Shrimp Burgers

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Krevetové burgery jsou skvělým způsobem, jak si pochutnat na krevetách, a jsou skvělé pro rodinná jídla a vaření. Přibližně polovina krevet se rozmixuje na pyré v kuchyňském robotu, zatímco zbylé krevety a aromatická zelenina jsou nakrájeny na hrubší kousky. Každé sousto je plné jasné chuti a textury.

Špičková speciální omáčka je jednoduchá směs majonézy, citronu a koření. Je to delikátní omáčka pro hamburgery s krevetami, nebo si ji můžete připravit ke smaženým škeblem, krevetám nebo ústřicím. Omáčka je skvělá i s rybou.

Ingredience

Na omáčku:

3/4 hrnku majonézy
2 lžičky celozrnné hořčice
1 lžička citronové kůry
1 lžíce citronové šťávy, více podle chuti
3/4 lžičky koření Old Bay
1 jarní cibulka, mletá

Na burgery s krevetami:

1 1/2 libry krevety, oloupané a zbavené, rozdělené
2 stroužky česneku
3 jarní cibulky, nahrubo nakrájené
1/4 šálku nahrubo nasekané červené papriky
3/4 lžičky koření Old Bay
1 lžička citronové kůry
2 lžíce rostlinného oleje
1/2 lžičky košer soli nebo podle chuti
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře nebo podle chuti
4 hamburgerové housky, na přání opečené
Listy salátu
Plátky rajčat,volitelné
Pickles, volitelné
Cibule, nakrájená, volitelné

Udělejte omáčku

Shromážděte přísady na omáčku.

Smíchejte majonézu, hořčici, 1 lžičku citronové kůry, 1 lžíci citronové šťávy, 3/4 lžičky Old Bay a mletou jarní cibulku. Míchejte, aby se promíchalo a chlaďte do doby podávání.

Udělejte si krevetové burgery

Shromážděte ingredience na krevetový burger.

V kuchyňském robotu rozmixujte polovinu krevet s česnekem. Přesuňte krevety v pyré do velké mísy.

Do misky kuchyňského robotu přidejte 3 nakrájené jarní cibulky, červenou papriku, 3/4 lžičky koření Old Bay a 1 lžičku citronové kůry. Dusíme, dokud nebude zelenina nakrájená nadrobno. Přeneste nakrájenou zeleninu do mísy s krevetami v pyré.

Ostrým nožem nakrájejte zbývající krevety na 1/4palcové kousky. Přidejte nakrájené krevety do mísy s pyré a nakrájenou zeleninou; míchejte, dokud se důkladně nepromísí. Ze směsi krevet vytvarujte 4 placičky a dejte do lednice asi na 20 minut, nebo dokud nevychladnou.

Zahřejte rostlinný olej na nepřilnavé pánvi na střední teplotu. Přidejte krevetové placičky a lehce posypte solí a pepřem; opékejte asi 4 až 6 minut z každé strany, nebo dokud nejsou důkladně propečené.

Krevetové placičky na salátem obložené housky s omáčkou a dalšími polevami podle potřeby.

Tip

Zajistit krevetyhamburgery jsou plně uvařené, použijte teploměr s okamžitým odečtem. Minimální bezpečná teplota pro krevety a další mořské plody je 145 F (62,8 C).
Krevetové burgery lze grilovat na grilovací pánvi se sporákem nebo na venkovním grilu v nepřilnavé perforované grilovací pánvi.
Krevetové placičky podávejte bez žemlí a polevy dejte stranou.