Jak si vyrobit Memphis Rub ve vaší domácí kuchyni

Obsah:

Jak si vyrobit Memphis Rub ve vaší domácí kuchyni
Jak si vyrobit Memphis Rub ve vaší domácí kuchyni
Anonim

V Memphisu je drť považována za nejdůležitější přísadu kromě masa. Žebra se často podávají pouze s třením a bez omáčky. To znamená, že grilovací drť musí poskytnout veškerou chuť, aby bylo možné připravit grilování ve stylu Memphis. O to důležitější je jeho kvalita.

Udělat si vlastní masáž není vůbec těžké. Tento začíná štědrou porcí papriky a poté vytvoří mírně pikantní, ale rozhodně pikantní profil, který vám pomůže využít grilování na maximum. Náš Memphis rub je zvláště dobrý na žebra, ale opravdu se dá použít na jakékoli uzené maso – je prostě tak všestranný a chutný. Můžete jej použít i na žebra připravovaná na grilu nebo v troubě.

Chcete-li opravdu připravit tu nejkvalitnější pomazánku, začněte s úplně čerstvými bylinkami. Skvělým místem, kde můžete získat to, co pro tento krém potřebujete, je návštěva velkoobjemové sekce vašeho obchodu s potravinami nebo zdravé výživy. Hromadné bylinky a koření jsou obvykle čerstvější než to, co dostanete v masově vyráběných malých plastových dózách v uličce na pečení.

Ingredience

  • 1/2 šálku papriky
  • 1/4 šálku česnekového prášku
  • 1/4 šálku jemného chilli prášku
  • 3 lžíce soli
  • 3 lžíce čerstvě mletého černého pepře
  • 2 lžíce cibulového prášku
  • 2 lžíce semínek celeru
  • 1lžíce hnědého cukru
  • 1 lžíce sušeného oregana
  • 1 lžíce sušeného tymiánu
  • 1 lžíce kmínu
  • 2 lžičky suché hořčice
  • 2 lžičky mletého koriandru
  • 2 lžičky mletého nového koření

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Ve střední misce smíchejte všechny ingredience – papriku, česnekový prášek, chilli prášek, sůl, pepř, cibulový prášek, celerová semínka, hnědý cukr, oregano, tymián, kmín, suchou hořčici, koriandr a nové koření – dokud se dobře nespojí.

Image
Image

Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě, dokud nebudete připraveni k použití.

Image
Image

Tipy

  • Ruch lze skladovat až šest měsíců, pokud je uchováván na chladném a suchém místě. Nezapomeňte nádobu označit štítkem s obsahem a přidat datum.
  • Pro použití naneste rovnoměrně na žebra. Obecné pravidlo? Jakékoli množství, které se drží, je dokonalé množství.
  • Tato drť je také skvělým dárkem. Neváhejte zdvojnásobit nebo ztrojnásobit recept, pokud ho plánujete darovat.

Varianta receptu

Pokud byste chtěli upravit teplotu v tomto receptu, neváhejte. Spíše než jemný, použijte střední nebo pálivý chilli prášek. Nebo přidejte trochu kajenského pepře, pokud nemůžete najít pálivý chilli prášek, ale chcete zvýšit teplotu.

Doporučuje: