Recept na jednoduchou dušenou mrkev s máslem

Obsah:

Recept na jednoduchou dušenou mrkev s máslem
Recept na jednoduchou dušenou mrkev s máslem
Anonim

Existuje několik různých způsobů vaření mrkve v páře – můžete to udělat i v mikrovlnné troubě. Tento recept na dušenou mrkev používá snadnou metodu varné desky, která nevyžaduje skutečný parní koš. Do pánve se přidá malé množství vody, čímž se v pánvi vytvoří prostředí páry a zelenina se vaří, dokud nebude dokonale měkká. Vaření v páře je zdravou volbou pro vaření zeleniny, jako je mrkev, protože k vaření nepotřebuje velké množství oleje.

Máslo a malé množství cukru zvýrazňují přirozenou sladkost této mrkve, díky čemuž se tento snadný recept na mrkev v páře stane oblíbeným. Vzhledem k tomu, že mrkev je jednou z těch druhů zeleniny, které se děti snaží vyhýbat, je tato verze o něco sladší, aby oslovila vybíravé jedlíky. Atraktivní duhová mrkev je také vynikající volbou a novinka v různých barvách může děti svést natolik, aby je vyzkoušely. Bílá nebo žlutá mrkev má také jemnější chuť a je poněkud sladší než oranžová mrkev a jiné barvy.

Toto jídlo vyžaduje nakrájenou mrkev, ale další možností je baby karotka. Mrkev můžete také nakrájet na malé 1/4- až 1/2-palcové zápalky. Pro extra luxusní mrkev si kupte "vlnitý nůž" a udělejte nakrájené plátky mrkve. Podávejte s další zeleninou, jako je brokolice, zelené fazolky nebo hrášek spolu s pečeným kuřecím masem,šunka nebo hlavní vegetariánská kuchyně.

"Tento recept obsahuje nevýraznou, nudnou mrkev a udělá z ní oblíbenou rodinu. Miluju vůni vařené mrkve; připomíná mi to kuřecí polévku a připadá mi to tak uklidňující. Jakmile je vaše mrkev měkká, přihoďte na másle a přidání koření je to skvělá příloha." -Tracy Wilk

Image
Image

Ingredience

  • 5 střední mrkve
  • 1 šálek vody
  • 1/2 lžičky košer soli
  • 1 lžíce krupicového cukru
  • 2 lžíce nesoleného másla
  • 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky nebo pažitky

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Oškrábejte mrkev a oloupejte ji. Odřízněte a vyhoďte konec stonku a nakrájejte jej na tenké mince na diagonále.

Image
Image

Nakrájenou mrkev dejte do střední pánve. Přidejte vodu, sůl a cukr.

Image
Image

Postavte pánev na středně vysokou teplotu a přiveďte k varu.

Image
Image

Snižte teplotu na středně nízkou, pánev zakryjte a vařte asi 20 minut, nebo dokud mrkev nezměkne.

Image
Image

Mrkev sceďte a podle potřeby promíchejte se 2 lžícemi másla a nasekanou petrželkou.

Image
Image

Tipy

  • Chcete-li vyrobit sirkovou mrkev, odstraňte tenký plátek (podélně) z jedné strany mrkve. Položte mrkev plochou stranou na prkénko, aby se při krájení nekutálela. Mrkev nakrájejte podélně na 1/4palcové plátky. Naskládejte několik plátků na sebe a podélně je rozkrojte1/4palcové proužky. Proužky nařežte příčně na 2- nebo 3-palcové délky, podle potřeby. Nebo nakrájejte proužky na 1/4palcové délky pro nakrájenou mrkev.
  • Baby mrkev je vhodná na vaření a svačinu, protože ji není třeba loupat. Baby mrkev jsou v podstatě větší mrkve, které byly nakrájeny na menší velikost. Během zpracování mohou být také ošetřeny chlórem. Pro nejčerstvější a nejzdravější volbu použijte čerstvou, neloupanou mrkev ke svačině a v receptech.

Varianty receptů

  • Pro dodatečnou chuť nahraďte krystalový cukr hnědým cukrem, javorovým sirupem nebo medem. Mrkev ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou, pažitkou nebo koriandrem.
  • Pro sladší glazovanou mrkev vyzkoušejte mrkev polevou medem nebo mrkev polevou hnědým cukrem.
  • Pro zdravější verzi dušené mrkve nahraďte máslo kapkou kvalitního olivového oleje a na oslazení použijte kapku medu (nebo úplně vynechte).

Doporučuje: