Vegan Impossible švédské "masové kuličky" recept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Tyto teplé a uklidňující švédské masové kuličky jsou naprosto chutné a přitom jsou zcela veganské! K výrobě masových kuliček jsme použili mleté "hovězí maso" Impossible Burger, které je nyní dostupné v mnoha obchodech s potravinami. Nikdo nebude moci říct, že pokrm nepoužívá skutečné maso, protože Impossible připomíná a chutná jako hovězí. Omáčka je vyrobena z kokosového mléka, takže je bohatá a krémová bez mléčných výrobků. Podávejte tento recept každému veganovi nebo masožravci a určitě bude spokojený.

Podávejte masové kuličky na lůžku se smetanovou bramborovou kaší nebo s květákovou rýží, pokud hledáte méně sacharidů. Trochu brusinkového džemu na boku také nesmí chybět.

Ingredience

Na masové kuličky:

• 1 libra Impossible Burger meat
• 1/2 sladké cibule, jemně nasekané
• 1/2 šálku panko strouhanky
• 2 lžíce kokosového mléka
• 1 lžička nutričního droždí
• 1 lžička cibulového prášku
• 1 lžička česnekového prášku
• 1/2 lžičky košer soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1/4 šálku olivového oleje

For the Gravy:

• 3 lžíce veganského másla
• 2 lžíce mouky
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky cibulového prášku
• 2 polévkové lžícezeleninový bujón
• 1 1/2 šálku vody
• 1 (15uncová) plechovka kokosového mléka
• 1 až 2 lžíce sójové omáčky
• 1/2 lžičky dijonské hořčice
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• Kosher sůl, podle chuti
• 2 lžíce čerstvé petrželky

Udělejte karbanátky

Shromážděte ingredience.

Do velké mísy přidejte maso, nakrájenou cibuli a strouhanku. Vršek strouhanky zalijte kokosovým mlékem. Nechte strouhanku nasáknout mléko.

Do masové směsi přidejte nutriční droždí, cibulový prášek, česnekový prášek, sůl a pepř a promíchejte, aby se koření spojilo a úplně rozptýlilo.

Použijte malou naběračku na sušenky a vytvořte z masové směsi kuličky o velikosti 1 palce. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pokračujte ve válení a tvarování, dokud nebudou všechny hotové.

Olivový olej rozehřejte ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte masové kuličky do pánve a opékejte z jedné strany asi 1 minutu. Otáčejte a opékejte z každé strany do zhnědnutí (celkem asi 5 minut).

Vyjměte masové kuličky z pánve a položte je na talíř. Připravte si omáčku.

Make the Gravy

Shromážděte ingredience.

Přidejte veganské máslo do pánve na opékání masových kuliček a vraťte na středně vysokou teplotu. Vmícháme mouku a za častého míchání necháme dvě minuty vařit. Vmíchejte česnek a cibulový prášek.

Přidejte zeleninový bujón. Postupně zašlehejte vodu, dokud se směs nespojí a nebude hladká. Všlehejte kokosové mléko, sójovou omáčku, hořčici a pepř. Podle chuti dosolíme. Pokračujte v zahřívání a míchejte na středním plameni, dokud omáčka nezhoustne a nebude bublat.

Přidejte masové kuličky zpět do pánve a vařte je 3 minuty, nebo dokud se nezahřejí. Ozdobte petrželkou a podávejte.