Recept na lívanečky s kozím sýrem

Obsah:

Recept na lívanečky s kozím sýrem
Recept na lívanečky s kozím sýrem
Anonim

Tyto sýrové lívanečky s omáčkou z guavy jsou lahodnou variací na tradiční párování ovoce a sýra a jsou velmi oblíbeným předkrmem. Sýrové lívanečky lze předem vytvarovat a vychladit v lednici, dokud je nebudete připraveni smažit. Jakmile jsou smažené, lívance mohou být udržovány teplé v troubě, dokud nejsou připraveny k podávání. Mezi dobré volitelné doplňky patří rozdrobená slanina, modrý nebo manchego sýr a jemně nasekané olivy.

Ingredience

Na sýrové lívanečky:

  • 14 uncí kozího sýra
  • 4 unce smetanového sýra, měkčený
  • 16 uncí plnotučného mléka sýr ricotta
  • 2 velká vejce
  • 2 polévkové lžíce univerzální mouky
  • 3 středně zelené cibule
  • 1/4 lžičky soli nebo podle chuti
  • 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře nebo podle chuti
  • 1 1/2 šálku jemné strouhanky
  • 1 litr rostlinného oleje, na smažení

Na guavovou omáčku:

  • 1/3 šálku guava pasty
  • 3 lžíce rýžového octa
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce cukru
  • 1/2 šálku konzervované nebo čerstvé mangové šťávy nebo ananasové šťávy
  • Rozdrobená vařená slanina, rozdrobená niva, strouhaný sýr manchego, nadrobno nakrájená sušená rajčata, najemno nakrájené zelené nebo černé olivy, volitelné

Kroky, jak toho dosáhnout

  1. Připravte omáčku: Vložte guavovou pastu do malého hrnce. Přidejte zbývající ingredience (ocet, sójovou omáčku, cukr a šťávu) a šlehejte na mírném ohni, dokud se guava pasta úplně nerozpustí. Odstraňte z ohně a dejte stranou.
  2. Připravte sýrové lívanečky: nakrájejte nahrubo zelenou cibulku a vložte je do mísy kuchyňského robota. Pokaždé několikrát na několik sekund zatlačte, dokud cibule nebude nakrájená najemno. Do misky kuchyňského robotu přidejte kozí sýr, změkčený smetanový sýr a sýr ricotta. Přidejte 2 vejce a mouku a zpracujte směs, dokud nebude dobře promíchána. Přidejte sůl a pepř podle chuti a promíchejte. Pokud chcete, přidejte v tuto chvíli do sýrové směsi jednu nebo více volitelných přísad, jako je rozdrobená vařená slanina, rozdrobená niva, strouhaný sýr manchego, najemno nakrájená sušená rajčata, najemno nakrájené olivy atd.
  3. Chlaďte sýrovou směs alespoň hodinu.
  4. Jakmile sýrová směs vychladne, tvarujte ze směsi kuličky o průměru 1 palce. Každou kuličku ob alte ve strouhance a důkladně potřete strouhankou sýr. Sýrové kuličky položte na plech a nechte je vychlazené, dokud je nebudete připraveni smažit.
  5. Zahřejte 2 palce rostlinného oleje v hluboké pánvi nebo kastrolu na 350 F. Smažte sýrové kuličky po dávkách, dokud nebudou velmi zlatavě hnědé. Opatrně je vyjměte z oleje děrovanou lžící a položte na plech vyložený papírovými utěrkami. Sýrové lívanečky podávejte teplé s omáčkou. Pokud nejedetechcete-li smažené lívanečky ihned podávat, uchovávejte je teplé v troubě na 200 F, dokud nejsou připraveny k podávání.

Doporučuje: