Recept na placičky s tuňákem a cizrnou

Obsah:

Recept na placičky s tuňákem a cizrnou
Recept na placičky s tuňákem a cizrnou
Anonim

Tento recept na placičky z tuňáka a cizrny je bez vajec a neobsahuje žádné brambory jako plniva. Místo toho se do směsi přidá pyré z cizrny bohaté na vlákninu. Jsou výbornou alternativou lososových placiček. Cizrna dodává těmto placičkám oříškový rozměr, které jsou naplněny čerstvým koriandrem a petrželkou a nádechem semínek kmínu. Podávejte toto australské oblíbené s okurkou a máčeným jogurtem na namáčení.

Ingredience

Tuňákové placičky:

  • 1 (15uncová) plechovka (425 gramů) cizrny, scezená
  • 2 lžíce olivového oleje na mixování
  • 1 (12uncová) plechovka (340 gramů) tuňák, balený vodou, scezený
  • 1 až 2 velké mrkve, nastrouhané
  • 1 malá cibule, nakrájená najemno
  • 2 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 1 hrst čerstvého koriandru, jemně nasekaného
  • 1 hrst čerstvé petrželky, jemně nasekané
  • 1/2 lžičky mořské soli
  • 1 lžička červených chilských vloček

Na smažení:

  • 1/4 šálku univerzální mouky
  • 3/4 hrnku strouhanky, na bagrování
  • 2 šálky rostlinného oleje, na smažení

Namáčecí omáčka:

  • 1 1/2 šálku přírodního jogurtu
  • 1/2 okurky, oloupané a nakrájené na kostky
  • 1 hrst máty, jemně nasekané
  • 1 stroužek česneku, nastrouhaný
  • 1 citron na čtvrtky

Kroky, jak toho dosáhnout

  1. Vložte cizrnu do mixéru nebo kuchyňského robotu spolu s 1/8 šálkem olivového oleje. Rozmixujte, aby se cizrna rozmixovala na kaši. Přeneste do mixovací nádoby.
  2. Přidejte tuňáka, nastrouhanou mrkev, cibuli, česnek, koriandr, petržel, mořskou sůl a chilské vločky. Dobře promíchejte, aby se spojily.
  3. Ze směsi vytvarujte malé placičky a poté zakryjte a dejte na 30 minut do chladničky.
  4. Vyjměte placičky z lednice a poté je nasypte do trošky mouky a následně strouhanky.
  5. Na nepřilnavé pánvi rozehřejte asi 1 lžíci rostlinného oleje a smažte placičky z každé strany do zlatova. Placičky položte na papírovou utěrku, aby okapala. Pokud se vám zdají málo vlhké, pak je smažte podruhé a poté sceďte. To pomáhá placičkám udržet tvar.
  6. Při přípravě omáčky smíchejte v malé misce jogurt, okurku, mátu a nastrouhaný česnek. Dobře promíchejte a poté podávejte s tuňákovými cizrnovými placičkami spolu s kolečky citronu na vymačkání.

Editovala Barbara Rolek

Doporučuje: