Recept na veganské tofu na kari se špenátem

Obsah:

Recept na veganské tofu na kari se špenátem
Recept na veganské tofu na kari se špenátem
Anonim

Hledáte veganské jídlo inspirované Indií, které si můžete připravit doma? Tento recept na tofu na kari se špenátem zahrnuje základní vegetariánský a veganský recept na tofu a koření. Toto jídlo, inspirované chutěmi Indie a plněné zdravým zeleným špenátem a čerstvými rajčaty, je rychlé, snadné, zdravé a plné chuti.

Ingredience

  • 1 lžička olivového oleje, řepkového oleje nebo jiného vysoce zahřátého oleje
  • 1 cibule, nakrájená na kostičky
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 1 blok tofu, pevné nebo extra tuhé, lisované a rozdrobené
  • 1 lžička kari
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1/2 lžičky kmínu, volitelně
  • Sůl, podle chuti
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
  • 2 rajčata nakrájená na kostičky
  • 1 svazek čerstvého špenátu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte všechny ingredience.

Image
Image

Česnek a cibuli orestujte na olivovém nebo řepkovém oleji ve velké pánvi. Nechte vařit 3 až 5 minut, nebo dokud cibule nezačne měknout.

Image
Image

Přidejte rozdrobené tofu a rychle zamíchejte.

Image
Image

Do pánve přidejte kari, kurkumu, kmín a sůl a pepř a dobře promíchejte, aby koření dobře obalilo tofu.

Image
Image

Vařte 2 až 3 minuty,poté přidejte nakrájená rajčata a nechte zahřívat za častého míchání další asi 3 minuty, dokud tofu nebude horké a zvenku lehce křupavé. (Během vaření možná budete muset přidat trochu více oleje, pokud je to nutné.)

Image
Image
  • Přidejte špenát, pánev zakryjte a vařte 1 až 2 minuty, dokud špenát nezvadne, dobře promíchejte.
  • Tip

    Vysoce výhřevné oleje jsou oleje s vysokým bodem kouře, což znamená bod, kdy olej začíná kouřit a rozpadat se. Když olej začne kouřit, může ztratit část své nutriční hodnoty a chuť kouření. Navíc existují určité důkazy, že kuchyňské oleje do svých kouřových bodů mohou uvolňovat potenciálně škodlivé volné radikály. Kukuřičný, sójový, arašídový a sezamový olej mají všechny vysoké kouřové body, a jsou proto dobrou volbou pro smažení a smažení na vysoké teplotě.

    Varianty receptů

    • Neváhejte použít více nebo méně špenátu, v závislosti na vaší chuti na zeleninu.
    • Dodatečná zelenina, jako je brokolice nebo houby, může pokrm vylepšit.

    Zdroje:

    Achitoff-Gray, N. (2014). Tuky na vaření 101: Co je to kouřový bod a proč na tom záleží? Získáno 20. listopadu 2016 z

    Zeratsky, K. (2016, 23. ledna). Jaký typ oleje bych měl použít pro vaření s vysokou teplotou? Získáno 20. listopadu 2016 z https://www.mayoclinic.org/he althy-lifestyle/nutrition-and-he althy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170

    Doporučuje: