Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Tyto chutné kebaby jsou ochuceny kombinací jogurtu a koření. Jogurt je skvělým doplňkem jakékoli marinády, protože jeho mírně kyselá povaha pomáhá změkčit maso, zatímco jeho tloušťka drží bylinky a koření na místě a dodává vepřovému masu lahodnou chuť. Tyto kebaby podávejte s ohřátými pitas a čerstvým salátem.
Ingredience
- 2 kelímky bílého jogurtu
- 1/4 šálku mleté cibule
- 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 až 3 stroužky česneku, mleté
- 2 lžičky strouhaného zázvoru
- 2 lžičky mořské soli
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 2 libry vepřové panenky, nakrájené na 2palcové kostky
Kroky, jak toho dosáhnout
- Shromážděte ingredience.
- Smíchejte jogurt s cibulí, citronovou šťávou, česnekem, zázvorem, solí, kmínem, koriandrem a černým pepřem ve střední misce.
- Vložte kousky vepřového masa do uzavíratelného plastového sáčku a nalijte na vepřové maso marinádou. Ujistěte se, že jsou všechny kusy vepřového masa dobře obalené.
- Uvolněte vzduch ze sáčku a dobře utěsněte. Vložte vepřové maso do chladničky a nechte 4 až 12 hodin marinovat.
- Předehřejte gril na střední teplotu.
- Napíchněte marinované kousky vepřového masa na špízy, asi 4 až 5 kusůkaždý v závislosti na délce špejle. Nepřeplňujte.
- Grilujte na středním ohni asi 25 až 30 minut, často obracejte, nebo dokud se vepřové nepropeče (dosáhne vnitřní teploty 140 F/60 C).
- Po uvaření stáhněte z plotny a před podáváním nechte přikryté 10 minut odpočívat.
- Používáte-li dřevěné špejle, namočte je alespoň na 10 minut do vody (před nasunutím na kousky vepřového masa), aby se na grilu nepřipálily.
- Prázdnou část špejle umístěte na chladnější stranu grilu, aby nebyla na dotek příliš horká a později se obtížně vyjímala.
- Příprava jídla ranním promícháním marinády, přidáním vepřového masa a ponecháním v lednici, dokud není čas grilovat.
- Přidejte zeleninu: Na špejli napíchněte kousky vaší oblíbené zeleniny, jako je cuketa, žlutá dýně, žampiony, cibule a rajčata. Namísto marinování zeleniny v jogurtové směsi ji vhoďte do olivového oleje a stejného koření, které je v marinádě.
- Vyměňte proteiny: Tato marináda z kořeněného jogurtu je skvělá i na jehněčí a kuřecí maso. Grilujte jako kebab, maso vyjměte ze špízů a podávejte s opečenou pitou, okurkovým rajčatovým salátem s fetou, rýžovým pilafem a omáčkou tzatziki.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
Varianty
Zjistěte, odkud pochází vaše vepřové maso: tabulka vepřového masa
Doporučuje:
Recept na korejský vepřový bůček (Bossam)
Vepřový bůček rozpouštějící se v ústech (bossam) je základem lahodných zábalů z korejského salátu. Vepřové maso se vaří a poté peče pro dokonalou rovnováhu textur
Recept na marocký grilovaný rybí kebab
Naučte se pěkný a jednoduchý způsob, jak připravit chutné rybí kebaby plné chuti. Podávejte je samotné nebo s rýží
Recept na grilovaný šašlik na kebab
Tento recept na jehněčí šašlik – druh tureckého/ruského kebabu – vyzývá k marinování a grilování jehněčích kousků se zeleninou, takže je to skvělé jídlo na vaření
Recept na grilovaný nebo grilovaný sýr Halloumi
Grilované halloumi lze rychle a snadno připravit na vašem domácím grilu. Naučte se používat tento grilovaný sýr samotný nebo jako součást vegetariánských špízů
Recept na marinovaný grilovaný tuňák s dijonskou medovou hořčicí
Tyto steaky z grilovaného tuňáka podávejte s rýží nebo plátkem a podávejte na čerstvě oloupané zelenině. Steaky z tuňáka jsou ochuceny medovou hořčičnou marinádou