Recept na pečeně a omáčku v hrnci v hrnci

Obsah:

Recept na pečeně a omáčku v hrnci v hrnci
Recept na pečeně a omáčku v hrnci v hrnci
Anonim

Tato zadní pečeně s omáčkou v pomalém hrnci se vaří k dokonalosti během mnoha hodin pro neuvěřitelně vlhkou a chutnou pečeně, kterou si budete rádi vychutnávat. Říká se mu také picanha, protože steaky nakrájené z této části krávy jsou v Brazílii velmi oblíbené. Je obehnán tlustou čepicí a někdy najdete jen řez od řezníka. Ale běžná zadní pečeně bude fungovat i pro tento recept.

Tajemství rychlé a snadné přípravy tohoto pomalého hrnce picanha pochází z použití dvou druhů kondenzované polévky: smetany z hub a smetany z francouzské cibulky. Kondenzované polévky jsou dostatečně koncentrované, aby si zachovaly svou chuť po dlouhou dobu vaření. Maso je tak měkké, že ho můžete naporcovat vidličkou, a omáčka vytvořená spojením tuku a polévek je vynikající.

Samozřejmě, krása jídla v pomalém hrnci spočívá v tom, že jde o situaci, kdy je nutné připravit a zapomenout; začněte to ráno a večeře je hotová, až budete. Toto pomalu vařené hovězí maso podávejte s klasickými přílohami, jako jsou pečené brambory, mrkev, žlutá cibule, tuřín a/nebo pastinák. Bramborová kaše by byla také dobrá volba, na nalití té omáčky. Zbytky této pečeně jsou také neuvěřitelně obohacující. Je skvělé jíst sendviče, zvláště housky pro románový pohled na po'boye.

Ingredience

  • 1(4 libry) zadní pečeně
  • 1 (10 3/4 unce) plechovka kondenzovaná smetanová houbová polévka
  • 1 (10 1/2 unce) konzervovaná francouzská cibulová polévka

Kroky, jak toho dosáhnout

  1. Vložte všechny ingredience do hrnce.
  2. Přikryjte a vařte při nízké teplotě po dobu 8 až 10 hodin. Užijte si to.

Tipy

  • Pokud nemůžete najít kýtu, další běžné kusy používané pro pečení v kotlíku zahrnují sklíčidlo, hrudí, horní a spodní kruh. Štíhlé kusy nebudou fungovat tak dobře, protože tuk a pojivová tkáň v těchto typech kusů dělají pečeně, která se stává měkčí díky dlouhému pomalému vaření. Pomáhá také vytvářet chuť a neuvěřitelnou jemnost.
  • V tomto jídle pravděpodobně nebudete potřebovat mnoho soli, záleží na tom, jak jsou polévky slané, ale ochutnejte a dochuťte solí a pepřem, pokud je potřeba.

Jak skladovat a zmrazovat kýtu s omáčkou

Pečený v hrnci vydrží 4 až 5 dní v lednici zakryté ve vzduchotěsné nádobě.

Pokud ji chcete zmrazit, můžete ji zmrazit v podobné nádobě, pokud možno zalitou omáčkou. Pokud omáčky není mnoho, zab alte pečeně nejprve do hliníkové fólie. Rozmrazte v lednici a znovu úplně zahřejte v troubě na 350 F po dobu 40 až 50 minut.

Doporučuje: