Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Jakmile vyzkoušíte nějaké kořeněné, nakládané třešně, uvidíte, jak jejich jasná chuť funguje na povzbuzení slaných pokrmů všeho druhu. Hoďte je do salátů a do sendvičů, abyste získali hořkou třešňovou chuť. Mít je po ruce k servírování s paštikou nebo přidat na mísy uzenin je dostatečný důvod vyhradit si hodinu nebo tak na výrobu těchto nakládaných čertů.
Pro několik variací na téma těchto kyselých okurek přejděte na konec receptu. Pokud dáváte přednost něčemu sladšímu, zkuste si místo toho připravit brandované třešně.
Ingredience
- 1 libra sladkých třešní
- 1 šálek jablečného octa
- 1 šálek vody
- 1/3 šálku cukru
- 2 lžičky černého pepře
- 1 lžička semínek koriandru
- 1/2 lžičky vloček červené papriky, volitelné
Kroky, jak toho dosáhnout
- Třešně opláchněte a osušte.
- V malém hrnci přiveďte k varu ocet, vodu, cukr, kuličky pepře, semínka koriandru a vločky červené papriky. Snižte teplotu, abyste udrželi mírný var a vařte asi 10 minut.
- Třešně vypeckujte. Pokud máte třešňovou pecku, použijte ji. Pokud ne, použijte neohnutou kancelářskou sponku, manikúrní pomerančovou tyčinku, malou pinzetu nebo konec malé špejle, abyste ji vypíchli a „vypíchli“důlek. Ať je vypeckujete jakýmkoli způsobem, pracujte nad mísou, abyste zachytili všechny třešněšťáva.
- Vypeckované třešně a šťávu z nich v rovnoměrném množství do 2 (1-litrových) sklenic nebo 1 (1-litrové) sklenice.
- Nalijte stejnoměrné množství octové směsi do sklenic, aby byly třešně zakryté. Našroubujte víčka a nechte sklenice vychladnout na pokojovou teplotu.
- Před použitím chlaďte alespoň týden a až dva měsíce; okurky budou po dvou měsících stále jedlé, ale zjistili jsme, že jejich textura začíná být na můj vkus trochu kašovitá.
Tip
Jedná se o „chladničkové“okurky, které nebyly zpracovány horkou vodou ani konzervovány, takže nejsou skladovatelné a je třeba je uchovávat v lednici.
Varianty receptů
- Přidejte pár hřebíčků, tyčinku skořice a lusk nebo dva kardamomu, aby tyto okurky byly hřejivé koření.
- Do každé sklenice vložte snítku čerstvého rozmarýnu pro okurky se silnou bylinkovou vůní.
- Koření úplně vynechejte pro ještě jednodušší třešňové okurky – stačí svařit ocet, vodu a cukr dohromady.
Doporučuje:
Kořeněné brandied třešně
Zachovejte si chuť sladkých a pikantních letních třešní s tímto receptem na třešně s brandy. Jsou skvělé ve všem, od koktejlů po zmrzlinu
Snadný domácí recept z maraschino třešně na koktejly
Maraschino třešně jsou běžnou ozdobou koktejlů. Tento snadný recept vám pomůže vyrobit si je doma bez všech přísad v maraschinos z obchodu
Recept na křupavé jablko a sušené třešně (Pareve)
Recept na košer jablečný a sušený třešňový křupavý koláč bez mléčných výrobků vyrobený z jablek, sušených třešní a křupavou polevou z ovsa, javoru a pekanových ořechů
Recept na domácí maraschino třešně
Jakmile se naučíte, jak se vyrábí komerční maraschino třešně, budete si chtít vyrobit vlastní doma. Zabere to čas, ale tento recept to usnadňuje
Recept na kořeněné nakládané fíky se zázvorem a kardamomem
Tento recept na sladkokyselé nakládané fíky obsahuje hřejivé příchutě zázvoru, kardamomu, skořice a dalšího koření. Vychutnejte si se sýrem nebo masem