Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Pokud toužíte po červeném sametovém cheesecaku z Cheesecake Factory, budete potěšeni, že je snadné si tento oblíbený v restauraci znovu vytvořit doma. Tento dekadentní tvarohový dort v zářivých barvách je doplněný typickou polevou ze smetanového sýra – stejně jako originál.
Klíčem k dokonalému cheesecaku je odolat přepečení náplně. Cheesecake někdy lidi trochu stresuje, protože může být těžké poznat, kdy je úplně propečený. Zde je to, co hledat: Při vyjímání koláče z trouby by se měl stále mírně třást. Nebojte se; zpevní se, když se ochladí. Takto budete mít druhý den po vyjmutí z lednice dokonale upečený a snadno krájetelný cheesecake. A takový, který je úplně připravený na tu polevu ze smetanového sýra, kterou si na něj dáte.
Ingredience
Na čokoládovou krustu:
- 1 1/2 šálku jemně mletých čokoládových oplatkových sušenek
- 4 lžíce másla, rozpuštěné
Na náplň do tvarohového koláče Red Velvet:
- 3 (8 uncí) balení smetanového sýra, při pokojové teplotě
- 3 velká vejce, lehce rozšlehaná
- 1 (8 uncí) karton zakysaná smetana
- 1 šálek krystalového cukru
- 3 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/4lžička soli
- 1 láhev (1 unce) červené potravinářské barvivo
Na tvarohovou polevu:
- 3 unce smetanového sýra, při pokojové teplotě
- 1/4 šálku másla, pokojové teploty
- 2 šálky moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Kroky, jak toho dosáhnout
Shromážděte ingredience.
Ve střední misce smíchejte drobky z čokoládových sušenek s rozpuštěným máslem.
Vlhké drobky vtlačte na dno lehce vymazané 9palcové formy s pružinou. Během přípravy dalších kroků dejte do lednice ztuhnout. Zahřejte troubu na 375 F.
Na náplň smíchejte ve velké míse smetanový sýr, vejce, zakysanou smetanu, krupicový cukr, neslazený kakaový prášek, vanilkový extrakt a sůl. Šlehejte, dokud se dobře nesmíchá.
Přidejte červené potravinářské barvivo a míchejte, dokud se úplně nezapracuje.
Opatrně nalijte náplň do vychlazené kůrky. Pečte při 375 F, dokud okraje nejsou pevné a střed je stále mírně uvolněný, asi 60 minut nebo dokud se koláč nenafoukne a při zatřepání se jen mírně chvěje. Nepřepečte. Tvarohový koláč se ochladí a zpevní.
Chlaďte cheesecake na mřížce, dokud úplně nevychladne. Poté lehce přikryjte plastovým obalem a dejte do lednice vychladit alespoň na několik hodin nebo až přes noc.
Až budete připraveni k podávání, připravte si polevu se smetanovým sýrem. V malé misce prošlehejte smetanový sýr a máslonačechraný. Přidejte moučkový cukr a vanilku a vyšlehejte do hladka.
Odstraňte strany pánve. Vršek tvarohového koláče potřete mrazem. Nechte v chladu, dokud nebudete připraveni k podávání.
Užijte si!
Čokoládová oplatka na sušenky
Čokoládové sušenky jsou velmi tenké, křupavé čokoládové sušenky, běžně používané při výrobě čokoládových drobků. Mají hořkosladkou kakaovou chuť a velmi tmavý odstín.
Běžně se drtí a používají se k výrobě kůrek. Čokoládové sušenky jednoduše rozdrťte v kuchyňském robotu, dokud nejsou jemně namleté. Případně, pokud nemáte kuchyňský robot, lze je umístit do plastového sáčku na zip a rozdrtit ručně pomocí válečku.
Jak skladovat Red Velvet Cheesecake
Tento cheesecake vydrží v lednici až 5 dní, pokud je dobře zabalený v plastu.
Pro delší skladování (a snadné rozmrazování) zab alte plátky jednotlivě do plastové a poté hliníkové fólie a zmrazte až na 3 měsíce. Rozmrazujte jeden plátek po druhém (nebo podle potřeby) v lednici a podávejte.
Doporučuje:
Recept na keto čokoládový tvarohový koláč
Dopřejte si tvarohový koláč plný lahodné rozpuštěné čokolády a kakaového prášku, ale bez cukru. Tenhle keto čokoládový dezert je boží
Nejlepší recept na klasický tvarohový koláč
Tento klasický, snadný tvarohový koláč bez prasklin je dokonalým receptem na dezert
Klasický recept na tvarohový koláč
Tento klasický tvarohový koláč vyrobený z mletého hovězího masa, zeleniny a bramborové kaše je pohodlným pokrmem přichyceným na žebra
Recept na tvarohový koláč Tahini
Tahini dodává tvarohovému koláči oříškovou sezamovou příchuť. Tento recept obsahuje kůrku z grahamového sušenky, krémovou náplň a bez pečení pro jeden snadný dezert
Recept na karamelový tvarohový koláč
Tento tvarohový koláč, pokapaný lahodným slaným karamelem, je čistá dekadence