Recept na autentický zombie punčový rumový koktejl

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Zombie punč je oblíbený tiki nápoj s mnoha variacemi, které časem přišly a odešly. Je to zábavný název, který se často používá pro jakýkoli silně kořeněný, ovocný rumový nápoj.

Všimnete si, že to není „úder“v moderním slova smyslu. Namísto velké várky vyrobené pro obsluhu mnoha hostů na večírku jde o punč v klasickém stylu podávaný ve skle. V tomto kontextu se „punč“vztahuje k ovocnému koktejlu, který je naplněn řadou chutí.

Zombie punč je fascinující svou kombinací citrusů, bylinek, koření a sladké grenadiny. Navíc k tomu všemu existují tři různé styly rumu. Vše se rozmixuje v mixéru a vznikne mražený koktejl, na který jen tak nezapomenete.

Ingredience

• 3/4 šálku ledu
• 1 1/2 unce jamajského rumu
• 1 1/2 unce zlata portorický rum
• 1 unce 151 odolný rum demerara
• 1/2 unce falernum
• 6 kapek Herbsaint nebo Pernod
• 3/4 unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 2 lžičky grapefruitové šťávy
• 1 lžička skořicového sirupu
• 1 lžička grenadiny
• 1 pomlčka aromatická hořká
• Snítka máty, na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

1. Shromážděte ingredience.
2. Inmixér, rozdrťte 3/4 šálku ledu.
3. Přidejte všechny tekuté přísady.
4. Míchejte při vysoké rychlosti po dobu 5 sekund.
5. Nalijte do vysoké sklenice a přidejte další kostky ledu, dokud nebudou plné.
6. Ozdobte snítkou máty. Servírujte a užívejte si.

Tip

Tento zombie punč se dá dohromady jako velmi vysoký nápoj. Přibližně 12 uncí ji možná budete chtít rozdělit do dvou sklenic a sdílet zážitek z tiki.

The Rums

Charakteristickým znakem tiki koktejlů je kombinace různých stylů rumu. Zombie úder to dovádí do extrému a vyžaduje tři rány, aby vznikl poměrně silný nápoj. Klíčem je zde interpretovat výběr rumu Don the Beachcomber do moderní nabídky.

• Jamajský rum: Karibský ostrov je známý výrobou těžkých, plně ochucených rumů a vláda má jedny z nejpřísnějších předpisů v rumovém průmyslu. Hledejte značky jako Appleton Estate, Hampden, J Wray and Nephew a Rum Nation, i když o rum pocházející z Jamajky není nouze.
• Zlatý portorický rum: Portoriko prohlašuje, že je „Hlavním městem rumu světa“a některé velmi kvalitní rumy pocházejí z ostrova. Tyto rumy musí zrát v sudech z amerického dubu minimálně rok a používat kontinuální destilaci. Zatímco tam jsou vyráběny jiné styly rumu, tento recept výslovně vyžaduje zlatý rum. Hledejte láhve tohoto od Bacardiho, Dona Q a Rona Castilla.
• 151-Proof Demerara Rum: Tento overproof rum opravdu dává zombie úder a je velmi specifický. Demeraraverze overproof rumu má kouřovost, která mu dodává téměř připálenou chuť, takže je příjemným doplňkem tak komplexního nápoje. V tomto případě nemáte mnoho možností: Lemon Hart a Hamilton jsou dvě značky, které byste měli hledat. V nouzi vyzkoušejte dalších 151 rumů, jako je ten od Cruzanu.

Varianta receptu

Během doby, kdy se původní zombie úder v podstatě ztratil v barmanské komunitě, došlo k mnoha pokusům o replikaci receptury. Řada z nich přeměnila nápoj z jediného mraženého koktejlu na opilý párty punč.

Docela často se tyto recepty staly explozí ingrediencí – téměř jako kdyby lidé házeli do mísy s punčem jakékoli džusy, sladidla a likéry, které měli. V některých případech to vyšlo, zatímco jiné selhaly ve všem kromě mise všechny opít. Přesto většina moderních receptů na zombie punče nemůže obstát v dobře vyvážené chuti Beachcomber's.

Pokud byste chtěli ochutnat jeden z lepších zombie punčů, vyzkoušejte tento: 2 šálky každého pomerančového likéru, limetkové šťávy a pomerančové šťávy; 750ml láhev zlatého nebo světlého rumu a tmavého rumu; 2 unce Pernod; 1/2 šálku grenadiny; 1 šálek každé citronové šťávy, papáje nebo ananasové šťávy a šťávy z passionfruit.

Tento punč je nejlepší, když se namíchá několik hodin předem, aby se chutě měly čas propojit a skutečně rozvinout, podobně jako u sangrie. Budete ho také chtít podávat na velkém koláči ledu, aby byl příjemný a studený s dobrým množstvím ředění. Ozdobou je hromada plátků ananasu a další čerstvé sezónní ovocevolba.

Jak silný je zombie úder?

Se vším tím rumem můžete mít podezření, že z vás zombie úder udělá zombie. Děje se toho tu tolik, i když to opravdu není tak silné. Mělo by se mísit někde kolem 16 procent ABV (32 důkazů).