Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Tento recept na jehněčí kýtu od American Lamb Board je skvělý způsob, jak grilovat jehněčí kýtu bez grilování a bez obav z vysušení jehněčího, než se střed upeče. Vykostěná jehněčí kýta je obvykle již vykostěná, ale chcete se ujistit, že má stejnoměrnou tloušťku, aby se propekla rovnoměrně.
Ingredience
- 1 lžíce suché hořčice
- 1 lžička mletého kardamomu nebo mletého zázvoru
- 1 lžíce jablečného octa
- 1/2 šálku (120 mililitrů) koncentrátu zmrazené jablečné šťávy, rozmražené
- 1/2 šálku (120 mililitrů) dijonské hořčice
- 1 lžíce čerstvého rozmarýnu
- 2 polévkové lžíce (30 mililitrů) olivového oleje
- Kosher sůl, podle chuti
- 4 až 6 liber (1 4/5 až 2 3/4 kilogramu) americká jehněčí kýta, vykostěná a vykostěná
Kroky, jak toho dosáhnout
- Smíchejte první 3 ingredience v malé misce.
- Postupně zašleháme ocet. Nechte stát 15 minut.
- Přišlehejte koncentrát jablečné šťávy, hořčici, rozmarýn a olej.
- Marinádu podle chuti dochuťte hrubozrnnou solí a pepřem.
- Jehněčí vložte do skleněné zapékací mísy a posypte solí a pepřem.
- Potřete 1/3 šálku/80 ml marinády, aby se obalil. Otočte a posypte solí a pepřem. Šířenízbývající marináda na jehněčím mase.
- Přikryjte misku plastovým obalem a nechte přes noc vychladit.
- Předehřejte gril na střední teplotu a postříkejte grilovací rošt nepřilnavým sprejem.
- Položte jehněčí na gril a rezervujte misku s marinádou. Grilujte 15 minut. Obraťte jehněčí. Grilujte 15 minut, potírejte marinádou z rezervovaného pokrmu.
- Jehněčí maso znovu otočte a grilujte, dokud teploměr nezaznamená 145 F/65 C pro medium-rare, 160 F/70 C pro medium-rare nebo 170 F/75 C pro well, často potírejte marinádou, asi o 5 minut déle za strana.
- Přeneste jehněčí na talíř.
- Volně přikryjte fólií a nechte 15 minut odpočinout.
- Jehněčí nakrájejte na tenké plátky a naaranžujte na talíř k podávání.
Doporučuje:
Recept na klokaní burgery s hermelínem & Grilovaná cibule
Klokaní maso má příchuť uzeného hovězího, která se skvěle hodí ke grilovanému burgeru. S rozpuštěným hermelínem a grilovanou cibulí je tento recept na burger neuvěřitelný
Recept na grilovaná kuřecí křidélka na medu
Tato medová grilovaná kuřecí křidélka jsou údajně podobná slavným restauračním křidélkům. Jsou jednoduché na přípravu s barbecue omáčkou a medem
Recept na grilovaná kuřecí stehna s 2 ingrediencemi
Tato grilovaná kuřecí stehna v pomalém hrnci jsou hračkou na přípravu a vaření. Podávejte kuře s bramborami a zelným salátem jako chutné jídlo po náročném dni
Recept na řecká pečená jehněčí kýta s bramborami pečenými v troubě
Tradičním řeckým favoritem na svátky a oslavy, zejména na Velikonoce, je tento recept na pečenou jehněčí kýtu s bramborami, který potěší davy lidí
Recept na česnekovo-fenyklové rotisserie vepřová kýta
Tento recept na lahodnou vepřovou kýtu se skvěle hodí na jakýkoli večírek nebo sváteční jídlo. Fenykl a vepřové maso jsou pro sebe, výsledkem je čistá lahodnost