Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Tento vynikající recept na keto vepřovou kotletu je celé jídlo na jedné pánvi. Je skvělý pro vydatné jídlo uprostřed týdne a lze jej snadno zvětšit na více porcí, pokud živíte rodinu. Je to také skvělý způsob, jak si připravit nějaké jídlo, pokud vaříte jen na jedno – zbyde vám kotleta a zelenina na zítřejší večeři nebo oběd.
Ingredience
- 2 kotlety vykostěné vepřové kotlety, pokud možno z volného výběhu a bio
- Kosher sůl, podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 1 šálek růžičky brokolice
- 1/4 šálku suchého bílého vína, jako je sauvignon blanc
- 1/2 šálku kuřecího vývaru
- 1/2 šálku husté smetany
- 1 lžíce fenyklových lístků, jemně nasekaných
- 2 lžíce strouhaného parmazánu
Kroky, jak toho dosáhnout
- Shromážděte ingredience. Zahřejte troubu na 250 F a vyjměte vepřové kotlety z chladničky.
- Na prkénko rovnoměrně nasypte sůl a pepř. Zatlačte každou vepřovou kotletu do koření, otočte je a znovu přitlačte. Přidejte trochu soli a pepře, pokud je potřeba více na druhé straně.
- Rozehřejte rýhovanou grilovací pánev na střední teplotu a přidejte olivový olej a máslo. Jakmile máslo zpění,přidejte dvě vepřové kotlety a opékejte na jedné straně 7 minut. Kotlety otočte a vařte dalších 7 minut. Tuk na kotletách by měl být pěkně propečený s dobrými grilovacími stopami na mase. Při stlačení uprostřed prstem by kotlety měly být pevné, ale ne tvrdé.
- Vyjměte kotlety z pánve a pánev dejte stranou, neumytou. Kotlety vložte do zapékací mísy, zakryjte alobalem a dejte do teplé trouby odpočinout.
- Natrhejte růžičky brokolice a rozeberte na malé kousky. Pánev dejte zpět na střední teplotu, přidejte růžičky a vařte je 3 minuty, občas pánví zatřeste. Kvítky by se měly začít vybarvovat. Vyjměte z pánve a držte stranou.
- Zvyšte mírně teplo pod pánví. Jakmile se zahřeje, přidejte bílé víno, aby se pánev odglazovala, a míchejte, aby se seškrábly zbytky z vaření. Nechte víno probublávat přibližně na jednu polévkovou lžíci.
- Snižte teplotu zpět na střední a přidejte kuřecí vývar. Necháme provařit, dokud se nezredukuje na polovinu. Smetanu vmícháme do omáčky a přidáme fenyklové lístky. Vařte ještě pár minut. Do omáčky přidejte brokolici a vmíchejte parmazán.
- Sundejte alobal z vepřových kotlet, přelijte omáčkou a zeleninou a podávejte.
Tipy
- Pro obzvláště chutné a jemné maso použijte vepřové z volného chovu.
- Před vařením maso vždy vyjměte z chladničky, aby dosáhlo pokojové teploty; jinak bude vaření trvat déle a maso bude tuhé.
- Vyměňte fenykl za jemně nasekanou petrželku nebo koprkombinace různých příchutí.
- Suchá bílá vína jako Sauvignon blanc jsou při keto dietě přijatelná v malých množstvích. Ale pokud chcete, můžete to vynechat a jednoduše nahradit stejné množství dalšího vývaru nebo vody a šťávu citronu.
Doporučuje:
Recept na pečenou brokolici se zázvorem
Snadný bezlepkový recept na pečenou brokolici se zázvorem. Olivový olej, čerstvý zázvor a rychlé pokoření v rozpálené troubě promění brokolici neodolatelnou
Recept na pečenou brokolici Rabe
Získejte to nejlepší z brokolice rabe tím, že jí dáte trochu času do velmi horké trouby. Suché teplo rozpálené trouby má na brokolici famózní účinek
Recept na vepřové kotlety a La Madrilene (španělské vepřové kotlety)
Naučte se vyrobit tento jednoduchý a snadný recept na vlhké a šťavnaté vepřové kotlety dušené v česneku, cibuli a olivovém oleji, který potěší davy lidí
Recept na pečenou brokolici a červenou papriku na česneku
Košer, veganský recept na pečenou brokolici a červenou papriku, ochucený jednoduše česnekem a špetkou soli
Recept na pikantní vepřové kotlety vepřové kotlety
Tyto živé vepřové kotlety jsou dokonale upečené v pomalém hrnci s pikantní směsí V-8, zeleniny a kořeněných koření