Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-02 11:11
Hledáte veganské jídlo inspirované Indií, které si můžete připravit doma? Tento recept na tofu na kari se špenátem zahrnuje základní vegetariánský a veganský recept na tofu a koření. Toto jídlo, inspirované chutěmi Indie a plněné zdravým zeleným špenátem a čerstvými rajčaty, je rychlé, snadné, zdravé a plné chuti.
Ingredience
- 1 lžička olivového oleje, řepkového oleje nebo jiného vysoce zahřátého oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 blok tofu, pevné nebo extra tuhé, lisované a rozdrobené
- 1 lžička kari
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky kmínu, volitelně
- Sůl, podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- 2 rajčata nakrájená na kostičky
- 1 svazek čerstvého špenátu
Kroky, jak toho dosáhnout
Shromážděte všechny ingredience.
Česnek a cibuli orestujte na olivovém nebo řepkovém oleji ve velké pánvi. Nechte vařit 3 až 5 minut, nebo dokud cibule nezačne měknout.
Přidejte rozdrobené tofu a rychle zamíchejte.
Do pánve přidejte kari, kurkumu, kmín a sůl a pepř a dobře promíchejte, aby koření dobře obalilo tofu.
Vařte 2 až 3 minuty,poté přidejte nakrájená rajčata a nechte zahřívat za častého míchání další asi 3 minuty, dokud tofu nebude horké a zvenku lehce křupavé. (Během vaření možná budete muset přidat trochu více oleje, pokud je to nutné.)
Tip
Vysoce výhřevné oleje jsou oleje s vysokým bodem kouře, což znamená bod, kdy olej začíná kouřit a rozpadat se. Když olej začne kouřit, může ztratit část své nutriční hodnoty a chuť kouření. Navíc existují určité důkazy, že kuchyňské oleje do svých kouřových bodů mohou uvolňovat potenciálně škodlivé volné radikály. Kukuřičný, sójový, arašídový a sezamový olej mají všechny vysoké kouřové body, a jsou proto dobrou volbou pro smažení a smažení na vysoké teplotě.
Varianty receptů
- Neváhejte použít více nebo méně špenátu, v závislosti na vaší chuti na zeleninu.
- Dodatečná zelenina, jako je brokolice nebo houby, může pokrm vylepšit.
Zdroje:
Achitoff-Gray, N. (2014). Tuky na vaření 101: Co je to kouřový bod a proč na tom záleží? Získáno 20. listopadu 2016 z
Zeratsky, K. (2016, 23. ledna). Jaký typ oleje bych měl použít pro vaření s vysokou teplotou? Získáno 20. listopadu 2016 z https://www.mayoclinic.org/he althy-lifestyle/nutrition-and-he althy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
Doporučuje:
Recept na veganskou snídani s tofu se špenátem
Tofu míchaná se špenátem je perfektním proteinovým a nutričním posílením k snídani pro vegany, kteří hledají jídlo jako vejce vejci na začátek dne
Recept na marinované tofu s restovaným špenátem
Získejte recept na marinované tofu spárované se špenátem v jednoduché smaženici, která je nabitá živinami a náhodou chutná skvěle
Recept na zdravou polévku se špenátem a tofu
Kombinací čerstvého špenátu s tofu vznikne zahřívací polévka plná zdravých ingrediencí. Můžete si to udělat vegetariánské pomocí zeleninového vývaru
Recept na lasagne s veganským tofu špenátem
Tento recept na veganské lasagne s tofu bez sýra, vrstvený rozdrobeným tofu a velkým množstvím špenátu, je vydatný a chutný. Žádný sýr znamená, že tento recept má mnohem nižší obsah tuku než jiné tradiční recepty na lasagne
Recept Veganské bezlepkové červené kari tofu se zeleninou
Tento thajský recept na základní červenou kari omáčku s tofu a zeleninou se nejlépe podává s dušenou bílou rýží. Je veganský a bez lepku