Recept na kuřecí sekanou

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Pokud milujete sekanou, ale hledáte zdravější alternativu k mletému hovězímu, vyzkoušejte kuřecí sekanou. Tajemství, jak udržet kuřecí sekanou pěkně a vlhkou, je přidat strouhanku a mléko a také trochu strouhaného parmazánu. Přidání sýra nejen dodá chuť, ale přidá trochu tuku do směsi libového mletého kuřete.

Stejně jako jiné recepty na sekanou chutná i kuřecí sekaná skvěle, když se podává s máslovou bramborovou kaší a zelenou zeleninou, jako je hrášek.

"Skvělá alternativa k hovězímu masu. Vlhké, chutné a snadné na přípravu." -Renae Wilson

Ingredience

Na sekanou:

• 1 libra mletého kuřete
• 1 šálek suché strouhanky
• 1/2 šálku mléka
• 2 vejce, lehce rozšlehaná
• 1/2 šálku jemně nakrájené cibule
• 1/2 šálku strouhaného parmezánu
• 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
• 2 lžíce kečupu
• 2 lžíce worcesterské omáčky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/4 lžičky černého pepře

Na polevu:

• 1/3 šálku kečupu
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžička mleté hořčice

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience. Předehřejte troubu na 350 F. Vyložte plech na pečení s okrajemhliníková fólie.

Ve velké míse smíchejte mleté kuře, strouhanku, mléko, vejce, cibuli, parmazán, petržel, kečup, worcestrovou omáčku, sůl, česnekový prášek, sušené oregano a černý pepř. Rukama promíchejte, dokud se vše rovnoměrně nerozloží. Nepřepracujte se.

Na připraveném pekáči vytvarujte bochník o rozměrech 8 x 4 palce.

V malé misce smíchejte kečup, hnědý cukr a mletou hořčici.

Lžící naneste na bochník glazurovou směs.

Pečte odkryté po dobu 35 až 40 minut nebo dokud sekaná nedosáhne vnitřní teploty 165 F.

Před krájením a podáváním nechte 10 minut odstát.

Tipy na sekanou

• Při výrobě sekané maso nepřemixujte ani nepřepracovávejte, jinak může být konečný produkt tuhý a suchý.
• Sekané lze péct v ošatku nebo na pečicím plechu s okrajem pokrytým nepřilnavou fólií.
• Ty připravené v ošatku mají jednotný tvar a nakrájené na plátky vypadají krásně. Možná však budete muset odsát přebytečný tuk, který se může nahromadit během pečení masa.
• Volné sekané se tvarují ručně a pečou na plechu. Tato možnost umožňuje, aby tuk při pečení z masa stékal.
• Recepty na sekanou obvykle vyžadují nějaký druh plniva, který pomůže udržet texturu sekané světlé a pomůže udržet vlhkost sekané, aby nevyschla. Možnosti zahrnujístrouhanka, krekry, nádivková směs, vařená rýže nebo ovesné vločky.

Jak zmrazit a ohřát sekanou

Zbytky sekané se dobře zmrazují a lze je ohřát, aby bylo později zdravé a chutné jídlo. Jakmile je sekaná zcela propečená, nechte ji zcela vychladnout. Nakrájejte na požadované velikosti a jednotlivé plátky zab alte do plastové fólie. Umístěte do sáčku na zip nebo do mrazící nádoby. Ujistěte se, že je jasně označíte názvem receptu a datem zmrazení. Může být uložen v mrazničce po dobu až 3 měsíců.

Až budete připraveni ohřát zmraženou zbylou sekanou, rozmrazte jednotlivé kousky nebo kousky přes noc v lednici. Umístěte na talíř vhodný do mikrovlnné trouby a ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se neprohřeje.