Recept na tvarohový koláč Copycat Factory Red Velvet Cheesecake

Obsah:

Recept na tvarohový koláč Copycat Factory Red Velvet Cheesecake
Recept na tvarohový koláč Copycat Factory Red Velvet Cheesecake
Anonim

Pokud toužíte po červeném sametovém cheesecaku z Cheesecake Factory, budete potěšeni, že je snadné si tento oblíbený v restauraci znovu vytvořit doma. Tento dekadentní tvarohový dort v zářivých barvách je doplněný typickou polevou ze smetanového sýra – stejně jako originál.

Klíčem k dokonalému cheesecaku je odolat přepečení náplně. Cheesecake někdy lidi trochu stresuje, protože může být těžké poznat, kdy je úplně propečený. Zde je to, co hledat: Při vyjímání koláče z trouby by se měl stále mírně třást. Nebojte se; zpevní se, když se ochladí. Takto budete mít druhý den po vyjmutí z lednice dokonale upečený a snadno krájetelný cheesecake. A takový, který je úplně připravený na tu polevu ze smetanového sýra, kterou si na něj dáte.

Ingredience

Na čokoládovou krustu:

  • 1 1/2 šálku jemně mletých čokoládových oplatkových sušenek
  • 4 lžíce másla, rozpuštěné

Na náplň do tvarohového koláče Red Velvet:

  • 3 (8 uncí) balení smetanového sýra, při pokojové teplotě
  • 3 velká vejce, lehce rozšlehaná
  • 1 (8 uncí) karton zakysaná smetana
  • 1 šálek krystalového cukru
  • 3 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1/4lžička soli
  • 1 láhev (1 unce) červené potravinářské barvivo

Na tvarohovou polevu:

  • 3 unce smetanového sýra, při pokojové teplotě
  • 1/4 šálku másla, pokojové teploty
  • 2 šálky moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Ve střední misce smíchejte drobky z čokoládových sušenek s rozpuštěným máslem.

Image
Image

Vlhké drobky vtlačte na dno lehce vymazané 9palcové formy s pružinou. Během přípravy dalších kroků dejte do lednice ztuhnout. Zahřejte troubu na 375 F.

Image
Image

Na náplň smíchejte ve velké míse smetanový sýr, vejce, zakysanou smetanu, krupicový cukr, neslazený kakaový prášek, vanilkový extrakt a sůl. Šlehejte, dokud se dobře nesmíchá.

Image
Image

Přidejte červené potravinářské barvivo a míchejte, dokud se úplně nezapracuje.

Image
Image

Opatrně nalijte náplň do vychlazené kůrky. Pečte při 375 F, dokud okraje nejsou pevné a střed je stále mírně uvolněný, asi 60 minut nebo dokud se koláč nenafoukne a při zatřepání se jen mírně chvěje. Nepřepečte. Tvarohový koláč se ochladí a zpevní.

Image
Image

Chlaďte cheesecake na mřížce, dokud úplně nevychladne. Poté lehce přikryjte plastovým obalem a dejte do lednice vychladit alespoň na několik hodin nebo až přes noc.

Image
Image

Až budete připraveni k podávání, připravte si polevu se smetanovým sýrem. V malé misce prošlehejte smetanový sýr a máslonačechraný. Přidejte moučkový cukr a vanilku a vyšlehejte do hladka.

Image
Image

Odstraňte strany pánve. Vršek tvarohového koláče potřete mrazem. Nechte v chladu, dokud nebudete připraveni k podávání.

Image
Image

Užijte si!

Čokoládová oplatka na sušenky

Čokoládové sušenky jsou velmi tenké, křupavé čokoládové sušenky, běžně používané při výrobě čokoládových drobků. Mají hořkosladkou kakaovou chuť a velmi tmavý odstín.

Běžně se drtí a používají se k výrobě kůrek. Čokoládové sušenky jednoduše rozdrťte v kuchyňském robotu, dokud nejsou jemně namleté. Případně, pokud nemáte kuchyňský robot, lze je umístit do plastového sáčku na zip a rozdrtit ručně pomocí válečku.

Jak skladovat Red Velvet Cheesecake

Tento cheesecake vydrží v lednici až 5 dní, pokud je dobře zabalený v plastu.

Pro delší skladování (a snadné rozmrazování) zab alte plátky jednotlivě do plastové a poté hliníkové fólie a zmrazte až na 3 měsíce. Rozmrazujte jeden plátek po druhém (nebo podle potřeby) v lednici a podávejte.

Doporučuje: