Recept na instantní pečenou šunku v hrnci

Obsah:

Recept na instantní pečenou šunku v hrnci
Recept na instantní pečenou šunku v hrnci
Anonim

Když máte málo času a potřebujete připravit velkou večeři nebo sváteční jídlo, vyzkoušejte tuto pečenou šunku Instant Pot. Oblíbený tlakový hrnec může být také záchranou, pokud prostě nemáte prostor v troubě. Šunka potřebuje velmi málo času na přípravu a skutečná doba vaření je pouze 20 až 30 minut. Zatímco se šunka vaří, můžete být zaneprázdněni opravou dalších příloh a kastrolů. Šunka je skvělá se sladkými bramborami nebo ji podávejte s bramborovou kaší a oblíbenými zeleninovými přílohami vaší rodiny.

Polevu tvoří ananas, hnědý cukr a trochu medu nebo javorového sirupu. Sladká směs se svaří a zredukuje, aby šunka měla hustý a chutný závěr. Šplouchnutí bourbonu dodává chutné polevě „ducha“, ale pokud chcete, můžete ji vynechat. Šunka je připravena na krájení a konzumaci, jakmile vytáhne z Instant Pot, ale redukovaná glazura a asi 15 minut v troubě z ní dělá opravdu velkolepou.

Ingredience

  • 1 (6 až 8 liber) šunka, nevykostěná, označená jako „plně vařená“
  • 1 (14 uncí) drcený ananas v plechovce
  • 3/4 šálku hnědého cukru, balené
  • 1/2 šálku javorového sirupu nebo medu
  • 1/4 šálku dijonské hořčice
  • 1/2 šálku pomerančového nebo ananasového džusu
  • 2 polévkové lžíce bourbonu, volitelné
  • 1 (20 uncí) nakrájený ananas na plátky

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Ve střední misce smíchejte drcený ananas, hnědý cukr, javorový sirup nebo med, dijonskou hořčici a pomerančovou nebo ananasovou šťávu. Pokud chcete, přidejte do misky bourbon. Důkladně promíchejte.

Image
Image

Vložte šunku do instantního hrnce. Pokud je příliš velké, nakrájejte ho na 2 nebo více porcí a uložte do hrnce. Nalijte ananasovou směs na šunku.

Image
Image

Zajistěte víko na místě a ujistěte se, že odvzdušňovací knoflík je v "těsnící" poloze. Vyberte manuální, vysoký tlak a nastavte časovač na 20 minut.

Image
Image

Když vyprší čas, nechejte tlak přirozeně klesnout po dobu 10 minut. Teplotu šunky zkontrolujte pomocí teploměru s okamžitým odečtem. Měl by registrovat 140 F nebo velmi blízko. Pokud ne, nasaďte víko zpět a ponechte jej na teplém nastavení dalších 5 až 10 minut.

Image
Image
  • Vyjměte šunku do alobalu vyloženého pekáče a předehřejte troubu na 425 F.
  • Kapaliny přeceďte do odlučovače tuku. Přecezenou šťávu nalijte do instantního hrnce a zvolte stupeň restování. Vařte, dokud se šťáva nezredukuje a nezhoustne.
  • Na šunku nalijte lžící redukovanou tekutinu a pečte asi 15 až 25 minut, nebo do zhnědnutí podle potřeby. Během pečení ještě několikrát potřete polevou.

    Image
    Image
  • Nakrájejte šunku na tenké plátky pro podávání. Je-li to žádoucí, přidejte do polevy část drceného ananasu a lžičkou přidejte nakrájenou šunku. Pokud chcete, položte na každý talíř plátek ananasu. Užijte si to!
  • Tipy

    • Porce šunky o hmotnosti 6 liber by se měla vejít do 6litrového instantního hrnce. Pokud je vaše šunka příliš velká, nakrájejte ji na několik menších porcí, které se pohodlně vejdou do hrnce. Načasování závisí na tloušťce šunky; pokud nedosáhne teploty do 20 minut, dejte zpět poklici a udržujte hrnec na teplém stupni dalších 5 až 10 minut.
    • I když je doba vaření krátká, ujistěte se, že si naplánujete dalších 15 minut na nárůst tlaku a asi 10 až 15 minut na přirozené uvolnění tlaku.
    • Šunka kontrolovaná USDA označená jako „zcela vařená“může být konzumována bez vaření, ale vaření zlepšuje chuť a strukturu. Plně uvařená šunka by měla být vařena při teplotě 140 F.

    Doporučuje: