Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:56
Congee je rýžová kaše vyráběná v mnoha různých variantách po celé Asii. Je extrémně uklidňující a je dokonalým receptem pro chladné zimní dny nebo když potřebujete nějaké extra pohodlí. Často se podává těm, kteří se cítí nemocní, protože obsahuje snadno stravitelné složky, které jsou také výživné.
Udělali jsme kuřecí verzi s lahodnou smaženou šalotkou a vejci vařenými naměkko, ale existuje tolik možností pro různé polevy. Toto vegetariánské a veganské si můžete také snadno vyrobit pomocí několika jednoduchých vylepšení.
Ingredience
- 1 šálek jasmínové rýže
- 2 lžičky sezamového oleje
- 2 lžičky strouhaného zázvoru
- 2 stroužky česneku, drcený
- 2 zelené cibule, nakrájené na plátky, rozdělené na bílé a zelené
- 2 celá kuřecí stehna
- 7 1/2 šálku kuřecího vývaru
- 2 šalotky nakrájené na tenké plátky
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 3 velká vejce naměkko
- Rybí omáčka nebo sójová omáčka podle chuti, na ozdobu
Kroky, jak toho dosáhnout
Shromážděte ingredience.
Propláchněte rýži pod studenou vodou.
Přidejte sezamový olej do vložky instantního hrnce, přidejte česnek, zázvor a bílky z jarní cibulky. Stiskněte tlačítko restování a opékejte 2 až 3 minuty nebo dokud se nezobrazíolej se zahřál a aromatické látky se staly voňavými.
Přidejte rýži do instantního hrnce a zalijte kuřecím vývarem, poté do hrnce přidejte kuřecí stehna. Jemně promíchejte.
Nasaďte víko, nastavte na uzavření a vařte při vysokém tlaku po dobu 30 minut. Přirozeně uvolňujte po dobu 20 minut, pak pokud zbývá nějaký tlak, můžete dokončit vypouštění páry ručně. Nebo pokud má váš instantní hrnec nastavení na kaši, jednoduše stiskněte nastavení na kaši a nechte hrnec přirozeně snížit tlak.
Zatímco se congee vaří, připravte si křupavou šalotku. Šalotku nakrájejte na tenké plátky a přidejte je do studeného oleje v pánvi se silným dnem. Zahřívejte na středně vysoké teplotě za častého míchání, dokud nebudou všechny šalotky křupavé. Odstraňte je děrovanou lžící a položte je na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby odkapaly.
Sejměte víko z Instant Pot. Vyjměte kuřecí kosti a kuřecí kousky z hrnce. Vyhoďte kosti.
Pokud chcete, aby congee hustší, můžete hrnec nastavit na stupeň restování a neustále míchat, dokud nedosáhne požadované tloušťky. Nakrájejte kuře. Nakrájené kuře vmíchejte zpět do congee.
Rozdělte congee mezi čtyři misky. Do každé misky přidejte vejce naměkko, křupavou šalotku, nakrájenou zelenou cibulku a špetku rybí omáčky. Doplňte jakoukoli svou další oblíbenou polevou.
Tipy
Ujistěte se, že zpočátku tlak neuvolňujete ručně. Dejte tomu 20 minutje potřeba nejprve přirozeně uvolnit. Když je velmi horká, může se kongee ve skutečnosti vtáhnout do ventilu a způsobit velký nepořádek, pokud jej ihned ručně uvolníte.
Varianty receptů
- Aby to bylo vegetariánské nebo veganské, nahraďte kuřecí vývar zeleninovým. Místo vajec přidejte křupavé tofu. Dušené žampiony jsou dalším skvělým doplňkem do polevy, zvláště pokud je podáváte jako veganské jídlo.
- Další lahodné ozdoby: sekané arašídy, pálivá omáčka, nasekané čínské smažené koblihy, restované houby, chilli olej, sambal olek, krevetová pasta, mleté vepřové maso, kukuřice, koriandr, restované bok choy, sezamová semínka.
- Místo jasmínové rýže můžete použít hnědou rýži. Dobu vaření není třeba měnit.
Doporučuje:
Instant Pot Chili
Toto rychlé a snadné chilli Instant Pot je tak chutné, že si každý bude myslet, že se louhovalo celé hodiny
Instant Pot White Chicken Chili
Toto Instant Pot bílé kuřecí chilli je perfektní volbou pro rušný týden. Stačí přidat vše do hrnce a stisknout tlačítko
Instant Pot Barbacoa
Toto Instant Pot barbacoa (mexické trhané hovězí maso) chutná, jako by se vařilo pomalu a pomalu celý den, ale je hotové za méně než 2 hodiny
Recept Instant Pot Chicken Pot Pie
Náplň do tohoto koláče s kuřecím masem se rychle uvaří v tlakovém hrnci a pečivo je hračkou na přípravu v kuchyňském robotu
Jak vyrobit congee (čínská rýžová kaše)
Congee je čínská rýžová kaše, kterou lze podávat čistou, sladkou nebo slanou. Zde jsou tři způsoby, jak vařit toto klasické jídlo