Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Jablečný závin a knedlíky jsou ikonické německé dezerty a v Německu se často dodávají s vanilkovou omáčkou. Němci milují tuto sladkou, pudinkovou omáčku tak moc, že ji dávají také na dort a zmrzlinu. Podává se teplé nebo studené, podle toho, co si na sebe dáváte. Němci ji obecně používají místo šlehačky, ale někdy udělají dvojitou polevu a použijí vanilkovou omáčku i šlehačku. Navrch ke kterékoli sladkosti jsou spárovány s trojnásobnou hrozbou lahodnosti.
Je to řídký vaječný pudink a zvlášť dobrý, když ho uděláte s čistou vanilkou a vejci.
Ingredience
- 4 velké žloutky, lehce našlehané
- 1/2 hrnku cukru
- 1 lžička čistého vanilkového extraktu
- 2 šálky mléka
Kroky, jak toho dosáhnout
Shromážděte ingredience.
Šlehejte žloutky a cukr dohromady, dokud nebudou žloutky husté a světle žluté a cukr se rozpustí, asi 4 minuty.
V těžkém dvoulitrovém hrnci přiveďte mléko k varu a poté tenkým proudem za stálého míchání metličkou nebo elektrickým šlehačem nalijte na směs vaječných žloutků a cukru.
Nalijte směs zpět do pánve a zahřívejte bez varu, dokud nepokryje zadní část lžíce.
Odstavte pánev z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt. Omáčku můžeme podávat teplou i studenou.
Upozornění na syrová vejce
Konzumace syrových a lehce vařených vajec představuje riziko onemocnění z potravin.
Tipy
- Pokud je pro vás tento recept náročný na přípravu, možná budete chtít vařit směs vaječného žloutku a mléka v dvojitém hrnci, který se zahřívá jemně a usnadňuje ohřívání, aniž by se nechala vařit. Ve spodní pánvi dvojitého kotle dejte vařit 2 palce vody a za stálého míchání na ní uvařte pudink.
- Můžete také mít připravenou misku s ledovou vodou, do které umístíte rendlík, pokud jej příliš zahříváte a chcete, aby se omáčka nevařila. Pokud to vypadá, že se sráží, vložte pánev do ledové vody a zprudka míchejte, dokud se nevyhladí.
- Případně můžete udělat omáčku zahuštěnou kukuřičným škrobem.
Doporučuje:
Snadný recept na tradiční vídeňský jablečný závin
Snadný recept na lahodný, tradiční rakouský jablečný závin nebo apfelstrudel obsahuje domácí těsto plněné jablky, rozinkami a skořicí
Recept na chorvatský jablečný závin (závin od Jabuka)
Tento recept na chorvatský jablečný závin, závin od jakuba, je vyroben z těsta filo a je od Kláry Cvitanovich z New Orleans
Recept na řízek německá cikánská omáčka
Zigeunersauce se vyrábí z cibule, pestrobarevné papriky, mleté maďarské papriky a rajčatového protlaku. Je také známá jako „cikánská omáčka“
Recept na maďarský jablečný závin (Almas Retes)
Tento tradiční recept na maďarský štrúdl je plněný slazenými jablky. Podle potřeby lze přidat rozinky a nasekané vlašské ořechy, ale není to nutné
Recept na rychlý jablečný závin
Rychlý jablečný závin je jednoduchý a lahodný německý dezert vyrobený z filo těsta, koláčové náplně, vlašských ořechů a skořice