Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Tento recept na placičky z tuňáka a cizrny je bez vajec a neobsahuje žádné brambory jako plniva. Místo toho se do směsi přidá pyré z cizrny bohaté na vlákninu. Jsou výbornou alternativou lososových placiček. Cizrna dodává těmto placičkám oříškový rozměr, které jsou naplněny čerstvým koriandrem a petrželkou a nádechem semínek kmínu. Podávejte toto australské oblíbené s okurkou a máčeným jogurtem na namáčení.
Ingredience
Tuňákové placičky:
- 1 (15uncová) plechovka (425 gramů) cizrny, scezená
- 2 lžíce olivového oleje na mixování
- 1 (12uncová) plechovka (340 gramů) tuňák, balený vodou, scezený
- 1 až 2 velké mrkve, nastrouhané
- 1 malá cibule, nakrájená najemno
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 hrst čerstvého koriandru, jemně nasekaného
- 1 hrst čerstvé petrželky, jemně nasekané
- 1/2 lžičky mořské soli
- 1 lžička červených chilských vloček
Na smažení:
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 3/4 hrnku strouhanky, na bagrování
- 2 šálky rostlinného oleje, na smažení
Namáčecí omáčka:
- 1 1/2 šálku přírodního jogurtu
- 1/2 okurky, oloupané a nakrájené na kostky
- 1 hrst máty, jemně nasekané
- 1 stroužek česneku, nastrouhaný
- 1 citron na čtvrtky
Kroky, jak toho dosáhnout
- Vložte cizrnu do mixéru nebo kuchyňského robotu spolu s 1/8 šálkem olivového oleje. Rozmixujte, aby se cizrna rozmixovala na kaši. Přeneste do mixovací nádoby.
- Přidejte tuňáka, nastrouhanou mrkev, cibuli, česnek, koriandr, petržel, mořskou sůl a chilské vločky. Dobře promíchejte, aby se spojily.
- Ze směsi vytvarujte malé placičky a poté zakryjte a dejte na 30 minut do chladničky.
- Vyjměte placičky z lednice a poté je nasypte do trošky mouky a následně strouhanky.
- Na nepřilnavé pánvi rozehřejte asi 1 lžíci rostlinného oleje a smažte placičky z každé strany do zlatova. Placičky položte na papírovou utěrku, aby okapala. Pokud se vám zdají málo vlhké, pak je smažte podruhé a poté sceďte. To pomáhá placičkám udržet tvar.
- Při přípravě omáčky smíchejte v malé misce jogurt, okurku, mátu a nastrouhaný česnek. Dobře promíchejte a poté podávejte s tuňákovými cizrnovými placičkami spolu s kolečky citronu na vymačkání.
Editovala Barbara Rolek
Doporučuje:
Marocký tagine s mrkví, bramborami a cizrnou
Tento marocký recept na tagine kombinuje tři oblíbené druhy zeleniny s omáčkou s příchutí zázvoru a šafránu
Recept na marocké kravské nohy s cizrnou a rozinkami
Hergma (neboli kour3ine) je tradiční marocké jídlo z telat nebo jehněčích nohou s cizrnou a rozinkami. Běžným doplňkem jsou pšeničná jádra (bobule)
Recept na turecký rýžový pilaf s kuřecím masem a cizrnou
Toto oblíbené, levné turecké pouliční jídlo je tak chutné a výživné. Měli byste si to zkusit vyrobit doma
Recept na Shawarma s cizrnou
Můžete si koupit předem připravenou směs shawarma od půl tuctu kořenářských společností, ale vyzkoušejte náš recept na domácí cizrnu pečenou s kořením ze Středního východu
Recept Veganský kuskusový salát s cizrnou
Tento recept na veganský kuskusový salát je zdravý a zároveň nízkotučný. Mezi jeho přísady patří cizrna (garbanzo fazole), okurka a paprika