Recept na grilovaný jogurt Marinovaný vepřový kebab

Obsah:

Recept na grilovaný jogurt Marinovaný vepřový kebab
Recept na grilovaný jogurt Marinovaný vepřový kebab
Anonim

Tyto chutné kebaby jsou ochuceny kombinací jogurtu a koření. Jogurt je skvělým doplňkem jakékoli marinády, protože jeho mírně kyselá povaha pomáhá změkčit maso, zatímco jeho tloušťka drží bylinky a koření na místě a dodává vepřovému masu lahodnou chuť. Tyto kebaby podávejte s ohřátými pitas a čerstvým salátem.

Ingredience

  • 2 kelímky bílého jogurtu
  • 1/4 šálku mleté cibule
  • 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • 2 až 3 stroužky česneku, mleté
  • 2 lžičky strouhaného zázvoru
  • 2 lžičky mořské soli
  • 2 lžičky mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 2 libry vepřové panenky, nakrájené na 2palcové kostky

Kroky, jak toho dosáhnout

  1. Shromážděte ingredience.
  2. Smíchejte jogurt s cibulí, citronovou šťávou, česnekem, zázvorem, solí, kmínem, koriandrem a černým pepřem ve střední misce.
  3. Vložte kousky vepřového masa do uzavíratelného plastového sáčku a nalijte na vepřové maso marinádou. Ujistěte se, že jsou všechny kusy vepřového masa dobře obalené.
  4. Uvolněte vzduch ze sáčku a dobře utěsněte. Vložte vepřové maso do chladničky a nechte 4 až 12 hodin marinovat.
  5. Předehřejte gril na střední teplotu.
  6. Napíchněte marinované kousky vepřového masa na špízy, asi 4 až 5 kusůkaždý v závislosti na délce špejle. Nepřeplňujte.
  7. Grilujte na středním ohni asi 25 až 30 minut, často obracejte, nebo dokud se vepřové nepropeče (dosáhne vnitřní teploty 140 F/60 C).
  8. Po uvaření stáhněte z plotny a před podáváním nechte přikryté 10 minut odpočívat.
  9. Podávejte a užívejte si!

    Tipy

    • Používáte-li dřevěné špejle, namočte je alespoň na 10 minut do vody (před nasunutím na kousky vepřového masa), aby se na grilu nepřipálily.
    • Prázdnou část špejle umístěte na chladnější stranu grilu, aby nebyla na dotek příliš horká a později se obtížně vyjímala.
    • Příprava jídla ranním promícháním marinády, přidáním vepřového masa a ponecháním v lednici, dokud není čas grilovat.

    Varianty

    • Přidejte zeleninu: Na špejli napíchněte kousky vaší oblíbené zeleniny, jako je cuketa, žlutá dýně, žampiony, cibule a rajčata. Namísto marinování zeleniny v jogurtové směsi ji vhoďte do olivového oleje a stejného koření, které je v marinádě.
    • Vyměňte proteiny: Tato marináda z kořeněného jogurtu je skvělá i na jehněčí a kuřecí maso. Grilujte jako kebab, maso vyjměte ze špízů a podávejte s opečenou pitou, okurkovým rajčatovým salátem s fetou, rýžovým pilafem a omáčkou tzatziki.

    Zjistěte, odkud pochází vaše vepřové maso: tabulka vepřového masa

Doporučuje: