Recept na sýrovou omáčku Nacho

Obsah:

Recept na sýrovou omáčku Nacho
Recept na sýrovou omáčku Nacho
Anonim

Sýrová omáčka Nacho má své stálé místo na stadionech a v kinech ze zjevného důvodu, že je to zaručený dav, který prodává, prodává a prodává. Statisticky vzato je velmi dobrá šance, že pokud máte protilehlé palce a dokážete snadno trávit laktózu, milujete také sýrovou omáčku nacho.

Příprava této omáčky je docela jednoduchá. Jen to nepřevařujte, protože by mohlo příliš zhoustnout a oddělit se. Pokud máte pochybnosti o struktuře, udělejte chybu tím, že zašleháte trochu horké vody, dokud nedosáhnete požadované viskozity. Nechcete špinavou omáčku.

Toto je báječné jídlo na večírky a polévky, pokud je lze udržovat teplé po celou dobu služby. Protože je to tak rychlé a snadné, je to také krásný týdenní večerní zážitek. Udržujte ho zdravé pomocí doplňků, jako je grilované kuře a černé fazole, nebo si ho dopřejte na domácích hranolkách. Můžete ji dokonce použít jako zeleninový dip, který by mohl vaše tvrdohlavé děti závislé na sacharidech prodat mrkví a brokolicí, kterou pořád tlačíte.

Ingredience

  • 2 lžíce nesoleného másla
  • 2 polévkové lžíce univerzální mouky
  • 1 šálek plnotučného mléka
  • 8 uncí sýra čedar, strouhaného
  • 1 lžička kajenského pepře nebo podle chuti
  • 1/4 lžičky soli nebo podle chuti
  • 1/2 lžičky mletékmín, volitelný

Kroky, jak toho dosáhnout

  1. Shromážděte ingredience.
  2. Rozpusťte máslo v hrnci se středně silným dnem na středním plameni. Jakmile se rozpustí, přidejte mouku a promíchejte. Roux vařte 1 až 2 minuty za častého šlehání.
  3. Za jemného šlehání pomalu přilévejte mléko.
  4. Omáčku (nyní bešamelovou) přiveďte k varu, poté stáhněte z plotny a přidejte nastrouhaný sýr. Jemně šlehejte, až se rozpustí. Omáčka by měla být krémová. Pokud se vám zdá příliš hustý, přidejte malé množství vody a jemně šlehejte, dokud nezískáte správnou konzistenci.
  5. Přidejte kajenský pepř, sůl a kmín (pokud chcete) podle chuti.
  6. Naběračka na hranolky, tacos, burritos, hranolky nebo cokoli jiného, na co si vzpomenete! Podávejte ihned.

Tipy

  • Uchovejte extra omáčku teplou na velmi mírném plameni nebo v hrnci nebo hrnci na fondue.
  • Zbytky chlaďte až týden.
  • Na zředění omáčky při ohřívání použijte trochu vody.

Varianty receptů

Protože je tato omáčka tak jednoduchá, je snadné ji vyladit. Upravte příchuť podle své chuti.

  • Připravte pikantní sýrovou omáčku nacho přidáním kajenského pepře nebo zamícháním čerstvých nebo nakládaných jalapeños nakrájených na malé kostičky.
  • Vyměňte sýr za jakýkoli rychle se tavící sýr, jako je Colby Jack nebo Monterey Jack. Extra ostrý čedar vytváří obzvláště chutnou omáčku.

Doporučuje: