Recept na omáčku Tahini

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Tahini omáčka se vyrábí z tahini (pasta ze sezamových semínek). Je tenčí a používá se do pita sendvičů, marinád a dipů a je velmi snadné ho vyrobit. Uchovávejte jej ve vzduchotěsné nádobě v lednici a vydrží asi dva týdny.

Tahini Facts

• Tahini je základní spíž na Blízkém východě. Je základem mnoha receptů na Středním východě, jako je hummus a baba ghanoush.
• Tahini lze připravit doma nebo zakoupit v obchodě s potravinami na Blízkém východě v plechovce. V závislosti na oblasti se nazývá tahini nebo tahina.
• S tahini můžete dělat tolik. Používá se v mnoha pokrmech, zejména v dipech předkrmů, a lze jej spárovat s různými druhy zeleniny, včetně brokolice a květáku.

Podáváme s

Jednou z nejdůležitějších složek hummusu, kromě cizrny, je tahini. Pokud navštěvujete blízkovýchodní restaurace a jíte hummus, víte, že hummus chutná všude jinak. Některé druhy hummusu mají výraznou citronovou chuť, některé mají ohromující česnekovou chuť a některé hummus mají kořenitý tón. Při výrobě vlastního hummusu musíte mít na paměti své vlastní chuťové buňky. Zábava na vaření na Středním východě spočívá v tom, že množství přísad není pevně stanoveno. Přidejte trochu tohoto a odeberte toto a stále máte kulinářské mistrovské dílo.

Shawarmaje jako nejlepší jídlo na cesty. Maso nakrájené na tenké plátky, zabalené v pita chlebu se zeleninou a omáčkou je výborné rychlé jídlo. Tahini spolu s citronovou šťávou, česnekem a jogurtem tvoří omáčku, která se hodí k této blízkovýchodní klasice.

Ingredience

• 1/2 šálku tahini, pasta ze sezamových semínek
• 3 stroužky česneku, drcený
• 1/2 lžičky košer soli
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/4 šálku citronové šťávy
• 1 lžička jemně nasekané petrželky, volitelně

Kroky, jak toho dosáhnout

V kuchyňském robotu nebo v hmoždíři smíchejte česnek a tahini. Přidejte košer sůl.

Vyjměte z kuchyňského robotu a přidejte olivový olej a citronovou šťávu. Pokud je příliš hustá, přidejte lžičku teplé vody do požadované konzistence.

Přimíchejte petrželku.

Podávejte ihned nebo chlaďte.