Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Jednoduchá glazura vyrobená z medu, hořčice a česneku dodává tomuto lososovému pokrmu štiplavou, lehce nasládlou chuť. Díky vzduchové fritéze je vaření hračkou za pouhých 10 minut a líbí se nám, že spotřebovává méně elektřiny a neprodukuje tolik tepla jako větší konvenční trouba – zvláště užitečné v létě.
Uvařený s chřestem bude losos vypadat perfektně, ale pokud nemáte ve fritéze místo pro oba, můžete se rozhodnout vařit každého zvlášť. Podávejte s pečeným bramborem nebo rýží jako uspokojivé jídlo, které je dostatečně rychlé a snadné na přípravu kteroukoli noc v týdnu. Můžete dokonce péct brambory ve vzduchové fritéze nebo opékat smetanové brambory a udržovat je teplé, zatímco se losos vaří.
Ingredience
- 10 uncí filetů z lososa (2 filety, každý asi 4 až 6 uncí)
- 1 lžíce olivového oleje, rozdělená
- 1 kapková košer sůl (nebo podle chuti)
- 1 špetka mletého černého pepře (nebo podle chuti)
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžička nasekané čerstvé petrželky, tymiánu nebo koriandru
- 8 uncí chřestových kopí, oříznuté
Kroky, jak toho dosáhnout
Shromážděte ingredience a předehřejte vzduchovou fritézu na 400 F.
Potřete filety lososa po celém povrchu asi polovinouolivový olej a lehce posypte solí a pepřem.
V malé misce smíchejte česnekový prášek, med a dijonskou hořčici; potřete filety kartáčem.
Vložte filety kůží dolů do vzduchové fritézy a vařte při 400 F po dobu 6 minut.
Chřest pokapejte zbylým olejem a dochuťte solí a pepřem. Kolem lososa naaranžujte chřest. Pokračujte ve vaření dalších 4 až 5 minut, nebo dokud nebude losos hotový a chřest měkký.
Přeneste lososa a chřest na talíř nebo dva talíře a ihned podávejte.
Tipy
Pokud máte rádi svůj chřest velmi křehký nebo jsou-li oštěpy dost silné, vařte lososa 5 minut; přidejte chřest a vařte dalších 5 minut, nebo dokud nebude hotový. Případně lososa vařte asi 10 minut, nebo dokud není hotový, vyjměte ho a udržujte v teple. Poté přidejte chřest do koše vzduchové fritézy a vařte asi 3 až 6 minut, nebo dokud nezměkne.
Jak poznáte, že je losos hotový?
- Okamžitě odečítací teploměr je vynikající způsob, jak zabránit nedopečení nebo převaření lososa. FDA doporučuje pro ryby minimální vnitřní teplotu 145 F.
- Pokud nemáte teploměr, zatlačte na filet lososa prstem nebo vidličkou. Pokud se dužina snadno odděluje a vločkuje, je hotovo.
- Pokud máte tester dortů, může fungovat jako tester ryb. Vložte dort tester do nejtlustší části filetu lososa, až na dorazkůži a nechte působit 3 sekundy. Pokud je losos teplý, je hotový. Pokud vychladne, pokračujte ve vaření další minutu nebo dvě a otestujte znovu.
Měli byste nechat kůži na lososovi?
Na filetu lososa byste měli nechat kůži. Kůže slouží jako bariéra mezi masem lososa a pánví a snižuje riziko převaření. Kůže je také méně náchylná k přilepení ke koši fritézy.
Užitečné odkazy
- Jak nakupovat a vařit ryby pro pokaždé dokonalé výsledky
- Jak vybrat a skladovat chřest
Doporučuje:
Vzduchová fritéza Francouzské toastové tyčinky
Frézička je skvělou volbou pro dokonale opečené francouzské toasty a díky skořicovému cukru na této verzi je každý kousek nádherně křupavý
Vzduchová fritéza Zelené fazolky
Zelené fazolky na vzduchové fritéze se tak snadno vyrábějí a jsou neuvěřitelně křupavé, aniž by byly převařené
Vzduchová fritéza Sladké bramborové hranolky
Sladké bramborové hranolky ve vzduchové fritéze jsou křupavé a pikantní bez nadbytečných kalorií a tuku spojených s tradičním fritováním. Vaří také rychle
Plynková fritéza Hranolky
Vzduchová fritéza Hranolky jsou křupavé a křupavé bez zbytečných smažení. Chcete-li připravit ty nejlepší možné hranolky, postupujte podle těchto kroků
Vzduchová fritéza Rybí tyčinky
Vzduchová fritéza je jedním z nejlepších způsobů, jak vařit rybí tyčinky, které jsou zlatavě hnědé, křupavé zvenku a jemné uvnitř