Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Německé kysané zelí vařené s vínem je německy známé jako Weinkraut. Tento recept vyžaduje kupované kysané zelí, ale pokud chcete, můžete si jej určitě vyrobit sami. Chuť kysaného zelí se v tomto receptu výrazně zvýrazňuje přidáním cibule, bílého vína, brambor, cukru a případně hroznů, kmínu a vařené slaniny. Brambory v tomto receptu působí jako zahušťovadlo a často se používají do kysaného zelí vařeného na víně nebo jakéhokoli jiného druhu. Volitelné přísady přispívají k extra elánu a chuti.
Podávejte tuto chutnou přílohu s grilovanými klobásami nebo klobásou a bramborovou kaší připravenou s rýžovačem nebo krajícem chleba na nasáknutí šťávy.
Ingredience
- 1 malá cibule
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- 1 (28 uncí) plechovka nebo sklenice kysaného zelí
- 1 malá brambora
- 3/4 šálku suchého bílého vína
- 2 lžičky cukru
- 8 uncí zelených hroznů, volitelné
- 1 lžička kmínu, volitelně
- 2 unce slaniny, vařená, nakrájená na kostičky, volitelné
Kroky, jak toho dosáhnout
- Shromážděte ingredience.
- Oloupejte 1 malou cibuli a nakrájejte ji na malé kostičky. Na pánvi orestujte cibuli asi 5 minut na 1 lžíci sádla nebo oleje.
- Kysané zelí rozvolněte vidličkou a propláchněte, pokud je příliš slané. Přidejte kysané zelí na pánev scibule.
- Oloupejte a nastrouhejte 1 malý brambor. Přidejte nastrouhané brambory, 3/4 šálku suchého bílého vína a 2 lžičky cukru. Promíchejte a poté vařte alespoň 20 minut.
- Pokud chcete, přidejte 10 minut před podáváním umyté, rozpůlené hrozny. V případě potřeby nezapomeňte odstranit semínka.
- Do kysaného zelí můžete také přidat 1 lžičku kmínu a 2 unce uvařené slaniny nakrájené na kostičky, pokud chcete.
Varianta receptu
Další volitelné přísady, které lze přidat, jsou: 1 nakrájené jablko nebo 10 plodů jalovce.
Jak skladovat
Kysané zelí vařené ve víně lze vložit do vzduchotěsných nádob, jako jsou sklenice, plastové nádoby nebo sáčky, a uchovávat v lednici po dobu až čtyř měsíců. Nádobu řádně označte a označte datem, a kdykoli ji vyjmete, abyste ji mohli použít, před vrácením do chladničky se ujistěte, že je pevně uzavřena.
Co je kysané zelí?
Kysané zelí v němčině znamená „kyselé zelí“a je to jednoduše kvašené krouhané zelí. Původně se v Asii kysané zelí fermentovalo v rýžovém víně, a když bylo přivezeno do východní Evropy, místo vína se při fermentaci používala sůl. Kysané zelí je ve východní Evropě velmi oblíbené a zdá se, že každá země má jiný pravopis a výslovnost.
Doporučuje:
Staromódní recept na domácí kysané zelí
Toto staromódní, domácí kysané zelí s návodem na zavařování bylo upraveno podle receptu Cooperative Extension
Jednoduchý recept na kysané zelí z červeného zelí
Červené zelí tvoří barevnou variaci kysaného zelí a je bohaté na zdravá probiotika. Získejte recept zde
Recept na německé klobásy a kysané zelí
Tento snadný recept na německou klobásu a kysané zelí poskytuje jednoduché jedno jídlo s úžasnou chutí, které je ideální pro zahřátí chladné zimní noci
Recept na domácí německé kysané zelí
S tímto jednoduchým receptem lze německé kysané zelí vyrobit doma v 1litrové nádobě Mason a je připraveno k jídlu za několik týdnů
Recept na německé kysané zelí s ananasem
Německé kysané zelí s ananasem je typické se sladkokyselou chutí, kterou Němci milují. Je to skvělá příloha se šunkou a bramborami. Vyzkoušejte náš recept