Recept na klasický chléb s máslem a červenou paprikou

Obsah:

Recept na klasický chléb s máslem a červenou paprikou
Recept na klasický chléb s máslem a červenou paprikou
Anonim

Tyto sladké a pikantní kyselé okurky s máslem jsou vždy oblíbené, snadno se připravují a dají se dávat. Pokud máte sklenice a vybavení čisté a na svém místě, je to hračka! Tato verze dělá 7 až 8 pint. Díky přidání sladké červené papriky jsou tyto sklenice barevné a chutné.

Nakrájejte okurky a další zeleninu na tloušťku asi 1/8 až 1/4 palce. Klíčem k dobrým okurkám je konzistence. Chcete, aby všechna zelenina vypadala a chutnala stejně. Toho je dosaženo pomocí rovnoměrně velké zeleniny. Zelenina se máčí v nálevu asi 3 hodiny, podle toho si naplánujte čas. Měli byste se také ujistit, že máte připraveno dostatek ledu na zakrytí zeleniny při nakládání.

Pokud máte rádi chuť nakládané zeleniny, vyzkoušejte okurky s chlebem a máslem bez papriky. Jakmile to pochopíte, zkuste nakládat jinou zeleninu, jako je chřest, zelená rajčata nebo cokoli jiného. Další možností je obměňovat nakládací koření a semínka použitá v receptu. Vyzkoušejte celerová semínka, římský kmín, koriandrová semínka nebo jiná pro jiný chuťový profil.

Vzhledem k tomu, že tento recept produkuje okurky stabilní při skladování, jsou skvělým dárkem. Přidejte roztomilou mašli, označte své sklenice a přidejte visačku s receptem pro perfektní dárek pro přátele a rodinu.

Ingredience

  • 4 litry mořeníokurky (nakrájené na plátky)
  • 4 střední bílé cibule (nakrájené na čtvrtky a plátky)
  • 2 velké červené papriky (nakrájené na 2 palce)
  • 1/2 šálku nakládací soli
  • 4 šálky jablečného octa
  • 2 šálky krystalového cukru
  • 2 šálky hnědého cukru
  • 2 lžíce hořčičných semínek
  • 2 lžičky semínek celeru
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/2 lžičky mleté kurkumy

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Okurky, cibuli a papriky vložte do velké nerezové, keramické nebo skleněné mísy. Posypte solí, lehce promíchejte a zakryjte ledem. Nechte stát 3 hodiny při pokojové teplotě.

Image
Image

Připravte a sterilizujte sklenice, víčka, vybavení a pracovní prostor.

Image
Image

Zeleninu sceďte v cedníku a dobře propláchněte studenou vodou.

Image
Image

Ve velkém nerezovém hrnci smíchejte ocet, granulovaný a hnědý cukr, hořčičná semínka, celerová semínka, hřebíček a kurkumu. Přiveďte do úplného varu. Přidejte scezenou okurkovou směs a přiveďte zpět k varu.

Image
Image

Naplňte horké sterilizované sklenice směsí a ponechte 1/2-palcový prostor. Otřete okraje, nasaďte víčka na sklenice a utěsněte.

Image
Image
  • Zpracujte ve vroucí vodní lázni po dobu 10 minut. Postupujte podle průvodce zpracováním vařící vody pro konkrétní pokyny k plnění sklenic a zpracování.
  • Image
    Image

    Úpravy času vysoké nadmořské výšky

    • 1 001 až 3 000 stop: Přidejte 5 minut k době zpracování.
    • 3 001 až 6 000 stop: Přidejte 10 minut k času zpracování.
    • 6 001 až 8 000 stop: Přidejte 15 minut k době zpracování.

    Doporučuje: