Recept na instantní kuře Adobo

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Instant Pot chicken adobo je úžasný předkrm, který by měl být součástí jídelníčku každé rodiny. Jakmile ochutnáte toto lahodné filipínské jídlo, budete ho dělat znovu a znovu. Je snadné vydělat i na rozpočet.

Adobo je zdaleka jedno z nejznámějších filipínských jídel. Filipínské adobo lze připravit s masem nebo mořskými plody a vaří se v omáčce s plnou chutí připravené z každodenních ingrediencí ze spíže – klíčem k jeho pozoruhodným chutím. Pokud máte kuře, ocet, sójovou omáčku, česnek a cibuli, můžete si připravit toto vynikající adobo jídlo.

Tato verze filipínského adobo v tlakovém hrnci se vyrábí z kuřecích stehen, i když mohou být nahrazeny celými kuřecími stehny nebo nakrájeným kuřetem. Pokud nemáte instantní hrnec, můžete použít jakýkoli tlakový hrnec; jen se ujistěte, že dodržujete pokyny výrobce pro kapaliny a uvolněte.

Zjistěte, jakými potravinami potřebujete zásobit spíž, abyste mohli vařit filipínské recepty.

Ingredience

• 6 až 8 kuřecích stehen bez kosti a kůže
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 střední cibule
• 8 stroužků česneku
• 2 střední jalapeño, dělené
• 2/3 šálku sójové omáčky
• 1/2 šálku bílého octa
• 1 lžíce krupicového cukru
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 2 střední bobkové listy
• 3 středně zelené cibule, nakrájené na tenké plátky, volitelné

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Kuřecí stehna osušte papírovými utěrkami. Zvolte nejvyšší funkci sauté a přidejte rostlinný olej do instantního hrnce. Nechte olej zahřívat asi 8 až 10 minut. Když je olej horký, ale nekouří, přidejte do pánve polovinu kuřecích stehen kůží dolů. Vařte asi 4 až 5 minut, nebo dokud slupka dobře nezhnědne. Stehna otočte a vařte ještě 2 minuty. Vyjměte kuře na talíř a opakujte se zbývajícími kuřecími stehny. Případně lze kuře před přidáním do instantního hrnce opéct na velké pánvi na sporáku.

Slijte přebytečný tuk a do hrnce naskládejte opečená kuřecí stehna.

Oloupejte cibuli a rozkrojte ji podélně napůl a poté na tenké plátky.

Česnek prolisujte nebo rozmačkejte. 1 jalapeños nakrájejte na tenké plátky, v případě potřeby odstraňte semínka, aby se méně zahřály. Kuřecí kousky posypte cibulí, česnekem a jalapeñem.

Smíchejte sójovou omáčku, ocet, cukr a pepř a směs nalijte na kuře. Zastrčte bobkové listy kolem kuřete.

Zajistěte víko na místě a ujistěte se, že ventil pro vypouštění páry je v těsnící poloze. Zvolte ruční nastavení (nebo tlačítko tlakového vaření), vysoký tlak a nastavte čas na 8 minut. Po uplynutí času opatrně přesuňte ventil pro vypouštění páry do odvzdušňovací polohy pomocí dlouhé rukojetivařečkou nebo jiným nádobím - pára je horká! Sejměte víko a zrušte režim vaření.

Zvolte normální nastavení sauté a pokračujte ve vaření, odkryté, asi 15 minut, nebo dokud omáčka neztmavne a nezkoncentruje se.

Ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou, pokud ji používáte, a druhým jalepeno nakrájejte na tenké plátky.

Varianty receptů

Marinované kuře adobo: Smíchejte přísady omáčky – sójovou omáčku, ocet, cukr a pepř – v nereaktivní nádobě nebo sáčku na uskladnění potravin. Přidejte kuře a důkladně ob alte. Nádobu zakryjte nebo zavřete sáček a dejte kuře s marinádou do chladničky na 1 až 2 hodiny nebo přes noc. Vyjměte kuřecí kousky z marinádové směsi; marinádu si nechejte a kuřecí stehna osušte papírovými utěrkami. Kuře opečte na rozpáleném oleji podle návodu. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a odloženou marinádu spolu s bobkovými listy a vařte podle návodu.