Recept na rychlopečenou čerstvou mrkev a cukrový hrášek

Obsah:

Recept na rychlopečenou čerstvou mrkev a cukrový hrášek
Recept na rychlopečenou čerstvou mrkev a cukrový hrášek
Anonim

Chcete-li získat super rychlý a svěží hrášek a mrkev, tento recept dusí štíhlou, celou mrkev se sladkým cukrovým hráškem. Rychlé dušení je snadné a (samozřejmě) rychlé, díky čemuž je to ideální způsob vaření pro přílohu bez námahy. Mrkev se nejprve obalí v rozpuštěném másle a poté se jemně dusí v kuřecím nebo zeleninovém vývaru, dokud nebude křupavá. Cukrový hrášek a česnek se přidávají v posledních minutách vaření, přičemž barvy a chutě zůstávají jasné. Čerstvá petrželka a kapka olivového oleje zakončují toto jednoduše chutné jídlo.

Zkuste pro tento recept najít pěkné, zdravé trsy mladé mrkve, protože je vaříte vcelku. Pokud ve vašem obchodě s potravinami najdete pouze velkou mrkev, nebojte se. Po vydrhnutí a odstranění vršků je jednoduše rozřízněte podélně napůl, abyste zajistili, že se provaří. Nemusíte je loupat, pokud je pořádně vyperete.

Ingredience

  • 2 lžíce nesoleného másla
  • Kosher sůl, podle chuti
  • 1 libra čerstvé malé mrkve, vydrhnuté a odstraněné
  • 1/2 hrnku kuřecího vývaru nebo zeleninového vývaru
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 3/4 libry čerstvého cukrového hrachu
  • 1 lžíce čerstvé petrželky, balená, nasekaná
  • 2 lžičky extra panenského olivového oleje

Kroky, jak toho dosáhnout

  1. Zahřejte máslo ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Jakmile se máslo rozpustí a pánev je rozpálená, přidejte mrkev a dobře promíchejte. Mrkev rozložte do jedné vrstvy a dochuťte solí.
  2. Přidejte vývar a přikryjte, snižte teplotu na mírný plamen. Vařte 5 až 6 minut v závislosti na tloušťce vaší mrkve.
  3. Odkryjte a na mrkev přidejte česnek a hrášek. Přikryjte a vařte další 2 minuty.
  4. Odkryjte a zvyšte teplotu na středně vysokou. Vařte, dokud se nevyvaří veškerá tekutina a znovu dochuťte solí podle chuti.
  5. Sundejte z ohně a posypte čerstvou petrželkou a kapkou olivového oleje (pokud používáte).
  6. Podávejte a užívejte si!

Tip

Duhová mrkev dělá z tohoto pokrmu obzvláště barevné jídlo a může lákat vaše děti, aby to zkusily!

Varianty receptů

  • V tomto receptu je zeleninový vývar vynikající náhradou za kuřecí vývar.
  • Pokud nemáte po ruce čerstvou petrželku, dobrou chuť dodáte také čerstvému koriandru nebo tymiánu. Přidejte 1 polévkovou lžíci nasekaného čerstvého koriandru místo petrželky nebo 1 lžičku lístků čerstvého tymiánu.
  • Okořeňte to přidáním zdravé špetky vloček červené papriky, kmínu nebo papriky během kroku 4.

Doporučuje: