Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Existuje několik různých způsobů vaření mrkve v páře – můžete to udělat i v mikrovlnné troubě. Tento recept na dušenou mrkev používá snadnou metodu varné desky, která nevyžaduje skutečný parní koš. Do pánve se přidá malé množství vody, čímž se v pánvi vytvoří prostředí páry a zelenina se vaří, dokud nebude dokonale měkká. Vaření v páře je zdravou volbou pro vaření zeleniny, jako je mrkev, protože k vaření nepotřebuje velké množství oleje.
Máslo a malé množství cukru zvýrazňují přirozenou sladkost této mrkve, díky čemuž se tento snadný recept na mrkev v páře stane oblíbeným. Vzhledem k tomu, že mrkev je jednou z těch druhů zeleniny, které se děti snaží vyhýbat, je tato verze o něco sladší, aby oslovila vybíravé jedlíky. Atraktivní duhová mrkev je také vynikající volbou a novinka v různých barvách může děti svést natolik, aby je vyzkoušely. Bílá nebo žlutá mrkev má také jemnější chuť a je poněkud sladší než oranžová mrkev a jiné barvy.
Toto jídlo vyžaduje nakrájenou mrkev, ale další možností je baby karotka. Mrkev můžete také nakrájet na malé 1/4- až 1/2-palcové zápalky. Pro extra luxusní mrkev si kupte "vlnitý nůž" a udělejte nakrájené plátky mrkve. Podávejte s další zeleninou, jako je brokolice, zelené fazolky nebo hrášek spolu s pečeným kuřecím masem,šunka nebo hlavní vegetariánská kuchyně.
"Tento recept obsahuje nevýraznou, nudnou mrkev a udělá z ní oblíbenou rodinu. Miluju vůni vařené mrkve; připomíná mi to kuřecí polévku a připadá mi to tak uklidňující. Jakmile je vaše mrkev měkká, přihoďte na másle a přidání koření je to skvělá příloha." -Tracy Wilk
Ingredience
- 5 střední mrkve
- 1 šálek vody
- 1/2 lžičky košer soli
- 1 lžíce krupicového cukru
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky nebo pažitky
Kroky, jak toho dosáhnout
Shromážděte ingredience.
Oškrábejte mrkev a oloupejte ji. Odřízněte a vyhoďte konec stonku a nakrájejte jej na tenké mince na diagonále.
Nakrájenou mrkev dejte do střední pánve. Přidejte vodu, sůl a cukr.
Postavte pánev na středně vysokou teplotu a přiveďte k varu.
Snižte teplotu na středně nízkou, pánev zakryjte a vařte asi 20 minut, nebo dokud mrkev nezměkne.
Mrkev sceďte a podle potřeby promíchejte se 2 lžícemi másla a nasekanou petrželkou.
Tipy
- Chcete-li vyrobit sirkovou mrkev, odstraňte tenký plátek (podélně) z jedné strany mrkve. Položte mrkev plochou stranou na prkénko, aby se při krájení nekutálela. Mrkev nakrájejte podélně na 1/4palcové plátky. Naskládejte několik plátků na sebe a podélně je rozkrojte1/4palcové proužky. Proužky nařežte příčně na 2- nebo 3-palcové délky, podle potřeby. Nebo nakrájejte proužky na 1/4palcové délky pro nakrájenou mrkev.
- Baby mrkev je vhodná na vaření a svačinu, protože ji není třeba loupat. Baby mrkev jsou v podstatě větší mrkve, které byly nakrájeny na menší velikost. Během zpracování mohou být také ošetřeny chlórem. Pro nejčerstvější a nejzdravější volbu použijte čerstvou, neloupanou mrkev ke svačině a v receptech.
Varianty receptů
- Pro dodatečnou chuť nahraďte krystalový cukr hnědým cukrem, javorovým sirupem nebo medem. Mrkev ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou, pažitkou nebo koriandrem.
- Pro sladší glazovanou mrkev vyzkoušejte mrkev polevou medem nebo mrkev polevou hnědým cukrem.
- Pro zdravější verzi dušené mrkve nahraďte máslo kapkou kvalitního olivového oleje a na oslazení použijte kapku medu (nebo úplně vynechte).
Doporučuje:
Recept na dětskou mrkev s máslem
Máslová baby karotka je perfektní recept na rychlé vaření, který doplní téměř každé jídlo, od pečeného kuřete po sekanou
Recept na dušenou rýži na japonský způsob
Zde je jednoduchý recept na japonskou dušenou rýži neboli gohan. Dušená rýže je základní surovinou a je považována za primární zdroj potravy v Japonsku
Recept na dušenou kukuřičnou klasu
Vaření kukuřičného klasu v páře je jedním z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů vaření kukuřice – zvláště čerstvé. Můžete to udělat s napařovacím košem nebo bez něj
Recept na dušenou tykev chayote
Chayote dýně, oblíbená přísada v latinské a jižní kuchyni, má jemnou chuť a lahodně restovaná na másle se šalotkou a česnekem
Recept na dušenou brokolici s rajčaty a česnekem
Tento rychlý a jednoduchý celozrnný recept na restovanou brokolici s rajčaty, česnekem a bylinkami je perfektní v létě, kdy jsou rajčata nejlepší