Recept na koktejl z lanovky Tonyho Abou-Ganima

Obsah:

Recept na koktejl z lanovky Tonyho Abou-Ganima
Recept na koktejl z lanovky Tonyho Abou-Ganima
Anonim

Cable Car je vynikající rumový kyselák. Koktejl vytvořil Tony Abou-Ganim, moderní mixolog, a mnohými je považován za moderní klasiku. Je to určitě nápoj, který by barmani měli znát. Název nápoje byl inspirován dráhami lanovky poblíž Starlight Room v San Franciscu, kde Abou-Ganim poprvé vytvořil koktejl.

Toto je velmi jednoduchý recept na koktejl a vyžaduje pouze tři ingredience. Je to také jeden z nejúžasnějších nápojů, které najdete s kapitánem Morganem, což fanoušky slavného kořeněného rumu velmi potěší.

Cable Car je kyselý nápoj a všimnete si, že tento recept používá stejný podíl kořeněného rumu a citronové kyselosti. Oba se navzájem kompenzují a kyselá směs obsahuje jednoduchý sirup. Mezi tím a curacaem (doporučuje se Marie Brizard) je příjemná sladkost, která nápoj uvádí do dokonalé rovnováhy. Je docela zajímavé, jak všechny tyto prvky kontrastují a zároveň se doplňují.

Toto je rumový koktejl, který se hodí pro každou příležitost. Dokáže vás zahřát v chladném večeru po práci nebo zchladit po horkém dni na slunci. Je to perfektní nápoj a doporučuji přesně dodržovat jeho recept, abyste získali skutečnou chuť jeho záměrů.

Ingredience

  • Superjemný cukr, na lemování
  • 1 1/2 unce kořeněného rumu
  • 3/4 unce oranžové curaçao
  • 1 1/2 unce citronově kyselého
  • Oranžový twist, na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

  1. Shromážděte ingredience.
  2. Vychlazenou koktejlovou sklenici obložte cukrem.
  3. Do koktejlového šejkru naplněného ledem nalijte kořeněný rum, pomerančové curaçao a citronovou kyselou.
  4. Dobře protřepejte.
  5. Přeceďte do připravené sklenice.
  6. Ozdobte spirálkou z pomerančové kůry. Servírujte a užívejte si.

Svolení receptu: Tony Abou-Ganim

The Sugar Rim

Při obrubování sklenice je důležité používat superjemný cukr. Ten krystalový cukr, který používáte každý den v kuchyni, se tak dobře nelepí, protože krystaly jsou větší.

Tip

Vše, co potřebujete, je kuchyňský robot, který přemění krystalový cukr na superjemný cukr!

Abou-Ganim na svých webových stránkách krátce odkazuje na skořicový cukr. Je to pěkný doplněk, který je velmi příjemný. Chcete-li přidat tento speciální nádech, jednoduše smíchejte mletou skořici s cukrem před aplikací na okraj.

Jak vyrobit čerstvý citron na kyselo

Recept Abou-Ganima vyžaduje čerstvou citronovou kyselost. Je velmi snadné ho vyrobit a zaměřuje se spíše na citron než na kombinaci citron-limetka používaná ve standardní kyselé směsi.

Zatímco průměrná kyselá směs bude fungovat, tato citronově kyselá je silně preferována pro lanovku.

  • 1 díl jednoduchého sirupu
  • 2 díly čerstvé citronové šťávy

Spojte ingredience do nádoby s pevným uzávěrem a dobře protřepejte.

Tipy pro kyselou směs:

  • Udělejte si malou nebo velkou dávku, jak chcete. Například: Chcete-li vyrobit 1 šálek citronově kyselého, smíchejte 1/2 šálku jednoduchého sirupu s 1 šálkem citronové šťávy. Tím vznikne asi 5 lanovek.
  • Průměrný citron dává asi 1 3/4 unce šťávy. Na 1 šálek citronové kyselky budete potřebovat asi pět citronů. Pro snadnou práci doporučujeme použít ruční nebo elektrický odšťavňovač.
  • Jak silná je lanovka?

    Pomocí přesných měření a značek, pro které byla lanovka navržena, můžeme odhadnout tento koktejl na asi 18 procent ABV (36 důkazů).

    Doporučuje: