Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-09 12:15
Tato zadní pečeně s omáčkou v pomalém hrnci se vaří k dokonalosti během mnoha hodin pro neuvěřitelně vlhkou a chutnou pečeně, kterou si budete rádi vychutnávat. Říká se mu také picanha, protože steaky nakrájené z této části krávy jsou v Brazílii velmi oblíbené. Je obehnán tlustou čepicí a někdy najdete jen řez od řezníka. Ale běžná zadní pečeně bude fungovat i pro tento recept.
Tajemství rychlé a snadné přípravy tohoto pomalého hrnce picanha pochází z použití dvou druhů kondenzované polévky: smetany z hub a smetany z francouzské cibulky. Kondenzované polévky jsou dostatečně koncentrované, aby si zachovaly svou chuť po dlouhou dobu vaření. Maso je tak měkké, že ho můžete naporcovat vidličkou, a omáčka vytvořená spojením tuku a polévek je vynikající.
Samozřejmě, krása jídla v pomalém hrnci spočívá v tom, že jde o situaci, kdy je nutné připravit a zapomenout; začněte to ráno a večeře je hotová, až budete. Toto pomalu vařené hovězí maso podávejte s klasickými přílohami, jako jsou pečené brambory, mrkev, žlutá cibule, tuřín a/nebo pastinák. Bramborová kaše by byla také dobrá volba, na nalití té omáčky. Zbytky této pečeně jsou také neuvěřitelně obohacující. Je skvělé jíst sendviče, zvláště housky pro románový pohled na po'boye.
Ingredience
- 1(4 libry) zadní pečeně
- 1 (10 3/4 unce) plechovka kondenzovaná smetanová houbová polévka
- 1 (10 1/2 unce) konzervovaná francouzská cibulová polévka
Kroky, jak toho dosáhnout
- Vložte všechny ingredience do hrnce.
- Přikryjte a vařte při nízké teplotě po dobu 8 až 10 hodin. Užijte si to.
Tipy
- Pokud nemůžete najít kýtu, další běžné kusy používané pro pečení v kotlíku zahrnují sklíčidlo, hrudí, horní a spodní kruh. Štíhlé kusy nebudou fungovat tak dobře, protože tuk a pojivová tkáň v těchto typech kusů dělají pečeně, která se stává měkčí díky dlouhému pomalému vaření. Pomáhá také vytvářet chuť a neuvěřitelnou jemnost.
- V tomto jídle pravděpodobně nebudete potřebovat mnoho soli, záleží na tom, jak jsou polévky slané, ale ochutnejte a dochuťte solí a pepřem, pokud je potřeba.
Jak skladovat a zmrazovat kýtu s omáčkou
Pečený v hrnci vydrží 4 až 5 dní v lednici zakryté ve vzduchotěsné nádobě.
Pokud ji chcete zmrazit, můžete ji zmrazit v podobné nádobě, pokud možno zalitou omáčkou. Pokud omáčky není mnoho, zab alte pečeně nejprve do hliníkové fólie. Rozmrazte v lednici a znovu úplně zahřejte v troubě na 350 F po dobu 40 až 50 minut.
Doporučuje:
Recept na vepřové kotlety plněné vepřovými kotletami s bramborami v hrnci v hrnci
Vykostěné vepřové kotlety se nakrájí na máslo, ztenčí a poté plní chutnou strouhanko-zeleninovou nádivkou. Je to snadné jídlo vařené v hrnci
Klasický recept na omáčku z madeirského vína na pečeně a steaky
Klasická madeirská omáčka se vyrábí přidáním madeirského vína do základního demi-glace. Je to vynikající příloha k pečeným a steakům
Recept na sladkokyselou kielbasu v hrnci v hrnci
Vaši přátelé a rodina si pochutnají na tomto jednoduchém hrnci se sladkokyselou kielbasou. Pokrm obsahuje kousky ananasu a domácí sladkokyselou omáčku
Recept na karbanátky a omáčku v pomalém hrnci
Naše chutné, jednoduché masové kuličky a omáčka se stanou jedním z vašich oblíbených pokrmů v pomalém hrnci. Recept navíc dělá skvělou párty
Recept na omáčku na špagety v tlakovém hrnci
Tento recept na vydatnou dvoumasou omáčku na špagety je hračka na vaření na varné desce nebo elektrickém tlakovém hrnci, jako je Instant Pot