Snadné hovězí maso Crock Pot s italským kořením

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Nic neříká pohodlné jídlo jako pečeně v chladném dni. Je snadné ho vyrobit v holandské troubě a ještě jednodušší v hrnci. Tento recept, který pečeně vaří v hovězím vývaru a směsi italského salátového dresinku, vytváří dobře ochucenou pečínku, která je příjemnou změnou oproti klasičtější chuti. Je to vynikající pečeně na strouhání na sendviče.

Opečení pečeně nejen zvýrazní chuť, ale zlepší i texturu a barvu masa. Pokud máte málo času, pokračujte a přeskočte krok zhnědnutí.

Jaké kusy masa jsou nejlepší na grilování? Pečeně se podle definice vaří dlouhou dobu při nízké teplotě, bez ohledu na to, kterou metodu použijete. A to znamená tužší kusy, které byste nemohli sníst, pokud byste je vařili krátkou dobu. Po hodinách pomalého vaření jsou tyto kusy šťavnaté a chutné. Jsou velmi levné a obvykle zahrnují více než jedno jídlo, takže jsou skvělé pro rodiny.

Kryty, které byste měli hledat, jsou chuck roast, vykostěný chuck roast, chuck arm roast, chuck plec roast, chuck sedmikostná pečeně, hruď nebo kulatý roštěnec.

Ingredience

• 1 vykostěné sklíčidlo nebo kulatá pečeně nebo hrudí (3 až 4 libry)
• Posypte čerstvě mletým černým pepřem
• 2 lžíce olivového oleje nebo rostlinného oleje nebo podle potřeby
• 1 (1 unce) balíček nebo jusmix
• 1 (1/2-unce) balíček Good Seasons směs italských salátových dresinků
• 1 (10 1/2 unce) plechovkový hovězí vývar
• 1/2 polévková plechovka voda

Kroky, jak toho dosáhnout

1. Shromážděte ingredience.
2. Hovězí maso z obou stran osolte a opepřete.
3. Do těžké pánve přidejte olivový nebo rostlinný olej a z obou stran dobře opečte.
4. Vložte pečeně do pomalého hrnce.
5. Smíchejte směs au jus, směs italského salátového dresinku, hovězí vývar a vodu a zalijte výpekem.
6. Přikryjte a vařte při nízké teplotě po dobu 8 až 10 hodin, nebo dokud hovězí maso nezměkne.
7. Pečenku podávejte se zeleninou nebo ji nakrájejte a podávejte na rozdělených, opečených sendvičových buchtách.

Návrhy na zobrazování

Na konci vaření přidejte do hrnce celou cibuli, brambory, mrkev a celer a máte tradiční prezentaci a plné jídlo.

Pro tuto pečeně s příchutí Itálie vynechte zeleninu a místo toho se dejte naplno do Itálie a jako přílohu podávejte špagety rozhozené v olivovém oleji a česneku, spolu s Caesar salátem nebo italským salátem se zeleninou, artyčoky a vinaigrette dresink.

Nebo upečte brambory Idaho nebo Yukon Gold a podávejte s máslem, zakysanou smetanou a sýrem čedar, což je chutná příloha k hovězí pečeni. Dalšími možnými stranami jsou kořeněná divoká rýže; rýžový pilaf; nebo směs divoké, červené, hnědé a bílé rýže; nebo bulgur pilaf. Podušené a okořeněné zelené fazolky, brokolici, lima fazole nebo chřest podávejte s rýží nebo pečenými bramborami. K vydatné večeři přidejte francouzský nebo kváskový chléb. Suché červené víno tvoří klasické párovánís hovězí pečínkou. Zkuste velkou červenou jako malbec, zinfandel, cabernet sauvignon nebo směs, která obsahuje jednu z těchto odrůd.