Instant Pot Kugel

Obsah:

Instant Pot Kugel
Instant Pot Kugel
Anonim

Kugels jsou kastrolky, které se obvykle připravují s nudlemi nebo bramborami. Pokrm se běžně jí o šabatu a mnoha židovských svátcích. Na Pesach mohou být použity speciální bezlepkové nudle a existují některé kugely vyrobené z matzo farfel.

Tato verze Instant Pot je vyrobena přibližně za polovinu času, než by upečení tradičního kugelu trvalo, a uvolňuje troubu pro další pokrmy.

Ingredience

  • 8 uncí vaječné nudle
  • 2 1/2 lžičky soli, děleno
  • 8 uncí tvarohu
  • 1 šálek zakysané smetany
  • 4 unce smetanového sýra, měkčený
  • 1/2 šálku krupicového cukru
  • 3 velká vejce
  • 2 lžíce másla, rozpuštěné
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1 pomlčka muškátový oříšek
  • 1/2 šálku rozinek nebo sušených brusinek

Na polevu z kukuřičných lupínků:

  • 1/2 šálku cereálií
  • 1 lžíce másla, rozpuštěné
  • 2 lžičky krystalového cukru
  • Skořicový cukr, volitelný, na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience. Namažte 7 x 3palcovou pružinovou pánev nebo kulatou pánev s odnímatelným dnem ("push pánev") a dejte stranou. Případně postříkejte pánev nepřilnavým sprejem na vaření.

Image
Image

Dejte 2 litry vody do hrnce se 2 lžičkami soli. Přinestevoda k varu na vysoké teplotě. Přidejte nudle, snižte teplotu na střední a vařte asi 7 minut nebo podle pokynů na obalu. Dobře sceďte a opláchněte studenou vodou.

Image
Image

V míse smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu, smetanový sýr, 1/2 hrnku cukru, vejce, 2 lžíce rozpuštěného másla, 1/2 lžičky soli, skořici a muškátový oříšek.

Image
Image

Šlehejte směs elektrickým mixérem, dokud nebude dobře promíchána.

Image
Image

Do směsi přidejte okapané a vychladlé nudle a míchejte, aby se propojily. Přiklopte rozinky. Přidejte směs nudlí do připravené pánve.

Image
Image

Umístěte trojnožku do instantního hrnce a přidejte 1 1/2 šálku vody. Umístěte pánev do pečicí smyčky nebo alobalové smyčky a spusťte ji do hrnce.

Image
Image
  • Zajistěte víko na místě a otočte ventil pro vypouštění páry do uzavírací polohy. Zvolte tlakové vaření nebo ruční vaření (vysoký tlak) a nastavte čas na 24 minut. Po uplynutí času nechte 10 minut přirozené uvolnění. Opatrně otočte ventil pro vypouštění páry do odvzdušňovací polohy, abyste uvolnili zbývající tlak.
  • Předehřejte brojlera. Smíchejte strouhanku z kukuřičných lupínků s 1 lžící rozpuštěného másla a 2 lžičkami cukru.

    Image
    Image

    Posypte kugel strouhankou a umístěte jej pod brojler na 4 až 5 minut, nebo dokud nebude zálivka křupavá a zhnědlá.

    Image
    Image

    Vyjměte kugel na mřížku, aby zcela vychladl.

    Image
    Image

    Odstraňte stěny pánve a nakrájejte kugel na porce o velikosti porce. Lipodle potřeby posypte skořicovým cukrem.

    Image
    Image

    Upozornění na skleněné nádobí

    Nepoužívejte skleněné nádobí při grilování nebo když recept vyžaduje přidat tekutinu do horké pánve, protože sklo může explodovat. Výrobky z tvrzeného skla se mohou občas rozbít, a to i v případě, že je uvedeno, že jsou vhodné do trouby nebo žáruvzdorné.

    Tip

    Chcete-li vařit nudle v instantním hrnci, přidejte do hrnce 8 uncí suchých nudlí a zalijte je 2 šálky vody. Přidejte 1 lžičku soli a 1 lžíci másla. Vařte nudle při vysokém tlaku po polovinu nejnižší doby na obalu (Pokud balíček vyžaduje 8 minut, vařte při vysokém tlaku 4 minuty) a proveďte rychlé uvolnění tlaku. Sceďte a opláchněte studenou vodou; odložte a pokračujte v receptu.

    Varianty receptů

    • Pokud připravujete kugel na Pesach, použijte na velikonoční nudle bezlepkový košer.
    • Nahraďte rozinky nebo sušené brusinky jiným druhem nakrájeného sušeného ovoce, jako jsou sušené meruňky, broskve, sušené švestky nebo datle.

    Doporučuje: