Instant Pot Congee

Obsah:

Instant Pot Congee
Instant Pot Congee
Anonim

Congee je rýžová kaše vyráběná v mnoha různých variantách po celé Asii. Je extrémně uklidňující a je dokonalým receptem pro chladné zimní dny nebo když potřebujete nějaké extra pohodlí. Často se podává těm, kteří se cítí nemocní, protože obsahuje snadno stravitelné složky, které jsou také výživné.

Udělali jsme kuřecí verzi s lahodnou smaženou šalotkou a vejci vařenými naměkko, ale existuje tolik možností pro různé polevy. Toto vegetariánské a veganské si můžete také snadno vyrobit pomocí několika jednoduchých vylepšení.

Ingredience

  • 1 šálek jasmínové rýže
  • 2 lžičky sezamového oleje
  • 2 lžičky strouhaného zázvoru
  • 2 stroužky česneku, drcený
  • 2 zelené cibule, nakrájené na plátky, rozdělené na bílé a zelené
  • 2 celá kuřecí stehna
  • 7 1/2 šálku kuřecího vývaru
  • 2 šalotky nakrájené na tenké plátky
  • 1/2 šálku rostlinného oleje
  • 3 velká vejce naměkko
  • Rybí omáčka nebo sójová omáčka podle chuti, na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Propláchněte rýži pod studenou vodou.

Image
Image

Přidejte sezamový olej do vložky instantního hrnce, přidejte česnek, zázvor a bílky z jarní cibulky. Stiskněte tlačítko restování a opékejte 2 až 3 minuty nebo dokud se nezobrazíolej se zahřál a aromatické látky se staly voňavými.

Image
Image

Přidejte rýži do instantního hrnce a zalijte kuřecím vývarem, poté do hrnce přidejte kuřecí stehna. Jemně promíchejte.

Image
Image

Nasaďte víko, nastavte na uzavření a vařte při vysokém tlaku po dobu 30 minut. Přirozeně uvolňujte po dobu 20 minut, pak pokud zbývá nějaký tlak, můžete dokončit vypouštění páry ručně. Nebo pokud má váš instantní hrnec nastavení na kaši, jednoduše stiskněte nastavení na kaši a nechte hrnec přirozeně snížit tlak.

Image
Image

Zatímco se congee vaří, připravte si křupavou šalotku. Šalotku nakrájejte na tenké plátky a přidejte je do studeného oleje v pánvi se silným dnem. Zahřívejte na středně vysoké teplotě za častého míchání, dokud nebudou všechny šalotky křupavé. Odstraňte je děrovanou lžící a položte je na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby odkapaly.

Image
Image

Sejměte víko z Instant Pot. Vyjměte kuřecí kosti a kuřecí kousky z hrnce. Vyhoďte kosti.

Image
Image

Pokud chcete, aby congee hustší, můžete hrnec nastavit na stupeň restování a neustále míchat, dokud nedosáhne požadované tloušťky. Nakrájejte kuře. Nakrájené kuře vmíchejte zpět do congee.

Image
Image

Rozdělte congee mezi čtyři misky. Do každé misky přidejte vejce naměkko, křupavou šalotku, nakrájenou zelenou cibulku a špetku rybí omáčky. Doplňte jakoukoli svou další oblíbenou polevou.

Image
Image

Tipy

Ujistěte se, že zpočátku tlak neuvolňujete ručně. Dejte tomu 20 minutje potřeba nejprve přirozeně uvolnit. Když je velmi horká, může se kongee ve skutečnosti vtáhnout do ventilu a způsobit velký nepořádek, pokud jej ihned ručně uvolníte.

Varianty receptů

  • Aby to bylo vegetariánské nebo veganské, nahraďte kuřecí vývar zeleninovým. Místo vajec přidejte křupavé tofu. Dušené žampiony jsou dalším skvělým doplňkem do polevy, zvláště pokud je podáváte jako veganské jídlo.
  • Další lahodné ozdoby: sekané arašídy, pálivá omáčka, nasekané čínské smažené koblihy, restované houby, chilli olej, sambal olek, krevetová pasta, mleté vepřové maso, kukuřice, koriandr, restované bok choy, sezamová semínka.
  • Místo jasmínové rýže můžete použít hnědou rýži. Dobu vaření není třeba měnit.

Doporučuje: