Recept Tequila Cocoa Caliente

Obsah:

Recept Tequila Cocoa Caliente
Recept Tequila Cocoa Caliente
Anonim

Tequila a horká čokoláda se snoubí v jednom napařovacím hrnku s tímto receptem na tequilovou čokoládu caliente. Je to zábavný a jedinečný způsob, jak přeměnit čokoládové caliente (španělsky „horké kakao“) na potěšení pro milovníky kořeněných nápojů.

Recept hraje tradiční mexickou horkou čokoládu. Rozdíl je v tom, že to doplníte vyzrálou tequilou naplněnou skořicí a papričkami serrano. Výsledkem je nádherné koření, které kontrastuje s teplým, bohatým čokoládovým nápojem.

V tomto receptu je použita mexická stolní čokoláda, která se rozpustí v mléce. Můžete však přidat tequilu do svého oblíbeného receptu na horkou čokoládu nebo dokonce použít jednoduchou směs horkého kakaa. U směsi zjistíte, že použití mléka místo vody vytváří bohatší čokoládu, která je více uklidňující.

Ingredience

Na tequilu s infuzí skořice-Serrano:

  • 1 (750 mililitrová) láhev vyzrálé tequily
  • 2 tyčinky skořice
  • 1 celý serrano pepř

Na koktejl:

  • 1 šálek mléka
  • 2/3 tablety mexické stolní čokolády, asi 1 unce
  • 1 1/2 unce skořicově-serrano reposado tequila
  • Skořicová tyčinka na ozdobu
  • Chili paprička na ozdobu

Vyrobte skořicovou-Serrano tequilu

  1. Naplňte infuzní nádobu reposademnebo añejo tequilu a přidejte dvě tyčinky skořice. Po jednom dni proveďte chuťový test, abyste ověřili chuť a pokračujte v louhování, pokud chcete, aby byla trochu silnější. Nemělo by to trvat déle než dva nebo tři dny.
  2. Jakmile je skořice tam, kde ji máte rádi, přidejte jednu serrano papričku. Tato infuze by měla trvat jen několik hodin. Už déle a riskujete, že tequilu spálíte a stanete se nepitelnou. Testujte to často, dokud nedosáhne vaší preferované úrovně koření.
  3. Když má tequila pro vás ideální chuťovou směs, odstraňte skořici a pepř. Znovu lahvujte, označujte a skladujte jako jakoukoli jinou tequilu.

Tip

  • Neházejte jen tyčinky skořice do láhve tequily. Tyčinky nasáknou tekutinou a roztáhnou se, takže je nelze vyjmout často tenkým hrdlem lahve tequily. Nejlepší je použít nádobu se širokým hrdlem.
  • Pokud dáváte přednost vynechání infuze, je možné najít stařenou tequilu, která se louhuje, i když jsou vzácné. Soltado Spicy Añejo je naplněné papričkami serrano a skořicí a vlastně to posloužilo jako inspirace pro tento recept.
  • Mohou být k dispozici i jiné značky, i když pravděpodobněji narazíte na blanco tequily naplněné buď skořicí, nebo některými druhy chilli papriček. Ty budou fungovat také a chybějící příchuť můžete kdykoli přidat pomocí nálevu.

Udělejte si tequilu Cocoa Caliente

  1. Shromážděte ingredience.
  2. V malém hrnci zahřejte mléko na středně nízkou teplotu. Přidejte čokoládu, jakmile uvidíte první bublinky.
  3. Míchejteneustále, dokud se čokoláda nerozpustí, udržujte teplotu na mírném místě. Nechcete, aby se mléko přivedlo k varu.
  4. Přidejte tequilu a šlehejte, dokud se nevytvoří světlá pěna.
  5. Nalijte do nahřátého hrnku a ozdobte buď tyčinkou skořice, nebo pro trochu koření malou, celou chilli papričkou. Servírujte a užívejte si.

Jak silná je Tequila Cocoa Caliente?

Tento koktejl má silnější chuť než alkoholové sousto. Když je vyrobena z tequily 80-proof, obsah alkoholu by měl být velmi jemných 6 procent ABV (12 proof). Je to jako pití piva, jen mnohem lahodnější!

Doporučuje: