Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Pečené žampiony portobello tvoří šťavnatý základ pro pikantní nádivku z quinoy s parmazánem, baby špenátem a pekanovými ořechy. Houby posypané malým množstvím omáčky marinara tvoří atraktivní předkrm; přidejte salát a máte pěkný, lehký oběd nebo večeři, které se rychle spojí.
Ingredience
- Na houby:
- 6 velkých hub portobello (očištěných, odstopkovaných a otřených do sucha)
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa
- Na náplň z quinoy:
- 1 šálek quinoy (propláchnuté)
- 2 šálky vody
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 velký stroužek česneku (oloupaný, rozdrcený a nakrájený najemno)
- 1/4 šálku strouhaného parmazánu (nebo sýru Pecorino Romano)
- 1/3 šálku strouhaného sýra mozzarella
- 2 unce baby špenátu (propláchnutého)
- 1/4 šálku pekanových ořechů (nakrájených)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- 1 1/2 šálku omáčky marinara (zavařená nebo domácí)
- Volitelné: další parmazán na servírování
Kroky, jak toho dosáhnout
- Shromážděte ingredience.
- Předehřejte troubu na 400 F. Okrajový plech vyložte alobalem nebo pečicím papírem.
- Položte kloboučky hub, žábrystranou nahoru, na plech. Rovnoměrně pokapejte olivovým olejem a balzamikovým octem.
- Houby pečte v předehřáté troubě 15 minut až 20 minut, nebo dokud nezměknou a nezačnou pouštět šťávu. Vyjměte z trouby a dejte stranou, ale nechte troubu zapnutou.
- Zatímco se houby pečou, připravte quinou: Vložte quinou a vodu do středního hrnce a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte, dokud se voda nevsákne a quinoa nebude nadýchaná a průsvitná (po dokončení uvidíte kolem každého zrnka tenký prstenec).
- Odstavte quinou z ohně a do quinoy vmíchejte olivový olej, česnek, parmezán a mozzarellu a dobře promíchejte, dokud se sýr nezačne rozpouštět.
- Do hrnce přidejte baby špenát a míchejte, dokud listy nezačnou vadnout.
- Vmíchejte pekanové ořechy a okořeňte čerstvě mletým černým pepřem.
- Rozdělte náplň rovnoměrně mezi kloboučky hub.
- Vraťte houby do trouby a pečte 15 minut, dokud se nezahřejí. Mezitím ohřejte omáčku.
- Pro podávání nalijte do středu každého talíře lžící 1/4 šálku omáčky marinara. Navrch dáme pečenou plněnou houbu. V případě potřeby přidejte hobliny parmazánu. Ihned podávejte. Užijte si to!
Tip
Používejte nejkvalitnější sýr, který najdete v tomto receptu. Ve výrobě je konečně autentické košer Parmigiano-Reggiano a několik dobrých náhradníků, pokud je nemůžete najít. The Cheese Guy nabízí jak parmezán, tak Pecorino Romano; pokud je nenajdete u košer potravin ve vašem okolí, můžeteobjednejte si je online z Grow & Behold.
Doporučuje:
Recept na sýrové blintzes Pesach (mléko, Pesach)
Košer recept na Pesach na sýrové blintze, vyrobené z palačinek s bramborovým škrobem plněných slazenou směsí farmářského sýra a tvarohu
Recept na snadné plněné houby se špenátem a šunkou
Tyto plněné houby jsou plněné šunkou, strouhankou, špenátem a kořením, přelité sýrem mozzarella. Jsou snadné a chutné
Recept na krabí houby s parmazánem
Houby plněné krabími se velmi snadno připravují a pečou na večírek. Vaši hosté a rodina je budou milovat. Vyměňte je za krevety, sýr nebo maso
Recept na houby plněné parmazánem
Tyto plněné houby se snadno připravují s celými houbami, parmazánem, strouhankou, několika zelenými cibulkami a kořením
Recept na strouhanku a parmazánem plněné houby
Toto je recept na slané plněné houby plněné směsí strouhanky, nakrájenou cibulí, zelenou paprikou a parmazánem