Recept na asijský chilli olej

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Milujete chilli olej ve své oblíbené asijské restauraci? Potřebujete jen dvě ingredience, abyste si doma napodobili pikantní koření.

Ingredience

• 1 1/4 šálku rostlinného oleje
• 6 lžic sušených vloček červené chile pepře (nebo mletého kajenského)

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Postavte čistou, suchou skleněnou misku nebo sklenici a přidejte chilli papričku.

V malé pánvi rozehřejte olej na středním plameni několik minut, dokud se z něj nezačne kouřit. Sundejte pánev z ohně a nechte olej minutu nebo dvě vychladnout na pánvi.

Nalévejte olej pomalu a opatrně na chilli papričku a ujistěte se, že olej zcela pokrývá chilli papričku. V případě potřeby zamíchejte lžící, aby bylo všechno chilli ponořené.

Olej nechte alespoň hodinu nebo dvě vychladnout.

Po vychladnutí můžete olej ochutnat. Pokud je to podle vašich představ, sceďte olej, abyste odstranili drcenou nebo mletou chilli papričku. Pokud chcete více tepla a chuti, přikryjte olej a nechte ho vyluhovat přes noc nebo tak dlouho, jak je potřeba, než scedíte.

Po přecezení uložte olej do čisté vzduchotěsné skleněné nádoby. Pokud jste použili celé sušené chilli papričky, můžete je vrátit do oleje, aby postupně zesílilyjeho barva a chuť.

Vychutnejte si domácí knedlíky.