Tradiční Brunswick Stew s vepřovým a kuřecím masem recept

Obsah:

Tradiční Brunswick Stew s vepřovým a kuřecím masem recept
Tradiční Brunswick Stew s vepřovým a kuřecím masem recept
Anonim

Brunswick guláš je jižanský pokrm s rajčatovým základem s fazolemi, zeleninou a masem. Rané guláše z Brunswicku se často připravovaly z veverky, králíka, dokonce i vačice, ale dnes je běžné vepřové, kuřecí a hovězí maso. Původní myšlenka byla používat místní suroviny a ty, které máte po ruce, což zůstává stejné i dnes.

Tento guláš z Brunswicku se připravuje z vařeného vepřového plecka nebo zbylého trhaného vepřového masa spolu s nakrájenými nebo nakrájenými vařenými kuřecími stehny a zeleninou. Grilovaná omáčka a dotek kajenského pepře dodávají klasickému guláši bohatou chuť. V tomto receptu je dobré využít zbytky masa a zeleniny a také využít přísady, které máte ve spíži.

Podávejte tento guláš z Brunswicku s kukuřičným chlebem, okurkami a zelným salátem nebo salátem na straně.

Ingredience

  • 6 polévkových lžic (3 unce) nesoleného másla
  • 1 1/2 šálku nakrájené cibule
  • 1 lžíce mletého česneku, asi ze 3 nebo 4 stroužků česneku
  • 3 šálky nakrájených brambor
  • 1 1/2 šálku mražených dětských fazolí lima
  • 2 šálky mražených kukuřičných zrn
  • 3 šálky kuřecího vývaru
  • 1 (14 1/2 unce) nakrájená rajčata v konzervě
  • 1 1/2 šálku barbecue omáčky
  • 1 lžíce worcesterské omáčky
  • 2 lžíce hnědého cukru, balené
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1/4 až 1/2 lžičky kajenského pepře
  • 2 šálky nakrájených nebo nakrájených vařených kuřecích stehen
  • 2 šálky trhaného, vařeného trhaného vepřového masa nebo zbylého trhaného vepřového masa
  • Kukuřičný chléb nebo sušenky k podávání, volitelné
  • Coleslaw, k podávání, volitelné

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Rozpusťte máslo ve velké holandské troubě na střední teplotu. Přidejte cibuli a za častého míchání vařte, dokud cibule nebude průsvitná.

Image
Image

Přidejte česnek a vařte za stálého míchání ještě 2 minuty. Přidejte brambory, fazole lima, kukuřici, kuřecí vývar a rajčata. Přiveďte k varu.

Image
Image
  • Přikryjte, snižte teplotu a vařte asi 25 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
  • Přidejte barbecue omáčku, worcesterskou omáčku, hnědý cukr, pokud používáte, sůl, černý pepř, kajenský pepř, kuřecí a vepřové maso. Dobře promíchejte, aby se spojily.

    Image
    Image

    Nezakryté vařte 15 minut.

    Image
    Image

    Podávejte s kukuřičným chlebem nebo sušenkami spolu s coleslawem na boku.

    Image
    Image

    Tipy

    • Pokud používáte připravené trhané vepřové maso s barbecue omáčkou, použijte asi 1 až 1 1/4 šálku barbecue omáčky místo celého množství.
    • Pokud nemáte všechny ingredience požadované v tomto receptu, můžete některé odstranit nebo je nahradit. Můžete také zvážit přípravu guláše Brunswick v gruzínském stylu, který vyžaduje méně přísad.

    Užitečné odkazy

    • Jak vyrobit domácí grilovací omáčku
    • Jak chytře využít zásobenou spíž
    • Správný způsob, jak zmrazit jídlo

    Doporučuje: