Vzdušná fritéza Losos

Obsah:

Vzdušná fritéza Losos
Vzdušná fritéza Losos
Anonim

Jednoduchá glazura vyrobená z medu, hořčice a česneku dodává tomuto lososovému pokrmu štiplavou, lehce nasládlou chuť. Díky vzduchové fritéze je vaření hračkou za pouhých 10 minut a líbí se nám, že spotřebovává méně elektřiny a neprodukuje tolik tepla jako větší konvenční trouba – zvláště užitečné v létě.

Uvařený s chřestem bude losos vypadat perfektně, ale pokud nemáte ve fritéze místo pro oba, můžete se rozhodnout vařit každého zvlášť. Podávejte s pečeným bramborem nebo rýží jako uspokojivé jídlo, které je dostatečně rychlé a snadné na přípravu kteroukoli noc v týdnu. Můžete dokonce péct brambory ve vzduchové fritéze nebo opékat smetanové brambory a udržovat je teplé, zatímco se losos vaří.

Ingredience

  • 10 uncí filetů z lososa (2 filety, každý asi 4 až 6 uncí)
  • 1 lžíce olivového oleje, rozdělená
  • 1 kapková košer sůl (nebo podle chuti)
  • 1 špetka mletého černého pepře (nebo podle chuti)
  • 1/2 lžičky česnekového prášku
  • 1 lžíce medu
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 1 lžička nasekané čerstvé petrželky, tymiánu nebo koriandru
  • 8 uncí chřestových kopí, oříznuté

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience a předehřejte vzduchovou fritézu na 400 F.

Image
Image

Potřete filety lososa po celém povrchu asi polovinouolivový olej a lehce posypte solí a pepřem.

Image
Image

V malé misce smíchejte česnekový prášek, med a dijonskou hořčici; potřete filety kartáčem.

Image
Image

Vložte filety kůží dolů do vzduchové fritézy a vařte při 400 F po dobu 6 minut.

Image
Image

Chřest pokapejte zbylým olejem a dochuťte solí a pepřem. Kolem lososa naaranžujte chřest. Pokračujte ve vaření dalších 4 až 5 minut, nebo dokud nebude losos hotový a chřest měkký.

Image
Image

Přeneste lososa a chřest na talíř nebo dva talíře a ihned podávejte.

Image
Image

Tipy

Pokud máte rádi svůj chřest velmi křehký nebo jsou-li oštěpy dost silné, vařte lososa 5 minut; přidejte chřest a vařte dalších 5 minut, nebo dokud nebude hotový. Případně lososa vařte asi 10 minut, nebo dokud není hotový, vyjměte ho a udržujte v teple. Poté přidejte chřest do koše vzduchové fritézy a vařte asi 3 až 6 minut, nebo dokud nezměkne.

Jak poznáte, že je losos hotový?

  • Okamžitě odečítací teploměr je vynikající způsob, jak zabránit nedopečení nebo převaření lososa. FDA doporučuje pro ryby minimální vnitřní teplotu 145 F.
  • Pokud nemáte teploměr, zatlačte na filet lososa prstem nebo vidličkou. Pokud se dužina snadno odděluje a vločkuje, je hotovo.
  • Pokud máte tester dortů, může fungovat jako tester ryb. Vložte dort tester do nejtlustší části filetu lososa, až na dorazkůži a nechte působit 3 sekundy. Pokud je losos teplý, je hotový. Pokud vychladne, pokračujte ve vaření další minutu nebo dvě a otestujte znovu.

Měli byste nechat kůži na lososovi?

Na filetu lososa byste měli nechat kůži. Kůže slouží jako bariéra mezi masem lososa a pánví a snižuje riziko převaření. Kůže je také méně náchylná k přilepení ke koši fritézy.

Užitečné odkazy

  • Jak nakupovat a vařit ryby pro pokaždé dokonalé výsledky
  • Jak vybrat a skladovat chřest

Doporučuje: