Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Fattoush je oblíbený salát v kuchyni Středního východu a zejména v Libanonu. Je podobný italskému salátu panzanella, což je chlebový salát vyrobený z opečených krutonů. Kostky opečeného chleba jsou také prominentní v salátu Caesar, kde je chléb často ochucen strouhaným parmazánem. V panzanelle se však, stejně jako u fattoush, chléb přikládá do salátu a má absorbovat zálivku. Můžeme jen říct…mňam!
Panzanella se často vyrábí z kousků kynutého těsta a fattoush obvykle používá pita chléb. Ale na to neexistuje žádné tvrdé a rychlé pravidlo. Můžete si natrhat jakýkoli toustový chléb, který máte rádi, a přidat ho do fattoush, protože je to spíše metoda než pravidlo. Důležitým prvkem je, že chléb je zamíchán tak, aby absorboval dresink, na rozdíl od toho, aby byl jen ozdobou navrchu.
Můžete také přidat jakoukoli sezónní zeleninu, kterou máte kolem sebe, například chřest. Ale typickým základem všech blízkovýchodních salátů je hlávkový salát, okurka a rajčata s častým výskytem ředkviček a cibule.
Typické dresinky pro Střední východ také spoléhají na některé osvědčené a pravdivé přísady. Jmenovitě základní vinaigretta vyrobená z olivového oleje, česneku a citronové šťávy spíše než z octa. Škumpa se svou citrónovou chutí je také běžnou přísadou do dresingu. Užijte si to!
Ingredience
Na salát:
- 5 šálků pita chleba,roztrhané na 1-palcové kousky
- 2 velká rajčata, nakrájená na kostičky
- 1 šálek okurky, nakrájené na kostičky
- 1 šálek čerstvé listové petrželky, volně balené
- 1 šálek čerstvých lístků máty, volně balené
- 1/4 šálku nakrájené zelené cibule
- 1/4 šálku nakrájeného zeleného pepře
- 1 hlava římského salátu nakrájená na malé kousky
Na dresink:
- 3 stroužky česneku, drcený
- 3/4 šálku olivového oleje
- 1/2 šálku citronové šťávy
- Sůl, podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- Sumach mletý, podle chuti
Na salát
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 400 F. Umístěte natrhaný pita chléb na plech.
Pita chléb opékejte v předehřáté 400 F troubě asi 5 minut. Dejte stranou.
Ve velké míse smíchejte salát, opečenou pitu, okurku, rajčata, zelenou papriku, cibuli, petržel a lístky máty.
Na dresink
Shromážděte ingredience.
V malé misce smíchejte česnek, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Dobře prošlehejte.
Salát přelijte dresinkem, ozdobte škumpou podle chuti a podávejte.
Varianty receptů
- Spíše než velká rajčata použijte 2 šálky cherry rajčat nakrájených na polovinu.
- Do toho můžete přidat mnoho koření podle své chuti. Některé dobré možnosti by byl škumpa, která dává citrónovou příchuť, nebo kmín, který mátypická chuť blízkovýchodního vaření.
- Pro vydatnější salát přidejte cizrnu.
Doporučuje:
Základní recept na recept na kukuřičný chléb Tex-Mex
Tento vlhký kukuřičný chléb je pěkně ochucený mletými papričkami jalapeňo, strouhaným sýrem a kukuřicí ve smetanovém stylu. Podávejte s fazolemi, chilli nebo dušeným
Recept na El Submarino - Recept na argentinský čokoládový nápoj
Argentinský způsob výroby horké čokolády je zábavný a snadný. Prostě kápnete "ponorku" čokolády do horkého mléka a zamícháte
Recept na Kletskoppen – recept Brugse Kant
Křupavé „kletskoppen“jsou velmi tenké, křupavé mandlové sušenky, které se podávají ke kávě nebo se používají jako ozdoba dezertů v Nizozemsku a Belgii
Recept na Borek: Recept na vrstvený sýrový koláč
Borek je vrstvený koláč ve stylu kastrolu vyrobený z plátků yufky a sýru feta, který je tureckou klasikou a snadno se připravuje
Recept na slavný medový grilovaný jablkový jablkový recept
S tímto jednoduchým, snadným a chutným receptem napodobujte slavné medové BBQ žebírka od Applebee, skvělá volba pro párty