehačkou nebo šlehačkou.

Ingredience

  • 3/4 šálku krystalového cukru
  • 1/8 lžičky soli
  • 1/3 hrnku samokypřící mouky
  • 2 šálky plnotučného mléka nebo nízkotučného mléka
  • 2 velká vejce, oddělená
  • 2 lžíce nesoleného másla, změklé
  • 1 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
  • 6 uncí vanilkových oplatkových sušenek (asi 44 sušenek)
  • 2 střední banány, zralé, ale pevné
  • 1/4 šálku cukru
  • 1/2 lžičky tatarského krému

Kroky, jak toho dosáhnout

  1. Smíchejte 3/4 šálku krupicového cukru, sůl a samokynoucí mouku v horní pánvi dvojitého kotle.
  2. Pomalu vmíchejte mléko. Pánev dejte nad vařící vodu a za stálého míchání vařte, dokud směs nezačne houstnout. Vyšlehejte vaječné žloutky a poté do nich rychle vmíchejte malé množství horké směsi (asi 1/2 šálku). Přidejte žloutkovou směs zpět do horké směsi v horní části dvojitého kotle a vmíchejte máslo a vanilku. Vařte, dokud směs znovu nezhoustne.
  3. Zahřejte troubu na 350 F.
  4. Položte vrstvu vanilkyoplatky v zapékací misce o rozměrech 11 x 7 palců (nebo v mělké zapékací misce o objemu 2 litry jiného tvaru). Přidejte vrstvu nakrájených banánů. Pokračujte ve vrstvení, dokud nespotřebujete všechny sušenky a plátky banánů. Navrch nalijte pudingovou směs.
  5. V míse vyšleháme bílky do pěny; postupně zašleháme 1/4 hrnku krupicového cukru a vinnou smetanu. Šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Pusinky rozprostřete na pudink a rozetřete až k okrajům pekáče. Pečte v předehřáté troubě, dokud pěkně nezhnědnou.
  6. Vyjměte z trouby. Podávejte teplé nebo studené a užívejte si!

Upozornění na syrová vejce

Konzumace syrových a lehce vařených vajec představuje riziko onemocnění z potravin.

Doporučuje: