Recept na kuřecí smaženou rýži

Obsah:

Recept na kuřecí smaženou rýži
Recept na kuřecí smaženou rýži
Anonim

Kuřecí smažená rýže, klasika s sebou, začala jako způsob, jak využít zbytky rýže. Je populární v čínské, thajské, japonské a také v jiných asijských kuchyních.

Na kuřecí smažené rýži není nic složitého. Až uvidíte, jak snadné je připravit tuto smaženou smaženici, až příště zatoužíte po tomto asijském komfortním jídle na týdenní večeři, zvažte, zda si ho neuděláte sami, místo abyste si objednávali jídlo s sebou.

Hezká věc na tomto receptu na kopírování s sebou je, že je tak univerzální. Můžete použít prakticky jakýkoli druh zeleniny, který máte na ruce – toto jídlo je také skvělý způsob, jak zužitkovat ty zatoulané zbytky zeleniny ve vaší křupačce. Čím tvrdší a větší zelenina, jako je brokolice nebo květákové růžičky, tím déle bude potřeba vařit, takže si v případě potřeby ponechte více času.

Můžete použít jakýkoli druh vařené rýže, ale pokud vám nezbyde rýže, když vaříte rýži jen pro tento recept, je lepší volbou středně nebo krátkozrnná rýže. Dlouhozrnná rýže, jako je hladká dlouhozrnná rýže, basmati nebo jasmínová rýže, má vysoký obsah amylózového škrobu, zrna se více oddělují a rýže je pevnější a sušší. Střednězrnná a krátkozrnná rýže má vyšší obsah amylopektinového škrobu, díky čemuž je lepkavější.

Místo trhaného vařeného kuřete můžete použít i vařené krevety. Nebo pro vegetariánskou verzi vymůžete použít smažené kostky tofu. Protein můžete také úplně vynechat a podávat jako přílohu. A pokud vám zbyde menší množství rýže, můžete recept snadno rozpůlit.

Ingredience

  • 2 lžičky olivového oleje, rozdělené
  • 2 velká vejce, rozšlehaná
  • 1 lžíce mletého česneku
  • 1 šálek mraženého hrášku a mrkve, rozmražené
  • 4 šálky vařené rýže, studená
  • 2 šálky vařeného kuřete, nakrájeného
  • 1/4 šálku sójové omáčky
  • 1/4 šálku jarní cibulky
  • 1 šálek čerstvých fazolových klíčků

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Zahřejte wok nebo velkou pánev na vysokou teplotu. Přidejte 1 lžičku oleje a krouživým pohybem potřete dno pánve.

Image
Image

Přidejte vejce, promíchejte a přendejte do misky.

Image
Image

Otřete wok papírovou utěrkou.

Image
Image

Přidejte zbývající lžičku oleje do woku. Přidejte česnek a za stálého míchání opékejte asi 20 sekund.

Image
Image

Přidejte hrášek a mrkev, restujte do změknutí.

Image
Image

Přidejte rýži a kuřecí maso a za stálého míchání smažte hrudky rýže vařečkou nebo špachtlí.

Image
Image

Přidejte sójovou omáčku a za stálého míchání smažte, dokud se chutě nespojí, asi 1 minutu.

Image
Image

Vmíchejte jarní cibulku, fazolové klíčky a vařené vejce. Za stálého míchání smažte další minutu nebo tak.

Image
Image

Podávejte ihned a užívejte si!

Image
Image

Varianty receptů

Pro extra podporu vlákniny vyzkoušejtepoužití hnědé rýže místo bílé rýže pro tento recept.

Doporučuje: