Recept na taco stack v pomalém hrnci s mletým hovězím masem

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Toto jídlo je trochu chaotické, ale příchutě Tex-Mex jsou mimo tento svět. Vytvoření "držadla" fólie je nezbytné pro snížení nepořádku, takže to udělejte. Před nakrájením na klínky nechte stoh trochu vychladnout.

Přidejte na ozdobu trochu jalapeňských papriček nebo pálivé salsy pro extra teplo.

Většina vaření probíhá na varné desce; pak pomalý hrnec vše spojí dohromady.

Ingredience

• 1 lžíce rostlinného oleje
• 2 libry mletého hovězího masa, alespoň 85 procent libové
• 2 lžičky chilli prášku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 1/2 šálku cibule, nakrájené
• 1 lžička soli
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 (16uncová) rajčatová omáčka z plechovky
• 1 šálek oliv, nakrájené na plátky
• 8 až 10 kukuřičných tortill
• 2 lžíce másla, změklé, pro lehké pomazání máslem z každé strany tortilly
• 3 až 4 šálky mexického míchaného sýra nebo sýru Monterey jack, strouhaného
• Zakysaná smetana, volitelně, na ozdobu
• Zelená cibule, nakrájená, volitelně, na ozdobu
• Pálivá nebo jemná salsa, volitelné, na ozdobu
• Jalapeño paprička, nakrájená, volitelně, na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

1. Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Osmažte cibuli, dokud nebude měkká a pakpřidáme mleté hovězí maso. Vařte, míchejte, dokud hovězí maso již není růžové. Sceďte a poté přidejte chilli prášek, mletý kmín, sůl a nasekaný česnek. Vařte ještě minutu nebo dvě a poté vmíchejte rajčatovou omáčku; pokračujte ve vaření, dokud nebude horké. Vmíchejte nakrájené olivy.
2. Vyrobte z fólie „držadla“. Přeložte 24 až 30 palců dlouhý kus fólie na polovinu podélně. Umístěte na dno pomalého hrnce tak, aby oba konce visely přes horní okraj hrnce. Fóliový proužek výrazně usnadní vyjmutí stohu, až budete připraveni k podávání.
3. Jednu stranu kukuřičných tortil potřete máslem. Jednu tortillu položte máslem nahoru na alobal. Tortillu potřete masovou směsí a štědrou vrstvou strouhaného sýra. Přikryjeme další tortillou (máslem nahoru), další masovou směsí a sýrem. Vrstvy opakujte a zakončete sýrem. Přehněte přebytečnou fólii přes horní část hromádky, zakryjte pomalý hrnec a vařte 1 hodinu na VYSOKÉM výkonu.
4. Když budete připraveni k podávání, zvedněte pomocí proužků fólie a přeneste do servírovací misky. Taco stack necháme mírně vychladnout a poté nakrájíme na klínky.
5. Podávejte se zakysanou smetanou, nakrájenou zelenou cibulkou a salsou nebo nakrájenými čerstvými rajčaty podle chuti.