Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Tento salát z řepy je kombinací červené řepy, špenátu a slaniny spolu s pekanovými nebo vlašskými ořechy. Pro vydatnější salát přidejte trochu strouhaného nebo rozdrobeného sýra. Švýcarský, čedar, feta nebo kozí sýr jsou dobrá volba.
Řepu lze vařit nebo opékat v troubě nebo pomalém hrnci.
Ingredience
Na salát
- Půlky pekanových ořechů nebo vlašské ořechy, opékané, volitelné
- 2 až 3 plátky slaniny nakrájené na kostičky nebo 3 unce nakrájené pancetty na kostičky
- 1 libra řepy, vařená, loupaná a nakrájená na kostičky
- 4 šálky špenátu
- 1/4 šálku červené cibule, nakrájené na tenké plátky
- Strouhaný sýr nebo nadrobený kozí sýr nebo feta, volitelné
Na dresink
- 1 stroužek česneku, drcený a nasekaný
- 1/2 lžičky soli
- 1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce dijonské hořčice nebo podobné gurmánské hořčice
- 4 lžíce medu
- 1/3 šálku balzamikového octa
- 2/3 šálku olivového oleje
Kroky, jak toho dosáhnout
Shromážděte ingredience.
Uložte pekanové nebo vlašské ořechy na suchou pánev a dejte na střední teplotu. Vařte za stálého míchání, dokud ořechy lehce nezhnědnou a nebudou aromatické.
Na pánvi na středním plameni opečte nakrájené kostičkyslaninu dokřupava nebo opečte pancettu do zhnědnutí.
Přeneste na papírové ubrousky k vypuštění.
Slaninu nakrájejte na kostičky a dejte stranou.
Na 4 salátové talíře naaranžujte listy špenátu. Navrch dejte nakrájenou řepu, nakrájenou slaninu nebo pancettu, červenou cibuli a pekanové nebo vlašské ořechy. Pokud chcete, posypte sýrem.
V míse nebo mixéru smíchejte česnek, sůl, pepř, hořčici, med a balzamikový ocet. Všlehejte nebo vmíchejte olivový olej stálým proudem.
Salát pokapejte dresinkem nebo podávejte bokem.
Tipy
Vařená řepa: Chcete-li řepu uvařit, začněte nejprve omytím a nakrájením řepy, přičemž ponechejte asi 2 palce stonku a kořenových konců. Řepu dejte do velkého hrnce a zalijte osolenou vodou (asi 1 lžička soli na litr). Do vody přidejte pár lžiček octa nebo citronové šťávy. Přiveďte vodu k varu na silném ohni. Přikryjte, snižte teplotu na středně nízkou a pokračujte ve vaření asi 40 až 60 minut, v závislosti na velikosti řepy.
Pečená řepa: Chcete-li upéct řepu, nejprve řepu omyjte a ořízněte, přičemž na koncích stonku a kořene ponechejte centimetr nebo dva. Řepu potřete trochou rostlinného oleje a lehce posypte solí a pepřem; zab alte do alobalu a pečte při 375 F asi 1 až 1 1/2 hodiny nebo do změknutí. Doba se liší v závislosti na velikosti řepy. Červenou řepu můžete také opéct v pomalém hrnci.
Doporučuje:
Recept na marocký studený salát z červené řepy s vinaigrette
Čerstvá řepa je přirozeně sladká, velmi zdravá a barevný doplněk na stůl. Vychutnejte si je v tomto snadném salátu s citronovým vinaigrettem
Recept na sekaný salát se šunkou a balzamikovým vinaigrettem
Tento lahodný sekaný salát se šunkou je nabitý chutí a texturou. A je dostatečně vydatné, abyste si ho mohli vychutnat jako salát k večeři v horkém letním večeru
Recept na salát z řepy a hrušek s vlašskými ořechy a kozím sýrem
Sytě barevná červená řepa nakrájená na plátky je v tomto krásném a lahodném salátu doplněna sladkými hruškami, kozím sýrem a jednoduchým ořechovým vinaigrettem
Recept na duhový salát se zázvorovým vinaigrettem Tamari
Recept na duhový salát vyrobený z fialového zelí, papriky, mrkve a sněhového hrášku, oblečený v tamari-zázvorovém vinaigrette
Recept na losos s citrusovo-balzamikovým vinaigrettem
Náš rychlý a snadný recept na lososa pečeme ve vinaigrettu z balzamikového octa, pomerančové šťávy, dijonské hořčice a čerstvých bylinek