Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Kuřecí smažená rýže, klasika s sebou, začala jako způsob, jak využít zbytky rýže. Je populární v čínské, thajské, japonské a také v jiných asijských kuchyních.
Na kuřecí smažené rýži není nic složitého. Až uvidíte, jak snadné je připravit tuto smaženou smaženici, až příště zatoužíte po tomto asijském komfortním jídle na týdenní večeři, zvažte, zda si ho neuděláte sami, místo abyste si objednávali jídlo s sebou.
Hezká věc na tomto receptu na kopírování s sebou je, že je tak univerzální. Můžete použít prakticky jakýkoli druh zeleniny, který máte na ruce – toto jídlo je také skvělý způsob, jak zužitkovat ty zatoulané zbytky zeleniny ve vaší křupačce. Čím tvrdší a větší zelenina, jako je brokolice nebo květákové růžičky, tím déle bude potřeba vařit, takže si v případě potřeby ponechte více času.
Můžete použít jakýkoli druh vařené rýže, ale pokud vám nezbyde rýže, když vaříte rýži jen pro tento recept, je lepší volbou středně nebo krátkozrnná rýže. Dlouhozrnná rýže, jako je hladká dlouhozrnná rýže, basmati nebo jasmínová rýže, má vysoký obsah amylózového škrobu, zrna se více oddělují a rýže je pevnější a sušší. Střednězrnná a krátkozrnná rýže má vyšší obsah amylopektinového škrobu, díky čemuž je lepkavější.
Místo trhaného vařeného kuřete můžete použít i vařené krevety. Nebo pro vegetariánskou verzi vymůžete použít smažené kostky tofu. Protein můžete také úplně vynechat a podávat jako přílohu. A pokud vám zbyde menší množství rýže, můžete recept snadno rozpůlit.
Ingredience
- 2 lžičky olivového oleje, rozdělené
- 2 velká vejce, rozšlehaná
- 1 lžíce mletého česneku
- 1 šálek mraženého hrášku a mrkve, rozmražené
- 4 šálky vařené rýže, studená
- 2 šálky vařeného kuřete, nakrájeného
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálku jarní cibulky
- 1 šálek čerstvých fazolových klíčků
Kroky, jak toho dosáhnout
Shromážděte ingredience.
Zahřejte wok nebo velkou pánev na vysokou teplotu. Přidejte 1 lžičku oleje a krouživým pohybem potřete dno pánve.
Přidejte vejce, promíchejte a přendejte do misky.
Otřete wok papírovou utěrkou.
Přidejte zbývající lžičku oleje do woku. Přidejte česnek a za stálého míchání opékejte asi 20 sekund.
Přidejte hrášek a mrkev, restujte do změknutí.
Přidejte rýži a kuřecí maso a za stálého míchání smažte hrudky rýže vařečkou nebo špachtlí.
Přidejte sójovou omáčku a za stálého míchání smažte, dokud se chutě nespojí, asi 1 minutu.
Vmíchejte jarní cibulku, fazolové klíčky a vařené vejce. Za stálého míchání smažte další minutu nebo tak.
Podávejte ihned a užívejte si!
Varianty receptů
Pro extra podporu vlákniny vyzkoušejtepoužití hnědé rýže místo bílé rýže pro tento recept.
Doporučuje:
Recept na smaženou rýži s krevetami a ústřicovou omáčkou
Smažená rýže s krevetami je skvělý recept na noci, kdy hledáte rychlý způsob, jak spotřebovat zbytky
Recept na filipínskou česnekovou smaženou rýži s krabí pastou
Objevte sytější a barevnější variantu základní česnekové smažené rýže v této lahodné filipínské smažené rýži s taba ng talangka (krabí pasta)
Recept na smaženou rýži z rajčat
Smažená rýže z rajčat je chutné vegetariánské jídlo nebo příloha a skvělý způsob, jak spotřebovat zbytky rýže. Klidně přidejte i další oblíbenou zeleninu
Rychlý a snadný recept na sezamovou smaženou rýži
Vegetariánská smažená rýže je oblíbeným jídlem v čínských a thajských restauracích. Připravte si jednoduchou veganskou smaženou rýži podle našeho základního receptu
Recept na smaženou rýži s rychlým lososem
Smažená rýže z lososa je super snadný a lahodný recept na předkrm, protože začínáte se zbytkem rýže pilaf nebo obyčejnou vařenou rýží