Smažený kuřecí sendvič na podmáslí v jižním stylu

Obsah:

Smažený kuřecí sendvič na podmáslí v jižním stylu
Smažený kuřecí sendvič na podmáslí v jižním stylu
Anonim

Dokázal jsem to. Vyvinul jsem to, co se nejvíce blíží sendviči chick-fil-a, jaký kdy existoval. Má sladkou, máslovou a křupavou příchuť smaženého kuřete, která tolik připomíná toto oblíbené jižní rychlé občerstvení. Pečená bramborová houska je lehká a vzdušná a kyselé okurky pomáhají proříznout bohatost sendviče.

Nezapomeňte, namáčení kuřete v podmáslí je zásadní! Nejen, že pomáhá kuře dochutit, ale také mu pomáhá před vysušením!

A pokud nemáte fritézu, nebojte se! Můžete použít jakoukoli odolnou pánev (například litinovou), pokud ji otočíte, aby měly obě strany dostatek času na provaření.

Ingredience

  • 1 kuřecí prso, nakrájené na polovinu
  • 1 šálek podmáslí
  • 1/2 šálku sladké nakládané šťávy
  • 3 šálky arašídového oleje nebo dost na smažení pod vodou
  • 2 šálky univerzální mouky
  • 1/2 lžičky soli a další na dochucení
  • 1 lžíce cukrářského cukru, volitelně
  • 1 lžička slaného másla
  • 2 bramborové housky
  • 4 koprové lupínky

Kroky, jak toho dosáhnout

  1. Shromážděte ingredience.
  2. Začněte tím, že naložíte kuře. Do sáčku na zip přidejte kuře, podmáslí a kyselou šťávu.
  3. Utěsnění achlaďte až 48 hodin. Našel jsem nejlepší nejšťavnatější výsledky z 48hodinového solného roztoku, ale 24hodinový solný roztok postačí, pokud nemáte čas.
  4. Poté, co se kuře nasolí, zahřejte olej na přibližně 350 až 360 F.
  5. Jak se olej zahřívá, prosejte mouku do mělké misky a vmíchejte sůl a cukrářský cukr, pokud chcete.
  6. Vyjměte kuře z nálevu a nechte spadnout přebytečnou tekutinu.
  7. Namočte nasolená kuřecí prsa do mouky tak, aby měla zvenčí lehký povlak.
  8. Do rozpáleného oleje přidejte kuře a opékejte dozlatova a propečené.
  9. Nechte kuře odpočívat na papírové utěrce, která pomůže absorbovat přebytečnou mastnotu, a na závěr posypte solí.
  10. Jak se kuře smaží, přidejte máslo na malou pánev a opečte vnitřek bramborových buchet, dokud nebudou zlaté a voňavé.
  11. Jakmile je kuře osmažené a housky opečené, jednoduše přidejte smažené kuře na podmáslí k opečeným bramborovým houskám a posypte okurkami. Podávejte ihned.

Tip

Nezapomeňte, namáčení kuřete v podmáslí je zásadní! Nejen, že pomáhá kuře dochutit, ale také mu pomáhá před vysušením!

Doporučuje: