Recept na nigerijské kari

Obsah:

Recept na nigerijské kari
Recept na nigerijské kari
Anonim

Tento domácí kari je oblíbenou variací v západní Africe a na karibských ostrovech, kterou představili Britové během koloniálních časů. V Nigérii to používáme do rýžových pokrmů, dušeného masa, omáček a dalších.

Pro tento recept rádi používáme celé koření, které se jemně opeče a poté rozemele, aby dodalo ještě hlubší chuť; můžete však použít mleté koření z obchodu, pokud si to přejete. Výroba této rychlé směsi trvá méně než 10 minut a ve vzduchotěsné nádobě ji lze skladovat až měsíc. I když se to nezkazí, časem ztratí svou sílu. Chilli prášek může přidat hloubku chuti do hamburgerů, kuřete, polévek, dušeného masa, omáček a pečené zeleniny.

Ingredience

  • 3 lžíce mletého koriandru
  • 2 polévkové lžíce prášku z kurkumy
  • 2 lžíce mletého zázvoru
  • 2 lžičky mletého kmínu
  • 1 lžička jemné mořské soli
  • 1 lžička mletého černého pepře
  • 1 malá lžička hořčičného prášku
  • 1/2 až 1 lžička kajenského pepře
  • 1/2 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/2 lžičky strouhaného muškátového oříšku
  • 1/2 lžičky mleté pískavice řecké

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Image
Image
  • Smíchejte všechno koření – koriandr, kurkumu, zázvor, kmín, sůl, pepř, hořčičný prášek, kajenský pepř,hřebíček, muškátový oříšek a pískavice – v misce za stálého míchání.
  • Smíchané koření můžete propasírovat přes jemné síto, abyste vyhladili případné hrudky. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
  • Doporučuje: