Snadná snídaně Migas

Obsah:

Snadná snídaně Migas
Snadná snídaně Migas
Anonim

Migas je vynikající mexická snídaňová pánev na vejce. Potřebujete pouze jednu pánev, zbylé tortilly, pár vajec a pár lahodné čerstvé zeleniny. Je to perfektní snídaně pro dva lidi. Kukuřičné tortilly poskytují krásnou vydatnost a žvýkají to, co by bylo normální a nudnou omeletou. Je to jako dát si lahodné burrito nakrájené na jednu pánev.

Tento recept vyžaduje použití čerstvých kukuřičných tortil, ale můžete také nakrájet tortilla chipsy, které se vám povalují! Textura bude trochu jiná, ale celková celistvost pokrmu zůstane stejná.

Rádi používáme jasné chutě červené papriky a cibule, ale můžete snadno nahradit jiné druhy paprik nebo zeleniny. Strouhanou směs mexického sýra můžete také nahradit sýrem cotija nebo queso fresco. Rádi používáme salsu verde, abychom migům trochu nakopli a dodali jim pěknou drzost. Můžete použít jakoukoli horkou omáčku nebo salsu, kterou máte rádi. Milujeme tuto salsu ve stylu restaurace. Můžete také přidat chutné snídaňové maso, jako je klobása nebo slanina. Než je přidáte s ostatními ingrediencemi, ujistěte se, že jsou předvařené.

Ingredience

  • 4 kukuřičné tortilly
  • 1/2 šálku lehkého oleje na smažení
  • 1/2 červené papriky, žebra a semínek odstraněny
  • 1/4 středně žluté cibule
  • 1 lžíce nesoleného másla
  • 4extra velká vejce, rozšlehaná
  • 1/2 šálku strouhaného mexického sýra
  • 1/2 šálku salsa verde nebo jiné pálivé omáčky na polevu

Kroky, jak toho dosáhnout

  1. Zahřejte olej na smažení v litinové pánvi nebo jiné pánvi se silným dnem na střední teplotu. Pozorně sledujte teplo, aby se tortilly nespálily, když je začnete smažit!
  2. Osmažte každou tortillu na oleji, dokud není lehce hnědá a velmi křupavá. Ujistěte se, že tortilly otočíte tak, aby byly obě strany opečené.
  3. Jakmile jsou všechny tortilly usmažené, naskládejte je na sebe a nakrájejte na malé čtverečky. Můžete to udělat tak, že je nařežete na proužky a poté je nařežete na čtverce.
  4. Červenou papriku a cibuli nakrájejte na jemné kostičky. Pokud chcete pikantnější snídani, přidejte i jalapeños. Přidejte papriku a cibuli do pánve spolu s máslem.
  5. Zeleninu restujte, dokud není měkká. Do pánve přidejte rozšlehaná vejce a nakrájené tortilly. Vejce a tortilly opatrně vmícháme do zeleniny. Dávejte pozor, abyste vejce příliš nerozbili. Pokračujte ve vaření, dokud nebudou vejce úplně uvařená.
  6. Navrch s mexickým sýrem a salsou verde. Nechte sýr rozpustit a ihned podávejte z pánve.

Doporučuje: