Recept na krevety z petardy

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Krevety z petardy jsou oslavou chutí inspirovanou Asií. Rychlé a snadné pohoštění pro všechny příležitosti, toto jídlo funguje jako chutný předkrm nebo jako hlavní chod s rýží a zeleninou. Oloupané krevety se hodí do bramborového škrobu, orestují se do křupava a důkladně se obalí v lepkavé, sladké a pikantní omáčce, poté se ozdobí sezamem, zelenou cibulkou, koriandrem a chilli. Každá kreveta velikosti kousnutí exploduje chutí jako malá petarda. Pokud milujete krevety, může se na nich stát závislost.

Stupeň tepla závisí na vás, v závislosti na vaší volbě sriracha a množství thajské chile ve vaší obloze. Jak je napsáno, omáčka nepřináší tuny tepla. Je to proto, že koncentrace koření v obloze, spíše než v omáčce, umožňuje každému strávníkovi vybrat si jemné nebo pikantní s každým soustem.

Na tento recept nutně nepotřebujete fritézu, ale je rozdíl mezi rychlým a snadným a delším a trochu špinavějším. Fritéza automaticky reguluje teplotu pro konzistentní výsledky a její koš udržuje proces jednoduchý a uklizený.

Ingredience

• Arašídový olej, na smažení
• 3 lžíce medu
• 1 lžíce omáčky Sriracha
• 1 lžička strouhaného kořene zázvoru
• 1 rybí omáčka
• 1/2 citronu, odšťavněno
• 1 1/2 libry (počítá se 26 až 30)bílé krevety, oloupané, zbavené žilek a odstraněné ocasy
• 1/2 šálku bramborového škrobu
• Sezamová semínka, na ozdobu
• Jedna cibulka, nakrájená na šikmé plátky, na ozdobu
• 1 červená thajská chilli paprička, nakrájená, na ozdobu
• Natrhaný čerstvý koriandr na ozdobu
• 1/2 lžičky sečuánského pepře, mleté, volitelné
• Rýže a dušená zelenina k podávání, volitelně

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Do fritézy nebo do velkého hrnce s těžkým dnem přidejte dostatek arašídového oleje, aby zbylo oleje o hodnotě 3 palce. Předehřejte na 360 F.

Smíchejte med, srirachu, zázvor, rybí omáčku a citronovou šťávu ve velké široké mixovací nádobě.

Krevety a bramborový škrob vložte do galonového mrazicího sáčku uzavíratelného na zip a utěsněte. Jemně protřepejte a otočte sáček, aby se krevety důkladně obalily v bramborovém škrobu.

Ve dvou dávkách (nejpravděpodobněji, v závislosti na velikosti vašeho nastavení) smažte krevety, dokud nezrůžoví a škrobový povlak bude křupavý a zlatavý, asi 3 až 4 minuty na dávku. Vyjměte krevety a setřeste přebytečný olej.

Horké smažené krevety vhoďte do omáčky. Ozdobte sezamovými semínky, nakrájenou jarní cibulkou, chilli papričkou, koriandrem a posypem sečuánského pepře, pokud používáte.

Podávejte s rýží a případně dušenou zeleninou. Užijte si to!

Tipy

Při nákupu krevet je třeba vědět několik věcí:

• The"počet" je opravdu o velikosti. Čím menší číslo, tím větší krevety. Například počet 26 až 30 znamená, že jedna libra obsahuje 26 až 30 krevet. Na tento recept jsou dobré krevety na skus.
• S takovým množstvím krevet na libru jejich koupě loupaných a zbavených ušetří spoustu času a úsilí.
• Mražené krevety jsou skvělou volbou, protože většina čerstvých krevet byla předtím stejně zmrazená. Před použitím krevety rozmrazte podle pokynů na obalu.