Jednoduchý recept na kořeněné nakládané třešně

Obsah:

Jednoduchý recept na kořeněné nakládané třešně
Jednoduchý recept na kořeněné nakládané třešně
Anonim

Jakmile vyzkoušíte nějaké kořeněné, nakládané třešně, uvidíte, jak jejich jasná chuť funguje na povzbuzení slaných pokrmů všeho druhu. Hoďte je do salátů a do sendvičů, abyste získali hořkou třešňovou chuť. Mít je po ruce k servírování s paštikou nebo přidat na mísy uzenin je dostatečný důvod vyhradit si hodinu nebo tak na výrobu těchto nakládaných čertů.

Pro několik variací na téma těchto kyselých okurek přejděte na konec receptu. Pokud dáváte přednost něčemu sladšímu, zkuste si místo toho připravit brandované třešně.

Ingredience

  • 1 libra sladkých třešní
  • 1 šálek jablečného octa
  • 1 šálek vody
  • 1/3 šálku cukru
  • 2 lžičky černého pepře
  • 1 lžička semínek koriandru
  • 1/2 lžičky vloček červené papriky, volitelné

Kroky, jak toho dosáhnout

  1. Třešně opláchněte a osušte.
  2. V malém hrnci přiveďte k varu ocet, vodu, cukr, kuličky pepře, semínka koriandru a vločky červené papriky. Snižte teplotu, abyste udrželi mírný var a vařte asi 10 minut.
  3. Třešně vypeckujte. Pokud máte třešňovou pecku, použijte ji. Pokud ne, použijte neohnutou kancelářskou sponku, manikúrní pomerančovou tyčinku, malou pinzetu nebo konec malé špejle, abyste ji vypíchli a „vypíchli“důlek. Ať je vypeckujete jakýmkoli způsobem, pracujte nad mísou, abyste zachytili všechny třešněšťáva.
  4. Vypeckované třešně a šťávu z nich v rovnoměrném množství do 2 (1-litrových) sklenic nebo 1 (1-litrové) sklenice.
  5. Nalijte stejnoměrné množství octové směsi do sklenic, aby byly třešně zakryté. Našroubujte víčka a nechte sklenice vychladnout na pokojovou teplotu.
  6. Před použitím chlaďte alespoň týden a až dva měsíce; okurky budou po dvou měsících stále jedlé, ale zjistili jsme, že jejich textura začíná být na můj vkus trochu kašovitá.

Tip

Jedná se o „chladničkové“okurky, které nebyly zpracovány horkou vodou ani konzervovány, takže nejsou skladovatelné a je třeba je uchovávat v lednici.

Varianty receptů

  • Přidejte pár hřebíčků, tyčinku skořice a lusk nebo dva kardamomu, aby tyto okurky byly hřejivé koření.
  • Do každé sklenice vložte snítku čerstvého rozmarýnu pro okurky se silnou bylinkovou vůní.
  • Koření úplně vynechejte pro ještě jednodušší třešňové okurky – stačí svařit ocet, vodu a cukr dohromady.

Doporučuje: